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Le tag "lait" regroupe une variété d'articles traitant de sujets allant des recettes gourmandes aux bienfaits pour la santé. Découvrez des idées de desserts délicieux tels que les oeufs à la neige, le riz au lait ou la semoule au lait, ainsi que des boissons fermentées comme le kéfir et le kombucha. Apprenez également comment préparer des boissons chaudes réconfortantes comme le chocolat chaud.

Le lait d'ânesse est mis en avant pour ses nombreux bienfaits, tandis que des recettes de brioche maison, de gâteau de riz aux raisins et de gaufres sans gluten sont également proposées. Pour les amateurs de pâtisserie, des desserts festifs comme le nid de Pâques aux trois chocolats ou le Boston cream pie sauront ravir les papilles.

En plus des recettes, des articles informatifs abordent des sujets tels que l'histoire de Tetra Pak, les régurgitations chez les bébés et les différentes utilisations du lait en cuisine. Qu'il s'agisse de trouver de nouvelles idées culinaires ou de comprendre les bienfaits du lait, cette page dédiée au tag "lait" offre une mine d'informations pour les passionnés de gastronomie et de bien-être.

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Liste articles sur lait

  • Les oeufs à la neige : un dessert vaporeux
    Les oeufs à la neige : un dessert vaporeux

    Les oeufs à la neige : un dessert vaporeux : r préparer des oeufs à la neige pour 6 personnes : - 6 oeufs - une pincée de sel - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - un litre de lait - un peu de cacao en poudre sucré (facultatif). Préparation des blancs en neige Les oeufs à la neige sont des blancs en neige légers et ...

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  • Le lait d'ânesse : un concentré de bienfaits
    Le lait d'ânesse : un concentré de bienfaits

    Le lait d'ânesse : un concentré de bienfaits : Présentation du lait d'ânesse Le lait d'ânesse est le lait donné par la femelle de l'âne. Contrairement à d'autres animaux, l'ânesse ne donne pas de lait si on lui enlève son petit. Une ânesse produit seulement 2 litres de lait par jour, jusqu'à ce que son petit soit sevré. Ce lait est ...

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  • Kéfir, kombucha et lait ribot : 3 boissons fermentées bonnes pour l'immunité
    Kéfir, kombucha et lait ribot : 3 boissons fermentées bonnes pour l'immunité

    Kéfir, kombucha et lait ribot : 3 boissons fermentées bonnes pour l'immunité : un petit verre par jour suffit à profiter de son effet probiotique au niveau intestinal. Le kéfir : une boisson fermentée à base de fruits ou de lait Parmi les 3 boissons fermentées bonnes pour l'immunité, il faut également citer le kéfir ou plutôt les kéfirs, car il en existe de deux ...

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  • Le riz au lait : une recette de tradition
    Le riz au lait : une recette de tradition

    Le riz au lait : une recette de tradition : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaire pour réaliser du riz au lait pour 4 personnes : - 60 g de riz rond - 40 cl de lait - 10 cl de crème fraîche - 1 gousse de vanille - 2 cuillers à soupe de sucre A noter : vous pouvez remplacer le mélange de lait et de crème par 50 cl de lait ...

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  • Le chocolat chaud : le délice des gourmands
    Le chocolat chaud : le délice des gourmands

    Le chocolat chaud : le délice des gourmands : préparer un demi litre de chocolat chaud, soit 2 grandes tasses ou 4 petites : - 150 g de chocolat à pâtisser (à 60% ou 70% de cacao) - 60 cl de lait - une gousse de vanille. A noter : si vous aimez le Chocolat chaud très crémeux comme on le prépare notamment en Autriche, remplacez la ...

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  • Que boire pour bien s'hydrater
    Que boire pour bien s'hydrater

    Que boire pour bien s'hydrater : est la meilleure façon de s'hydrater, sans qu'il soit nécessaire d'y réfléchir à deux fois. Et cette élégante bouteille d'eau est facile à boire. Le lait Parce qu'il est beaucoup plus épais que l'eau, on pourrait penser que le lait pourrait nous déshydrater, mais ce n'est pas le cas. En plus du ...

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  • Le kéfir : les secrets d'une boisson fermentée
    Le kéfir : les secrets d'une boisson fermentée

    Le kéfir : les secrets d'une boisson fermentée : Qu'est-ce que le kéfir ? Le kéfir est une boisson issue de la fermentation de lait ou de jus de fruits sucrés. Le nom de "kéfir" nous vient du Caucase où le kéfir de lait est consommé par les nomades depuis la plus haute antiquité. Il faut faire la distinction entre deux types de kéfirs qui ne ...

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  • La semoule au lait : un dessert tout simple
    La semoule au lait : un dessert tout simple

    La semoule au lait : un dessert tout simple : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la semoule au lait pour 4 personnes : - 40 g de semoule fine - 50 cl de lait - 50 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - un citron non traité (facultatif) Préparation 1) Dans une casserole, mélangez le lait avec le sucre et ...

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  • Faire de la brioche maison : la recette facile
    Faire de la brioche maison : la recette facile

    Faire de la brioche maison : la recette facile : nécessaires pour réaliser une brioche maison de la taille d'un cake : 350 g de farine 30 g de sucre une cuiller à café rase de sel 10 cl de lait tiède 15 g de levure de boulanger 2 oeufs et un jaune 100 g de beurre une noix de beurre pour le moule une cuiller à soupe de lait ...

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  • Le nid de Pâques aux trois chocolats : une recette facile
    Le nid de Pâques aux trois chocolats : une recette facile

    Le nid de Pâques aux trois chocolats : une recette facile : cultatif) Pour le glaçage 100 g de chocolat noir 3 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à café d'huile de pépin de raisin 40 g de chocolat au lait 40 g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de lait des œufs de Pâques en chocolat pour le décor Préparation du gâteau Ce nid de Pâques ...

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  • Tetra Pak : histoire d'une invention
    Tetra Pak : histoire d'une invention

    Tetra Pak : histoire d'une invention : sentation Depuis sa création au début des années 1950, la société Tetra Pak est devenue l’un des plus gros fournisseurs mondiaux d’emballages pour le lait, les boissons et autres produits alimentaires. Cette entreprise suédoise, spécialisée dans les emballages en carton, est présente dans plus ...

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  • Les régurgitations de bébé : causes et solutions
    Les régurgitations de bébé : causes et solutions

    Les régurgitations de bébé : causes et solutions : Qu'est-ce que les régurgitations ? Les régurgitations de bébé sont des remontées de lait, survenant juste après la tétée ou le biberon, au moment du rot ou si le bébé a trop bougé après avoir bu. Le nourrisson recrache spontanément quelques gorgées de lait. Ces régurgitations du nourrisson ne ...

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  • Le framboisier : la vraie recette
    Le framboisier : la vraie recette

    Le framboisier : la vraie recette : e framboises surgelées - 150 g de sucre - 100 g d’amandes effilées - un barquette de framboises fraîches Pour la crème à la vanille - 25 cl de lait - une gousse de vanille - 3 jaunes d'œufs - 50 g de sucre - 25 g Maïzena ou de fécule tamisée - 2 feuilles de gélatine - 25 g de beurre ...

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  • Les soufflés à la vanille : une recette gourmande
    Les soufflés à la vanille : une recette gourmande

    Les soufflés à la vanille : une recette gourmande : s : - 4 gros oeufs - 100 g de sucre (et 4 cuillers à soupe de sucre pour les blancs en neige) - 50 g de Maïzena ou de fécule tamisée - 50 cl de lait - une gousse de vanille - un peu de beurre et de sucre (normal ou vanillé) pour les moules Préparation Ces petits soufflés à la vanille ...

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  • L'oeuf coque au chocolat : une recette gourmande
    L'oeuf coque au chocolat : une recette gourmande

    L'oeuf coque au chocolat : une recette gourmande : Ingrédients Pour préparer un oeuf coque au chocolat pour 4 personnes, il vous faut : - 4 petits oeufs très frais - 100 g de chocolat (au lait, noir, au praliné, au riz soufflé...) - 50 cl de lait - 50 g de sucre - un sachet de sucre vanillé - 4 tranches de brioche ou de la Baguette ...

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  • Boston cream pie : une recette gourmande
    Boston cream pie : une recette gourmande

    Boston cream pie : une recette gourmande : nécessaires : une génoise rectangulaire d'environ 20 x 30 cm Pour le sirop 30 cl d'eau 100 g de sucre Pour la crème à la vanille 33 cl de lait une gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 70 g de sucre 30 g de Maïzena ou de fécule 30 g de beurre doux à température ambiante 25 cl de ...

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  • Le gâteau de riz aux raisins : une recette facile
    Le gâteau de riz aux raisins : une recette facile

    Le gâteau de riz aux raisins : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour faire du gâteau de riz aux raisins pour 4 personnes : 60 g de riz rond 50 cl de lait entier 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 gros oeuf 2 poignées de raisins secs 1 à 2 cuillers à soupe de rhum ambré Préparation Pour ...

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  • Mardi Gras : la recette des gaufres sans gluten
    Mardi Gras : la recette des gaufres sans gluten

    Mardi Gras : la recette des gaufres sans gluten : t de poudre à lever sans gluten 1 pincée de sel 2 oeufs 2 cuillers à soupe de sucre un sachet de sucre vanillé 75 g de beurre fondu 20 cl de lait d’amandes huile de tournesol pour le gaufrier A noter : pour préparer des Gaufres sans gluten ni lactose, il suffit de remplacer le ...

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  • La brioche aux raisins : une recette sans œuf ni beurre
    La brioche aux raisins : une recette sans œuf ni beurre

    La brioche aux raisins : une recette sans œuf ni beurre : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une brioche aux raisins pour 8 personnes : 26 cl de lait tiède 7 g de levure de boulanger sèche (en sachet) 380 g de farine 60 g de sucre 3 pincées de sel 7 cl d'huile d'olive 100 g de raisins sultanines un peu de lait pour la ...

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  • Les brioches de la Saint-Nicolas ou mannele : une recette facile
    Les brioches de la Saint-Nicolas ou mannele : une recette facile

    Les brioches de la Saint-Nicolas ou mannele : une recette facile : préparer 8 brioches de la Saint-Nicolas : 400 g de farine 75 g de sucre une pincée de sel un sachet de levure boulangère déshydratée 25 cl de lait 75 g de beurre doux à température ambiante des raisins secs ou des pépites de chocolat pour le décor un jaune d'œuf ou un peu de lait pour la ...

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