AOC tous nos articles sur AOC Fromage Terroir France Lubéron

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Liste articles sur AOC

  • AOC, appellation d’origine contrôlée
    AOC, appellation d’origine contrôlée

    AOC, appellation d’origine contrôlée : Présentation L'Appellation d'origine contrôlée ou AOC identifie l'origine des produits alimentaires du terroir français. Cette appellation, qui fait partie des Appellations d'origine protégée (AOP) à l’échelle européenne, a pour but de rendre les produits facilement reconnaissables. E ...

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  • L'AOC Bellet : le vin de la ville de Nice
    L'AOC Bellet : le vin de la ville de Nice

    L'AOC Bellet : le vin de la ville de Nice : entre mer et montagne bénéficient d'un bel ensoleillement et d'une situation exceptionnelle, sur des sols constitués de poudingues et de galets roulés. A noter : l'AOC Bellet compte actuellement 11 vignerons qui relèvent le défi de produire un vin mondialement reconnu en zone périurbaine. ...

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  • Le piment d'Espelette : origines et traditions
    Le piment d'Espelette : origines et traditions

    Le piment d'Espelette : origines et traditions : asquaise, le jambon et les pâtés. On trouve aujourd’hui à Espelette de nombreux produits dérivés comme le Chocolat au Piment ou la gelée de Piment (sucrée). L’AOC piment d'Espelette Ce produit typique du Pays basque bénéficie d’un classement en AOC depuis 2000. Bien qu’il ai ...

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  • Le camembert, fleuron du terroir normand
    Le camembert, fleuron du terroir normand

    Le camembert, fleuron du terroir normand : on des poilus à partir de 1916 qui a contribué à rendre ce fromage populaire dans toute la France. Fabrication du camembert de Normandie Le camembert de Normandie bénéficie d'une AOC depuis 1983 et doit donc respecter un cahier des charges strict. En France, la région de Basse-Normandie ra ...

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  • L'Ossau-Iraty : un fromage du Pays Basque
    L'Ossau-Iraty : un fromage du Pays Basque

    L'Ossau-Iraty : un fromage du Pays Basque : nées que les bergers fabriquent ce fromage de brebis depuis plus de 2000 ans. Ce fromage, indissociable d’un terroir bien délimité, bénéficie d’ailleurs d'une AOC depuis 1980 et d'une reconnaissance européenne en AOP depuis 1996. Une tradition ancestrale La fabrication de fromage de bre ...

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  • Produits du terroir : attention aux arnaques !
    Produits du terroir : attention aux arnaques !

    Produits du terroir : attention aux arnaques ! : produits du terroir, la règle d'or est de lire attentivement les étiquettes. Par exemple, pour ne pas acheter une huile d'olive bas de gamme au prix fort, vérifiez les étiquettes et privilégiez les huiles AOP ou AOC. Il existe 7 AOP pour l'huile d'olive : Nyons, Beaux-de-Provence, Aix-en- ...

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  • L'huile d'olive : l'or vert du terroir provençal
    L'huile d'olive : l'or vert du terroir provençal

    L'huile d'olive : l'or vert du terroir provençal : es Les caractéristiques gustatives de ce produit (degré d’amertume, arômes et onctuosité) varient en fonction du terroir, de la variété d’olives et du stade de maturité à la récolte. Tout comme le vin ou le fromage, l'huile d'olive fait aujourd'hui l'objet de classements en AOC Appe ...

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  • Le monoï de Tahiti : une huile de soin traditionnelle
    Le monoï de Tahiti : une huile de soin traditionnelle

    Le monoï de Tahiti : une huile de soin traditionnelle : obtenue par macération de fleurs de Tiare dans de l'huile raffinée de coprah. A noter : le monoï de Tahiti est une appellation d'origine contrôlée ou AOC ; le logo représentant une fleur de Tiare blanche avec la mention "Monoï de Tahiti appellation d'origine" vous garantit que les fleurs ...

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  • Bandol : une charmante station balnéaire
    Bandol : une charmante station balnéaire

    Bandol : une charmante station balnéaire : tants ports de plaisance du Var. Classée station balnéaire depuis le 3 juillet 1923, elle est réputée pour son casino et ses vins qui bénéficient d’une AOC depuis 1941. Une authentique station balnéaire Avec son port de plaisance de plus de 1600 places, Bandol accueille des bateaux de ...

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  • Moissac : un joyau d'architecture romane
    Moissac : un joyau d'architecture romane

    Moissac : un joyau d'architecture romane : ement du Tarn-et-Garonne en région Midi-Pyrénées, se trouve à la confluence de la Garonne et du Tarn sur le canal de Garonne. Célèbre pour son raisin AOC Chasselas à la couleur de miel, la cité est également connue depuis plus de mille ans comme une étape incontournable sur le chemin de ...

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  • Nyons : une destination incontournable en Drôme provençale
    Nyons : une destination incontournable en Drôme provençale

    Nyons : une destination incontournable en Drôme provençale : oises". La ville est d’ailleurs réputée pour un produit typiquement méditerranéen : les olives noires et l'huile d'olive de Nyons, qui bénéficient toutes deux d’une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Visiter Nyons Outre ses allures de bourg provençal typique, Nyons possède de ...

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  • Roscoff : une destination entre terre et mer
    Roscoff : une destination entre terre et mer

    Roscoff : une destination entre terre et mer : limat d'une douceur étonnante grâce au gulf stream … Mais c’est une autre plante, maraîchère celle-là, qui fait la renommée de la ville : l'oignon rosé de Roscoff. Ce produit AOC fait l’objet d’une fête locale organisée tous les ans, à la fin août, et d’un musée : la maison ...

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  • Les vignobles du Val d'Hérault : un circuit de Pézenas à Caux
    Les vignobles du Val d'Hérault : un circuit de Pézenas à Caux

    Les vignobles du Val d'Hérault : un circuit de Pézenas à Caux : eau village circulaire bâti autour d’une église remarquable. Le saviez-vous ? Les vignobles du Val d'Hérault témoignent d'une activité agricole ancestrale dont les savoir-faire se perpétuent depuis l’Antiquité. Ils produisent : • des vins rouges AOC "Coteaux du Languedoc" au no ...

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  • Saint-Rémy-de-Provence : une destination authentique
    Saint-Rémy-de-Provence : une destination authentique

    Saint-Rémy-de-Provence : une destination authentique : l provençal. En dehors de ces rendez-vous pittoresques, cette petite ville des Bouches-du-Rhône met toute l'année à l'honneur la gastronomie locale, les vins AOC Coteaux-des-baux-en-provence et les produits du terroir tels que l'huile d'olive, elle aussi protégée par une AOC. Le terroir ...

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  • Lurs : un village de caractère dans les Alpes de Haute Provence
    Lurs : un village de caractère dans les Alpes de Haute Provence

    Lurs : un village de caractère dans les Alpes de Haute Provence : r ! Des produits du terroir Profitez de votre passage dans le Lubéron oriental pour goûter les produits emblématiques de la Provence ! Les agriculteurs de la commune bénéficient de trois labels appellation d'origine contrôlée (AOC), dont un pour le banon, et de neuf labels indication gé ...

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  • Fromage : 5 choses à savoir sur le comté
    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté

    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté : privilège de donner leur lait pour produire le comté. 2- Il est le premier fromage AOP de France Fromage intimement lié à un terroir, le comté bénéficie d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996. Il a été le premier fromage en France à bénéficier d'une appellation d'origine co ...

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  • Le cidre
    Le cidre

    Le cidre : ; pour les amateurs d'acidulé, on recommande ceux du Pays d'Othe. Les signes de qualité La qualité de la production française s’améliore pour répondre à une exigence croissante du consommateur. Elle est certifiée par des labels officiellement reconnus : AOC (Appellation d’origine contr ...

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  • Recette du fiadone
    Recette du fiadone

    Recette du fiadone : ue les Corses désignent comme leur fromage national. Il s’agit d’un fromage frais à base de lait de brebis (ou parfois de lait de chèvre) bénéficiant d'une AOC depuis 1983. Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette du fiadone pour 6 personnes : - 500 g d ...

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  • La machine à vendanger : description et fonctionnement
    La machine à vendanger : description et fonctionnement

    La machine à vendanger : description et fonctionnement : umet le palissage à rude épreuve, si bien qu’il faut le changer assez souvent. C’est pourquoi cette machine n'est pas utilisable dans toutes les situations, ni avec tous les cépages. Certaines AOC en interdisent l'emploi, notamment lorsque les règles de l'appellation imposent que les gr ...

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  • Découvrir le Parc du Luberon
    Découvrir le Parc du Luberon

    Découvrir le Parc du Luberon : du secteur du parc naturel régional du Luberon ont obtenu le label des plus beaux villages de France, notamment Ansouis, Gordes, Lourmarin, Ménerbes et Roussillon. Les terroirs du Luberon sont connus pour leurs ocres, leurs champs de lavandins, et leurs vins. Une AOC "Côtes du Luberon", conce ...

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