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Le tag "Fromage" sur votre site web généraliste regroupe une variété d'articles captivants sur ce délice culinaire. Découvrez des sujets allant de l'histoire et la fabrication de fromages emblématiques tels que l'Emmental de Savoie et le Saint-Marcellin, à des recettes alléchantes comme le wrap jambon fromage et la quiche au fromage et aux herbes. Plongez dans l'univers du fromage avec des conseils pratiques pour composer un plateau de fromages parfait et des anecdotes sur des fromages célèbres tels que le Comté et la Mozzarella. Explorez également des recettes originales telles que les crêpes aux courgettes et au fromage frais, les tuiles au parmesan, ou encore la tarte façon raclette. Enrichissez votre connaissance sur le patrimoine français du fromage avec des informations sur les AOP et découvrez des événements insolites comme l'exposition célébrant les 100 ans de la Vache qui rit. Plongez dans l'univers savoureux du fromage et laissez-vous inspirer par la diversité et la richesse de ce produit incontournable de la gastronomie française.

Liste articles sur Fromage

  • Emmental de Savoie : 6 choses à savoir sur ce fromage
    Emmental de Savoie : 6 choses à savoir sur ce fromage

    Emmental de Savoie : 6 choses à savoir sur ce fromage : le 16e et le 18e siècle. La production de l'Emmental de Savoie est attestée sur notre territoire dès le début du 19e siècle. La fabrication de ce fromage permet alors d'utiliser et de conserver le surplus de lait produit par les vaches au printemps. D'abord regroupés en associations, les ...

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  • L'Ossau-Iraty : un fromage du Pays Basque
    L'Ossau-Iraty : un fromage du Pays Basque

    L'Ossau-Iraty : un fromage du Pays Basque : Présentation L'Ossau-Iraty est un fromage qui tient son nom de la région où il est traditionnellement fabriqué, entre le Pic du midi d'Ossau, qui surplombe le Béarn, et la forêt d'Iraty, dans le Pays Basque. C'est dans les départements des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées que les ...

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  • Fromage : 5 règles d'or pour composer un plateau de fromages
    Fromage : 5 règles d'or pour composer un plateau de fromages

    Fromage : 5 règles d'or pour composer un plateau de fromages : 1- Proposez un nombre de fromages impair Les réveillons de Noël ou du Nouvel An sont l'occasion de sortir sa plus belle planche ou sa plus belle Ardoise pour servir à ses invités un bel assortiment de fromages. Mais, quel que soit le support choisi, la première règle à connaître pour composer ...

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  • Le Saint-Marcellin : 5 choses à savoir sur ce fromage
    Le Saint-Marcellin : 5 choses à savoir sur ce fromage

    Le Saint-Marcellin : 5 choses à savoir sur ce fromage : iècle. Même si le nom de Saint-Marcellin n'a été utilisé de manière systématique dans le commerce qu'à partir du 19e siècle, les origines de ce petit fromage français sont bien plus anciennes. La première mention de ce fromage se trouve dans les livres de comptes de l'intendance du roi Louis XI. ...

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  • Le wrap jambon fromage : une recette très facile
    Le wrap jambon fromage : une recette très facile

    Le wrap jambon fromage : une recette très facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un wrap jambon fromage pour 4 personnes 4 tortillas de maïs un petit pot de guacamole un petit pot de crème fraîche épaisse des feuilles de laitue 4 tranches de jambon de Paris 4 tranches de fromage au choix : gruyère ou edam ou ...

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  • La cuisine savoyarde
    La cuisine savoyarde

    La cuisine savoyarde : Les produits du terroir Les bonnes vaches grasses de Savoie apportent sur le Plateau de fromages de nombreuses variétés, dont les plus connues sont la Tomme, l’Emmental de Savoie, le Beaufort et le Reblochon originaire du Massif des Aravis. La Savoie était en outre située à la croisée des routes ...

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  • Le parmesan : présentation et idées de recettes
    Le parmesan : présentation et idées de recettes

    Le parmesan : présentation et idées de recettes : Présentation Le parmesan ou Parmigiano Reggiano est un fromage traditionnel italien à base de lait de vache reggiana. L'appellation "Parmigiano Reggiano" est protégée depuis 1996 par le label de qualité européen DOP (Denominazione di Origine Protetta). Ce fromage est produit principalement ...

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  • Les crêpes jambon fromage : une recette facile
    Les crêpes jambon fromage : une recette facile

    Les crêpes jambon fromage : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des crêpes jambon fromage pour 4 personnes : 200 g de farine 2 oeufs une pincée de sel 40 cl de lait 25 g de beurre fondu 4 tranches de jambon cuit 50 cl de lait 70 g de farine 50 g de beurre sel et poivre une pincée de ...

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  • Les crêpes aux courgettes et au fromage frais : une recette équilibrée
    Les crêpes aux courgettes et au fromage frais : une recette équilibrée

    Les crêpes aux courgettes et au fromage frais : une recette équilibrée : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des crêpes aux courgettes et au fromage frais pour 4 personnes : Pour la pâte à crêpe : - 150 g de farine - une pincée de sel - 2 petits oeufs - environ 30 cl de lait - 20 g de beurre fondu Pour la garniture : - 2 ...

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  • Fromage : 5 choses à savoir sur le comté
    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté

    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté : 1- Il est produit en altitude Le comté est un fromage à pâte pressée cuite produit dans le massif du Jura entre 200 et 1500 m d'altitude. La zone AOP Comté s'étend sur trois départements du massif jurassien : le Doubs, le Jura et une portion de l'Ain. Dans cette région de moyenne montagne, ...

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  • Mozzarella : 5 choses que vous ignorez peut-être sur ce fromage italien
    Mozzarella : 5 choses que vous ignorez peut-être sur ce fromage italien

    Mozzarella : 5 choses que vous ignorez peut-être sur ce fromage italien : 1- Son nom vient de sa méthode de fabrication La mozzarella est un fromage italien à pâte filée dont le nom vient du verbe mozzare qui signifie "sectionner". En effet, lors de son processus de fabrication, les fromagers sectionnent à quatre mains la pâte filée à chaud. Leur tour de main leur ...

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  • Le camembert, fleuron du terroir normand
    Le camembert, fleuron du terroir normand

    Le camembert, fleuron du terroir normand : Présentation Le camembert est un Fromage originaire de Normandie qui doit son nom au village de Camembert, tout près de Vimoutiers. Ce Fromage fabriqué à base de lait de vache cru appartient à la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. De forme ronde et d’un diamètre maximum de 11cm, ...

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  • Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne
    Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne

    Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne : 00 m d'altitude sur les contreforts du Massif du Sancy dans le département du Puy-de-Dôme. Si la commune est connue pour avoir donné son nom à un fromage, elle possède bien d'autres attraits touristiques, à commencer par son église romane du XIIe siècle. En faisant halte dans cette cité de ...

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  • Planche apéro : 5 conseils pour faire une planche de charcuterie et fromage
    Planche apéro : 5 conseils pour faire une planche de charcuterie et fromage

    Planche apéro : 5 conseils pour faire une planche de charcuterie et fromage : 1- Choisissez un thème. Le premier des 5 conseils pour faire une planche de charcuterie et fromage consiste à choisir un thème, afin de servir un apéritif cohérent avec de justes quantités de chaque ingrédient. Même si la planche apéro est par définition généreuse et gourmande, il ne faut pas la ...

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  • Le soufflé au fromage : une recette facile
    Le soufflé au fromage : une recette facile

    Le soufflé au fromage : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un soufflé au fromage pour 4 personnes : - 50 g de farine - 50 cl de lait - 25 g de beurre - sel et poivre - noix de muscade râpée - 3 gros œufs - 100 à 150 g de fromage râpé (à doser selon votre goût). A noter : vous pouvez ...

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  • Les bagels à la dinde : une recette savoureuse
    Les bagels à la dinde : une recette savoureuse

    Les bagels à la dinde : une recette savoureuse : les ingrédients nécessaires pour réaliser des bagels à la Dinde pour deux personnes : - 2 bagels nature (disponibles en surgelé) - 2 portions de fromage frais type "Saint Môret" - 2 tranches de Dinde fumée - 1 avocat mûr à point - 8 petites tranches fines de fromage (au choix : emmenthal, ...

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  • La quiche au fromage et aux herbes : une recette facile
    La quiche au fromage et aux herbes : une recette facile

    La quiche au fromage et aux herbes : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une Quiche au fromage et aux herbes pour 4 personnes : - un rouleau de pâte brisée - 125 g de ricotta - 10 cl de lait - 3 œufs - un bouquet d’herbes fraîches mélangées (aneth, ciboulette, cerfeuil et/ou persil plat) - 50 g de ...

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  • Faire des tuiles au parmesan : une recette facile
    Faire des tuiles au parmesan : une recette facile

    Faire des tuiles au parmesan : une recette facile : Pour réaliser 6 tuiles, comptez environ 80 g de parmesan fraîchement râpé. A noter : il est également possible de réaliser ce type de tuile au fromage avec du comté ou de l'emmental. Dans tous les cas, il est préférable de râper soi-même le fromage au dernier moment.  Préparation 1- ...

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  • Le fromage : une part du patrimoine français
    Le fromage : une part du patrimoine français

    Le fromage : une part du patrimoine français : Des produits du terroir On recense dans l'Hexagone 45 fromages bénéficiant d'une AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ce label de qualité, reconnaissable à son logo rouge et or, garantit au consommateur que toutes les étapes de production du fromage de la production du lait jusqu'à l’affinage ...

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  • Exposition : la Vache qui rit fête ses 100 ans au Palais de Tokyo
    Exposition : la Vache qui rit fête ses 100 ans au Palais de Tokyo

    Exposition : la Vache qui rit fête ses 100 ans au Palais de Tokyo : ) qui vous feront rire. Ces créations ludiques ont été imaginées autour du personnage de la Vache qui rit : des tapis à son effigie, des boîtes de fromage fondu empilées et même des portraits composés de pixels de la Vache qui rit ! Pour rappel, c'est Benjamin Rabier, l'un des plus grands ...

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