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Liste articles sur ébullition

La cardamome : une épice précieuse

La cardamome : une épice précieuse : erte et 6 clous de girofle, ainsi que du sucre ou du Miel selon votre goût. Il faut faire griller les épices dans une poêle sans matière grasse, mettre 1,5l d’eau dans une casserole avec ces épices et porter le tout à ébullition. Laisser bouillir doucement à couvert pendant 10mn. Incorp ...
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Recette de la charlotte aux poires

Recette de la charlotte aux poires : poires doit être commencée la veille. Egouttez les poires et placez-les dans un saladier. Dans une casserole, portez l’eau, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron à ébullition. Au premier bouillon, retirez ce sirop du feu et versez-le sur les poires. Couvrez avec du film alimentai ...
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Le chili con carne : une spécialité mexicaine

Le chili con carne : une spécialité mexicaine : n 1) La veille, faites tremper les haricots dans un récipient d’eau. Le jour même, égouttez-les, placez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide. Portez à ébullition et faites cuire 30 minutes. A noter : vous pouvez aussi utiliser des haricots rouges en boîte pour cette recette ...
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Les oeufs : comment les choisir et les cuire

Les oeufs : comment les choisir et les cuire : multiples façons de cuire les oeufs. Le secret de la réussite réside souvent dans le temps de cuisson. Voici un petit rappel pour réussir : • l'oeuf à la coque : plonger délicatement les œufs dans de l’eau bouillante et compter 3 minutes précisément après reprise de l'ébullition. ...
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Le framboisier : la vraie recette

Le framboisier : la vraie recette : ui s’en écoule dans un saladier. Il vous servira à réaliser un sirop pour imbiber la génoise. 2) Dans une casserole, mélangez 15 cl de jus de framboise avec 150 g de sucre. Portez à ébullition. Retirez du feu et laissez le sirop refroidir avant de l’utiliser. 3) Faites griller les a ...
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Le poulet aux morilles : une recette de fête

Le poulet aux morilles : une recette de fête : dés de carottes et d'échalotes. Faites cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides. 3- Ajoutez la moitié du vin jaune et portez à ébullition. Remettez alors le poulet dans la cocotte ainsi que les morilles. 4- Couvrez à peine avec de l'eau (ou av ...
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Boston cream pie : une recette gourmande

Boston cream pie : une recette gourmande : olat noir à pâtisser 12,5 cl de crème liquide 25 g de beurre doux Préparation 1- Commencez par préparer un sirop léger. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition en fouettant. Puis retirez du feu et laissez le sirop refroidir avant de l'utiliser. Co ...
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Panna cotta aux fruits rouges

Panna cotta aux fruits rouges : e recette de panna cotta aux fruits rouges, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant au moins 10 minutes. Pendant ce temps, portez à ébullition dans une casserole la crème, 80g de sucre et les graines de vanille. Hors du feu, ajoutez la gélatine ramollie, apr ...
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Le limoncello : une liqueur simple à réaliser

Le limoncello : une liqueur simple à réaliser : umer. A noter : Selon les recettes, le temps de macération varie de quelques jours à un mois. Après un premier essai, vous pourrez l’ajuster à votre goût. 3) Préparez un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre. Laissez frémir 5 minutes après ébullition puis laissez le si ...
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La confiture de châtaignes : une recette facile

La confiture de châtaignes : une recette facile : congeler la veille au réfrigérateur. Si vous utilisez des châtaignes fraîches, entaillez-les avec un couteau et plongez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et faites-les cuire 15 minutes. Laissez-les tremper encore 15 minutes dans leur eau de cuisson avant de les épl ...
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La confiture d'orange : une recette raffinée

La confiture d'orange : une recette raffinée : us devriez en obtenir environ 600 g. Complétez avec le jus d’orange de manière à obtenir 1 kg de préparation au fruit. 6) Placez les zestes d’orange amère dans une petite casserole d’eau. Portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes pour en extraire l’essence. Changez ...
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La charlotte aux myrtilles : un dessert de fête

La charlotte aux myrtilles : un dessert de fête : op. Pour que les myrtilles soient encore plus savoureuses, préparez-les de préférence la veille du montage. 1) Mélangez l’eau et le sucre dans une casserole. 2) Portez à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. 3) Ajoutez les myrtilles surgelées. 4) Lorsque le mélange se remet ...
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Tout savoir sur la bouilloire

Tout savoir sur la bouilloire : on sifflet qui prévient l'usager lorsque l’eau bout. Quant aux bouilloires électriques, elles sont généralement équipées d'un système d'arrêt automatique lorsque le point d'ébullition est atteint. Les modèles électriques les plus répandus sont les bouilloires sans fil que l’on po ...
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La confiture de coing et de pomme : une recette facile

La confiture de coing et de pomme : une recette facile : t coupez-les en morceaux. 3) Versez 12 cl de jus de pomme dans une sauteuse. Ajouter les morceaux de pommes et de coings (une fois précuits). 4) Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que le jus de pomme soit complètement évaporé. Vous devez obt ...
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La guimauve officinale : présentation et propriétés

La guimauve officinale : présentation et propriétés : xatives et émollientes. Comment l'utiliser ? Pour stimuler le transit intestinal, utilisez la racine de guimauve en décoction : - versez 10 g de racine dans un litre d’eau froide - portez à ébullition - laissez bouillir au moins 10 minutes avant de filtrer. On recommande de boire une t ...
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Le gâteau coeur coco groseille : une recette de fête

Le gâteau coeur coco groseille : une recette de fête : rieur de gelée de groseille avant de refermer votre gâteau coeur coco groseille. Décor 1) Versez l'agar-agar dans le coulis de fruits rouges et faites chauffer le tout. Portez le mélange à ébullition et faites-le bouillir quelques minutes. L'ébullition est nécessaire pour que l'agar-ag ...
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La salade de pêches en gelée d'hibiscus : une recette légère

La salade de pêches en gelée d'hibiscus : une recette légère : lez les pêches et dénoyautez-les. Coupez-les en morceaux en enlevant les parties proches du noyau, trop filandreuses. Réservez. 2) Pressez le citron. 3) Portez l'eau à ébullition et ôtez du feu. Ajoutez le jus de citron et les fleurs d'hibiscus et laissez infuser 5 minutes. Filtrez. 4 ...
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Le millefeuille à la vanille : la recette facile

Le millefeuille à la vanille : la recette facile : tte de millefeuille à la vanille, on réalise une crème pâtissière. 1) Versez le lait dans une casserole et ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition. Quand le lait bout, arrêtez le feu, couvrez et laissez infuser le mélange 30 minutes. 2) Faites tremper les ...
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Le gâteau moka : une recette de fête

Le gâteau moka : une recette de fête : Préparation Faites griller les amandes effilées dans une poêle sans ajout de matière grasse. Réservez. Préparez le sirop au café. Mélangez l'eau et le sucre et portez à ébullition en remuant bien pour que le sucre fonde. Quand le mélange frémit, ajoutez le café soluble, mélangez bi ...
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La confiture orange citron : une recette facile

La confiture orange citron : une recette facile : un couteau économe, prélevez le zeste de 4 oranges et de 2 citrons. 2- Mettez-les dans une casserole avec le bicarbonate de sodium, couvrez d'eau et portez à ébullition. Laissez bouillir quelques minutes pour blanchir les zestes, puis égouttez-les et réservez-les. 3- Pelez les agrumes e ...
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