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Liste articles sur fromages

  • Fromage : 5 règles d'or pour composer un plateau de fromages
    Fromage : 5 règles d'or pour composer un plateau de fromages

    Fromage : 5 règles d'or pour composer un plateau de fromages : 1- Proposez un nombre de fromages impair Les réveillons de Noël ou du Nouvel An sont l'occasion de sortir sa plus belle planche ou sa plus belle ardoise pour servir à ses invités un bel assortiment de fromages. Mais, quel que soit le support choisi, la première règle à connaître pour co ...

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  • Le fromage : une part du patrimoine français
    Le fromage : une part du patrimoine français

    Le fromage : une part du patrimoine français : Des produits du terroir On recense dans l'Hexagone 45 fromages bénéficiant d'une AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ce label de qualité, reconnaissable à son logo rouge et or, garantit au consommateur que toutes les étapes de production du fromage de la production du lait jusqu'à l ...

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  • Fromages et santé : lequel choisir ?
    Fromages et santé : lequel choisir ?

    Fromages et santé : lequel choisir ? : veillez votre ligne, vous avez sans doute décidé de faire une croix sur le fromage car cet aliment est réputé très calorique... Pourtant, certains fromages sont naturellement plus légers que d'autres. Si vous deviez craquer pour l'un d'entre eux à la fin du repas, choisissez le Saint-Ma ...

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  • Fromage : 5 choses à savoir sur le comté
    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté

    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté : de plus de 63.000 tonnes en 2016 et quelque 1.600.000 meules produites chaque année, le comté est aussi le premier fromage AOP de France en tonnage. 3- Il est l'un des plus gros fromages du monde Comme beaucoup de fromages à pâte pressée cuite, le Comté se présente sous forme de meules. ...

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  • La cuisine savoyarde
    La cuisine savoyarde

    La cuisine savoyarde : Les produits du terroir Les bonnes vaches grasses de Savoie apportent sur le plateau de fromages de nombreuses variétés, dont les plus connues sont la Tomme, l’Emmental de Savoie, le Beaufort et le Reblochon originaire du Massif des Aravis. La Savoie était en outre située à la croisée des ...

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  • Aliments périmés : lesquels peut-on encore consommer ?
    Aliments périmés : lesquels peut-on encore consommer ?

    Aliments périmés : lesquels peut-on encore consommer ? : ur même ou le lendemain au plus tard • la charcuterie qui comporte un risque de salmonelle • les plats cuisinés Retenez d'ailleurs que la charcuterie achetée à la coupe doit toujours être consommée le jour même et que la viande hachée par le boucher doit être consommée dan ...

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  • Aliments périmés : lesquels peut-on encore consommer ?
    Conseils d'entretien du réfrigérateur

    Conseils d'entretien du réfrigérateur : réfrigérateur, il est recommandé de ranger les aliments par catégories dans les différentes zones de froid. - La zone la plus froide est ainsi réservée aux viandes et poissons crus, aux desserts lactés, fromages frais et au lait cru, ainsi qu’aux produits frais entamés. - La zone la ...

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  • La Costa Verde
    La Costa Verde

    La Costa Verde : fromage bleu de Cabrales (surnommé « le roquefort espagnol ») et le cidre. Ce dernier est fabriqué dans toute la principauté, mais surtout à Oviedo, Gijón et Villaviciosa. Côté fromages, la province des Asturies se targue aussi d'être la région d'Europe où l'on trouve le plus de fromage ...

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  • Vert Azur : le salon des loisirs verts à Levens
    Vert Azur : le salon des loisirs verts à Levens

    Vert Azur : le salon des loisirs verts à Levens : ue édition, il proposera des animations, des démonstrations et des spectacles. Plusieurs concours seront organisés, dont un concours de chien de ferme et le Concours de fromages de ferme (brebis, vaches, chèvres). Les fromages primés au Salon recevront le label Salon Vert Azur pour 2 ans. ...

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  • L'umami : 5 choses à savoir sur cette saveur mystère
    L'umami : 5 choses à savoir sur cette saveur mystère

    L'umami : 5 choses à savoir sur cette saveur mystère : et le nuoc-mâm. Mais elle n’est pas l’apanage de la cuisine asiatique car on la retrouve aussi dans les plats de viande longuement mijotés de nos grands-mères, dans les fromages vieillis, dans la charcuterie, dans les champignons et dans l'huile de truffe ! Loin d'être exclusivement ...

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  • L'umami : 5 choses à savoir sur cette saveur mystère
    Affiner sa silhouette

    Affiner sa silhouette : référez les légumes cuits et les yaourts qui protègent la flore intestinale. Régime pour mincir du bas Pour affiner sa silhouette dans le bas du corps, il faut lutter contre la rétention d’eau en buvant beaucoup et en limitant sa consommation de sel et de produits salés (fromages, charcut ...

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  • Ajaccio
    Ajaccio

    Ajaccio : ux incunables des XVème et XVIème siècles. Promenades à Ajaccio et dans les alentours Il est agréable de profiter des premières heures de la matinée pour faire le marché au square César Campinchi et y acheter des produits du terroir (fromages, charcuteries et poissons). Vous pourrez ens ...

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  • AOC, appellation d’origine contrôlée
    AOC, appellation d’origine contrôlée

    AOC, appellation d’origine contrôlée : l’échelle européenne, a pour but de rendre les produits facilement reconnaissables. Elle peut s’appliquer à de nombreux produits, notamment les vins, les fromages, Le cidre ou encore les fruits et légumes. Fonctionnement des AOC Une appellation d'origine contrôlée a pour but d’iden ...

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  • Le régime crétois
    Le régime crétois

    Le régime crétois : cela consiste-t-il ? Le régime alimentaire méditerranéen se caractérise par une consommation importante de céréales, de légumes et de fruits frais et variés. Le régime crétois comporte peu de viande rouge ou ovine et très peu de lait et de beurre, mais des fromages ou des yogourts, ain ...

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  • Les herbes de Provence : présentation et utilisation
    Les herbes de Provence : présentation et utilisation

    Les herbes de Provence : présentation et utilisation : pourtour méditerranéen, est l’une des herbes de Provence les plus polyvalentes. Il s’utilise pour assaisonner le canard ou le lapin aussi bien que le gigot d’agneau. Il accompagne également les petits fromages de chèvre macérés dans l'huile mais il a surtout la particularité de pa ...

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  • L'ostéoporose : traitements et moyens de prévention
    L'ostéoporose : traitements et moyens de prévention

    L'ostéoporose : traitements et moyens de prévention : densification des os et renforcent le squelette. A noter : il faut toutefois éviter l’excès d’exercice qui est nuisible. En matière d'alimentation, il est recommandé d’adopter un régime apportant : - du calcium présent dans les fromages et produits laitiers mais aussi dans certa ...

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  • Bon… et à savoir : un nouveau magazine culinaire sur M6
    Bon… et à savoir : un nouveau magazine culinaire sur M6

    Bon… et à savoir : un nouveau magazine culinaire sur M6 : seils pratiques. Chaque samedi, Christian Etchebest fait découvrir aux téléspectateurs comment sont fabriqués les produits de base de leur alimentation, tels que les pâtes ou les fromages. Il donne aussi des conseils pour bien choisir ses aliments et conjuguer santé et plaisir en cuisine. ...

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  • Les acides gras trans : quels risques pour la santé ?
    Les acides gras trans : quels risques pour la santé ?

    Les acides gras trans : quels risques pour la santé ? : ns ? Les acides gras trans sont une forme de graisses insaturées que l’on trouve : • en petites quantités dans les produits laitiers (beurre, crème, fromages, lait) et les viandes grasses (bœuf, mouton) • dans les plats préparés et les pâtisseries industrielles contenant des huiles v ...

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  • Les Amanins : un centre de formation à l'écologie
    Les Amanins : un centre de formation à l'écologie

    Les Amanins : un centre de formation à l'écologie : rs dans les domaines de l’agriculture, de l’élevage et de l’éco-construction. Vous pourrez vous initier en famille ou en petit groupe à des techniques aussi diverses que l’isolation d’une toiture, le compostage ou encore la fabrication du pain et des fromages. Pour en savoir plus, ...

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  • Mende : une ville d'art en Lozère
    Mende : une ville d'art en Lozère

    Mende : une ville d'art en Lozère : de terroir où vous pourrez savourer diverses spécialités régionales. La ville qui organise la fête Les Toqués du Cèpe en octobre a pour spécialités les charcuteries et viandes, les tripoux, l’aligot, les fromages, les cèpes et les biscuits, dont le fameux Croquant de Mende, un biscui ...

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