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Liste articles sur Sucre

ce qu'il faut savoir sur le sucre brut

ce qu'il faut savoir sur le sucre brut : Sucre et alimentation saine Tout le monde sait que le sucre est l’ennemi de la lutte sans relâche pour une alimentation saine. Mais même les consommateurs les plus soucieux de leur santé ne peuvent nier leur amour instinctif pour les sucreries. C’est pourquoi, avec cette option, vous pourrie ...
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Cancer du sein : réduire le sucre réduit le risque

Cancer du sein : réduire le sucre réduit le risque : étude menée sur plusieurs années dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé qui regroupe plus de 100.000 personnes vient de le confirmer : réduire le sucre permet de réduire le risque de cancer, notamment de cancer du sein et de la prostate. Une équipe de chercheurs en épidémiologie nut ...
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Sucres cachés : comment les éviter ?

Sucres cachés : comment les éviter ? : C'est quoi, le sucre caché ? Comme leur nom l'indique, les sucres cachés sont des sucres dont les consommateurs ne soupçonnent pas la présence, par exemple parce que les industriels les ajoutent dans des aliments salés... Au grand dam de la Fédération française des diabétiques et de l'I ...
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Le monde manque de sucre

Le monde manque de sucre : Une augmentation de la demande en Asie Tout comme les principaux négociants mondiaux de sucre prévoient une pénurie mondiale de produits de base, l'Indonésie, premier importateur de sucre brut, déclare vouloir une quantité record de produits sucrés. La nation d'Asie du Sud-Est a déclaré q ...
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Nutrition : comment faire de la confiture sans sucre ajouté ?

Nutrition : comment faire de la confiture sans sucre ajouté ? : confiture moins sucrée par goût ou par nécessité (en cas de surpoids ou de diabète notamment), sachez qu'il est possible de préparer des confitures sans sucre et sans renoncer à ce petit plaisir. La première astuce pour faire de la confiture sans sucre ajouté consiste à utiliser un jus ...
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Les édulcorants naturels : démêlez le vrai du faux

Les édulcorants naturels : démêlez le vrai du faux : Ils offrent une alternative au sucre : VRAI On appelle édulcorants naturels des extraits de plantes ou d'autres sources naturelles qui possèdent un fort pouvoir sucrant. Ces produits sont donc capables de remplacer le sucre blanc dans l'alimentation. Sans contenir de "vrai sucre", ils perme ...
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Pâtisserie : 5 astuces pour alléger les gâteaux

Pâtisserie : 5 astuces pour alléger les gâteaux : uce pour alléger les gâteaux consiste à utiliser de la banane écrasée. Ce fruit au goût sucré et à la texture crémeuse est très pratique pour remplacer le beurre mais aussi les œufs et une partie du sucre dans vos recettes de pâtisserie. Remplacer le beurre par de la banane permet ...
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Régime : 5 astuces pour perdre les kilos des fêtes

Régime : 5 astuces pour perdre les kilos des fêtes : � 1 portion de fromage = la longueur et la largeur du pouce • 1 portion de beurre = la longueur d'une phalange • 1 portion de chocolat = 2 phalanges 2- Réduire le sucre La deuxième des 5 astuces pour perdre les kilos des fêtes consiste à réduire le sucre ajouté (sucre blanc, ...
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Les crêpes confettis : une recette pour le carnaval

Les crêpes confettis : une recette pour le carnaval : �parer des crêpes confettis pour 4 personnes : 250 g de farine 1 pincée de sel 2 gros œufs 50 cl de lait demi-écrémé 15 g de beurre des perles de sucre multicolores un peu d'huile pour la cuisson À noter : les perles de sucre multicolores se trouvent plutôt facilement au super ...
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Quel sucre choisir ?

Quel sucre choisir ? : Glucides simples et glucides complexes On appelle "sucres" ou "glucides" les aliments qui apportent du glucose, la principale source d’énergie de notre organisme. Les nutritionnistes distinguent deux grands types de glucides : • les glucides simples, qui sont composés de seulement une ou ...
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Le cake pomme cannelle : une recette facile

Le cake pomme cannelle : une recette facile : édients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake pomme cannelle pour 4 à 6 personnes : 2 pommes golden 20 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 125 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 100 g de beurre doux 1 yaour ...
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Le rapadura : fabrication et bienfaits

Le rapadura : fabrication et bienfaits : Présentation Le rapadura que l’on trouve dans les magasins bio est un sucre à la texture surprenante puisqu’il est à la fois humide, moelleux et plus foncé que les autres sucres, y compris les sucres dits "roux". Ce produit aussi appelé sucre complet ou sucre intégral est un sucre de c ...
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Le sucre : une drogue pas si douce

Le sucre : une drogue pas si douce : Peut-on être accro au sucre ? L’attirance pour le goût sucré a été mise en évidence chez les nourrissons depuis très longtemps. Elle serait même innée car déjà acquise in utero ! Dès notre naissance, nous aimons les aliments sucrés et entretenons un rapport affectif avec le sucre ...
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Les prunes poêlées au sucre complet : une recette facile

Les prunes poêlées au sucre complet : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Prunes poêlées au sucre complet pour 4 à 6 personnes : - 1 kg de Prunes rouges - 25 g de beurre - 2 cuillers à soupe bombées de sucre complet ou rapadura A noter : le sucre de canne complet, aussi appelé rapadura ou ...
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Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre

Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre : u de transgresser les règles diététiques fixées par le médecin... Pour résoudre ce dilemme, la première solution consiste à compenser les friandises riches en sucre en enlevant d'autres choses au cours du repas. Concrètement, si vous êtes diabétique et que vous avez envie de goûter ...
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La galette frangipane au Grand Marnier : une recette facile

La galette frangipane au Grand Marnier : une recette facile : saires pour préparer une galette frangipane au Grand Marnier pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 120 g de beurre 120 g de sucre le zeste d'une orange bio 2 oeufs 120 g de poudre d'amandes 2 cuillers à soupe de Grand Marnier 1 cuiller à soupe de rhum ambré ...
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Le clafoutis à la rhubarbe : un dessert gourmand

Le clafoutis à la rhubarbe : un dessert gourmand : grédients nécessaires pour réaliser un Clafoutis à la rhubarbe pour 6 personnes : - 500 g de rhubarbe surgelée en tronçons - 3 cuillers à soupe de sucre - 80 g de farine - une pincée de sel - 30 g de sucre - 2 œufs - 10 cl de lait - un bouchon de rhum ou de kirsch - du beurre ...
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Le Rhum, l'alcool issu de la canne à sucre

Le Rhum, l'alcool issu de la canne à sucre : Origines du rhum La canne à sucre, ingrédient de base du rhum est une plante qui a été répandue en Asie par les Arabes au VIIIème siècle. Au cours de son deuxième voyage, Christophe Colomb et les espagnols introduisirent cette plante en Amérique, sur l'île d'Hispaniola, l'actuelle île d ...
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Le gula melaka : le sucre de palme malaisien

Le gula melaka : le sucre de palme malaisien : 1- Le gula melaka est un sucre de palme Parmi les différents sucres naturels, on entend beaucoup parler du sucre de coco issu de la fleur du cocotier. En France, le sucre de fleur de coco est vendu sous forme de poudre brune dans les rayons diététiques des supermarchés et les magasins bio. ...
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Le fructose serait la première cause d'obésité dans le monde

Le fructose serait la première cause d'obésité dans le monde : Quels aliments contiennent du fructose ? Le fructose est un glucide simple au même titre que le glucose, le saccharose et le lactose. C’est un sucre naturellement présent dans certains aliments et en particulier dans le miel et les fruits, d'où son nom. Le miel contient près de 40 % de f ...
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