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Tous nos articles sur le thème lait cru et Fromage fromages Terroir France , simple et facile, trouvez l'article qui vous intéresses en quelques clicks ou bien cherchez l'article via le nuage de mots sur la thématique lait cru comprenant 12 articles sur le sujet lait cru

Liste articles sur lait cru

  • Fromage : 5 choses à savoir sur le comté
    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté

    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté : ous forme de meules. Une meule de comté mesure entre 55 et 75 cm de diamètre et pèse en moyenne 40 kg. De plus, sa fabrication nécessite une montagne de lait : environ 450 litres de lait cru par meule ! Ces chiffres lui valent l'honneur de figurer parmi les plus gros fromages du monde. ...

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  • Fromages et santé : lequel choisir ?
    Fromages et santé : lequel choisir ?

    Fromages et santé : lequel choisir ? : à 3% de matières grasses ou à un yaourt nature : rien de dramatique pour votre régime en somme ! Les autres fromages les moins caloriques sont le camembert au lait cru, le rocamadour, le saint-félicien et le chaource. En revanche, mieux vaut éviter le Boursin, le brillat-savarin et l'ab ...

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  • La cuisine savoyarde
    La cuisine savoyarde

    La cuisine savoyarde : é qui nous vient de la cuisine savoyarde, la raclette permet d’organiser des soirées réussies à coup sûr. Originellement, les appareils à raclette n'étaient pas électriques : une demi-meule de fromage au lait cru était placée face au feu de la Cheminée et on raclait ensuite le fromage, ...

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  • La cuisine savoyarde
    Conseils d'entretien du réfrigérateur

    Conseils d'entretien du réfrigérateur : est recommandé de ranger les aliments par catégories dans les différentes zones de froid. - La zone la plus froide est ainsi réservée aux viandes et poissons crus, aux desserts lactés, fromages frais et au lait cru, ainsi qu’aux produits frais entamés. - La zone la moins froide peut en ...

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  • Le camembert, fleuron du terroir normand
    Le camembert, fleuron du terroir normand

    Le camembert, fleuron du terroir normand : En France, la région de Basse-Normandie rassemble tous les ateliers de fabrication de Camembert de Normandie AOC. La fabrication d’un fromage de 250 grammes nécessite deux litres de lait cru (qui ne doit pas être chauffé à plus de 37°C). L’ajout de présure au lait permet d’obtenir ...

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  • L'escherichia coli : risques et prévention
    L'escherichia coli : risques et prévention

    L'escherichia coli : risques et prévention : ns de prévention ? Quelques gestes simples permettent de limiter la contamination à l'escherichia coli. La prévention consiste à bien cuire la viande pour les jeunes enfants et à éviter le fromage au lait cru (préférer les fromages pasteurisés). Il est conseillé de bien laver les crudi ...

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  • Bien choisir ses épices : guide pratique
    Bien choisir ses épices : guide pratique

    Bien choisir ses épices : guide pratique : ême si les autorités sanitaires le considèrent comme non toxique. Il ne rend pas les aliments radioactifs et est d’ailleurs utilisé pour d’autres produits alimentaires (fruits ou camembert au lait cru par exemple). Pour éviter l'irradiation du produit, une seule solution : choisir ses é ...

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  • Le fromage : une part du patrimoine français
    Le fromage : une part du patrimoine français

    Le fromage : une part du patrimoine français : é fromagère la plus connue dans le monde et la plus... copiée ! On fabrique du camembert jusqu'au Japon et en Nouvelle-Zélande ! Mais bien sûr, ces copies ne portent pas la mention Camembert de Normandie au lait cru AOP ... ...

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  • Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne
    Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne

    Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne : igine Contrôlée) et maintenant AOP (Appellation d'Origine Protégée), le saint-nectaire a valu à la commune d'être classée site remarquable du goût ! Il s'agit d'un fromage de vache, fabriqué avec du lait cru et entier (pour le saint-nectaire fermier) ou pasteurisé (pour le saint-nectair ...

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  • Franklin : les glaces belges qui vous veulent du bien
    Franklin : les glaces belges qui vous veulent du bien

    Franklin : les glaces belges qui vous veulent du bien : ilégie les circuits courts et travaille avec d'autres artisans. Ces glaces sont entièrement fabriquées en Belgique avec des ingrédients eux aussi locaux, notamment du bon lait cru de vaches des Hautes Fagnes (pasteurisé par le glacier), du beurre de ferme frais, du chocolat belge et même d ...

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  • Produits du terroir : attention aux arnaques !
    Produits du terroir : attention aux arnaques !

    Produits du terroir : attention aux arnaques ! : le de confondre un produit industriel avec un produit du terroir. L'exemple le plus frappant est le camembert de Normandie à ne pas confondre avec le camembert fabriqué en Normandie ! Le premier bénéficie d'une AOP aux conditions strictes : il est fabriqué au lait cru et moulé en 5 louch ...

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  • Ski : 3 bonnes raisons d’opter pour une location de vacances au Grand-Bornand Chinaillon
    Ski : 3 bonnes raisons d’opter pour une location de vacances au Grand-Bornand Chinaillon

    Ski : 3 bonnes raisons d’opter pour une location de vacances au Grand-Bornand Chinaillon : voie, Le Grand-Bornand se trouve au coeur de la zone de production AOP du reblochon fermier et compte près d'une quarantaine de fermes toujours en activité. Il est possible de les visiter et, bien sûr, de déguster le fameux fromage traditionnel au lait cru. ...

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