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Liste articles sur chocolat

  • Comment faire des copeaux en chocolat ?
    Comment faire des copeaux en chocolat ?

    Comment faire des copeaux en chocolat ? : Matériel Pour faire des copeaux en chocolat comme les pâtissiers, il vous faut : - environ 100 g de chocolat à pâtisser, noir ou au lait selon vos envies (idéalement du chocolat de couverture) - une spatule rigide - un grand couteau sans dents - un marbre ou une planche à découper en v ...

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  • Le chocolat Ruby : 5 choses à savoir sur ce nouveau chocolat rose
    Le chocolat Ruby : 5 choses à savoir sur ce nouveau chocolat rose

    Le chocolat Ruby : 5 choses à savoir sur ce nouveau chocolat rose : 1- Il est naturellement rose Avant le lancement du chocolat Ruby, du chocolat rose était déjà parfois utilisé en pâtisserie et chocolaterie, mais c'était un chocolat blanc coloré avec des baies ou des fruits. Le chocolatier suisse Barry Callebaut a donc créé l'événement quand il a ann ...

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  • La charlotte chocolat café : une recette facile
    La charlotte chocolat café : une recette facile

    La charlotte chocolat café : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une charlotte chocolat café pour 4 à 6 personnes : 200 g de chocolat noir à pâtisser 40 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse une trentaine de biscuits à la cuiller 30 cl de café fort refroidi de la crème chant ...

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  • Quels sont les bienfaits du chocolat pour la santé ?
    Quels sont les bienfaits du chocolat pour la santé ?

    Quels sont les bienfaits du chocolat pour la santé ? : Une mine de nutriments Le chocolat renferme du magnésium, du fer, du phosphore, du potassium et des vitamines B1 et B2. Le cacao contient en effet 12 mg de fer pour 100 g. Il est également riche en antioxydants réputés utiles dans la prévention de nombreuses maladies. Grâce aux polyphénol ...

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  • La tarte tout chocolat : une recette de Pâques
    La tarte tout chocolat : une recette de Pâques

    La tarte tout chocolat : une recette de Pâques : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte tout chocolat pour 6 à 8 personnes. Pour la pâte au cacao - 200 g de farine - 1 cuiller à soupe de cacao non sucré - 2 cuillers à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 125 g de beurre mou - 1 petit oeuf Po ...

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  • Showcolat : le salon du chocolat à Aurillac
    Showcolat : le salon du chocolat à Aurillac

    Showcolat : le salon du chocolat à Aurillac : Un salon fort en chocolat Le salon Showcolat, organisé par l'association "Tendance Sucrée Salée", vous invite à un week-end tout chocolat. Cet événement a été créé par des professionnels du chocolat en plein coeur de la ville d’Aurillac. Avant les fêtes de fin d'année, ce salon uni ...

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  • Les verrines légères tout chocolat : une recette gourmande
    Les verrines légères tout chocolat : une recette gourmande

    Les verrines légères tout chocolat : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des verrines légères tout chocolat pour 4 personnes. Pour la crème au chocolat : - 300 g de chocolat à pâtisser "corsé" - 20 cl de lait de soja - un sachet de sucre vanillé Pour le crumble au cacao - 50 g de cassonade ...

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  • Le gâteau aux biscuits et au chocolat : une recette gourmande
    Le gâteau aux biscuits et au chocolat : une recette gourmande

    Le gâteau aux biscuits et au chocolat : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau aux biscuits et au chocolat pour 8 personnes : 3 oeufs 75 g de sucre 100 g de mascarpone 200 g de chocolat pâtissier à 70% de cacao un paquet de biscuits Thé de Lu 3 à 4 tasses de café expresso des décors en ...

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  • Les crêpes au chocolat : une recette gourmande
    Les crêpes au chocolat : une recette gourmande

    Les crêpes au chocolat : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients pour réaliser des crêpes au chocolat pour 4 personnes. Pour la pâte à crêpes - 100 g de farine - une pincée de sel - 2 œufs - 20 cl de lait - 15 g de beurre Pour la crème au chocolat - 2 jaunes d’oeufs - 40 g de sucre - 12,5 cl de cr ...

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  • Chocolat : combien en consomme-t-on en France ?
    Chocolat : combien en consomme-t-on en France ?

    Chocolat : combien en consomme-t-on en France ? : La consommation se stabilise en France Le marché du chocolat en France a représenté un total de 378.850 tonnes en 2017. Ce total prend en compte tout le chocolat prêt à consommer vendu, mais exclut le chocolat utilisé comme ingrédient dans l'industrie agroalimentaire. Or, ce chiffre ...

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  • Choco Story : un musée du chocolat à Paris
    Choco Story : un musée du chocolat à Paris

    Choco Story : un musée du chocolat à Paris : Un musée 100% chocolat Si vous rêvez d’un lieu où le chocolat est roi, découvrez sans plus tarder le musée Choco Story à Paris. Après Bruges et Prague, ce Musée Gourmand du chocolat a ouvert ses portes dans la capitale pour le plus grand plaisir des accros au cacao. Ce lieu entièremen ...

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  • Le chocolat s'invite au spa
    Le chocolat s'invite au spa

    Le chocolat s'invite au spa : Une mine de bienfaits Les bienfaits du chocolat pour la santé sont nombreux, qu'on le mange ou qu'on l'applique sur sa peau. Riche en antioxydants et vitamine E, le chocolat nourrit, tonifie et adoucit la peau. Il aurait aussi un effet décontractant sur les muscles en raison de sa teneur en magn ...

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  • La charlotte de Pâques : une recette facile
    La charlotte de Pâques : une recette facile

    La charlotte de Pâques : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une charlotte de Pâques pour 4 à 6 personnes : 160 g de chocolat à pâtisser 2 feuilles de gélatine 2 cuillers à soupe de Grand Marnier 30 cl de crème fleurette très froide 2 sachets de sucre vanillé une boîte de biscu ...

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  • La mousse au chocolat sans oeuf : une recette facile
    La mousse au chocolat sans oeuf : une recette facile

    La mousse au chocolat sans oeuf : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une mousse au chocolat sans oeuf pour 6 personnes : 200 g de chocolat à pâtisser 33 cl de crème fleurette très froide un sachet de sucre vanillé Préparation Cette mousse au chocolat sans oeuf se prépare à la manièr ...

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  • Les profiteroles au chocolat : une recette express
    Les profiteroles au chocolat : une recette express

    Les profiteroles au chocolat : une recette express : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des profiteroles au chocolat pour 4 personnes : 12 chouquettes 1/2 litre de glace à la vanille 100 g de chocolat noir à pâtisser 5 cl de lait environ Préparation La préparation des profiteroles au chocolat express est t ...

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  • Le gâteau chocolat coco : une recette vegan
    Le gâteau chocolat coco : une recette vegan

    Le gâteau chocolat coco : une recette vegan : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau chocolat coco vegan pour 6 à 8 personnes : 50 cl de lait de coco 3 cuillers à soupe d'huile (de coco ou tournesol) 300 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de compote de pomme 80 g de sucre 50 g de noix de coco r ...

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  • Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris
    Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris

    Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris : Le chocolat dans tous ses états Le Salon du chocolat, qui est organisé à Paris depuis 1994, est l’un des événements les plus gourmands de l’année. Quelques 400 exposants professionnels, industriels et artisanaux, font découvrir au grand public le chocolat sous toutes ses formes et da ...

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  • Les mendiants au chocolat : une recette de fête
    Les mendiants au chocolat : une recette de fête

    Les mendiants au chocolat : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 40 mendiants au chocolat : - 250 g de chocolat noir, au lait ou blanc - 150 g de fruits secs ou confits divers. A noter : vous pouvez notamment garnir ces palets de chocolat d’amandes mondées, de pistaches non salées ...

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  • Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?
    Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?

    Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ? : Un long processus Si vous pensiez qu'une tablette de chocolat est un aliment des plus ordinaires, détrompez-vous ! Cette irrésistible friandise est le résultat d'un long processus dont nous vous détaillons ci-dessous les différentes étapes. Tout commence par la production de la matière pr ...

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  • La mousse au chocolat et au piment d'Espelette : une recette pour la Saint-Valentin
    La mousse au chocolat et au piment d'Espelette : une recette pour la Saint-Valentin

    La mousse au chocolat et au piment d'Espelette : une recette pour la Saint-Valentin : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la mousse au chocolat et au piment d'Espelette pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir à pâtisser 5 cl de lait 1 jaune d'oeuf 2 blancs d'oeufs 1 cuiller à soupe de sucre 1/2 cuiller à café de piment d'Espelette P ...

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