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Le tag "tourte" évoque un univers gourmand et varié, où les recettes de tourtes se déclinent en une multitude de saveurs et de textures. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, cette page regroupe une sélection d'articles alléchants qui sauront satisfaire vos papilles.

Commencez par découvrir la recette de la "tourte croustillante aux pommes", un dessert simple à réaliser, mêlant la douceur des pommes à la croustillance des feuilles de brick. Pour les amateurs de desserts originaux, la "tourte de blette" saura vous surprendre avec sa garniture à base de blettes, citron et pastis.

Si vous préférez les saveurs acidulées, laissez-vous tenter par la "tourte aux myrtilles", où la fraîcheur des fruits se marie à la douceur de la pâte sablée. Pour une touche plus rustique, optez pour la "tourte au chou vert et à la ricotta", alliant la saveur du chou vert à la crémosité de la ricotta.

Ne manquez pas de découvrir la "tielle", une spécialité régionale à base de calamars ou de poulpes enrobés dans une sauce tomate pimentée, ou encore l'incontournable "apple pie", une recette classique agrémentée de cannelle pour une explosion de saveurs.

Pour parfaire vos talents culinaires, retrouvez des astuces pour sublimer vos photos de plats, ainsi que des conseils pour réussir à coup sûr une délicieuse tarte aux pommes. Plongez également dans les traditions culinaires du Sud de la France avec les "treize desserts" de Noël en Provence, incluant la fameuse tourte de blette parmi d'autres délices.

En explorant cette page dédiée aux tourtes, vous embarquerez pour un voyage gustatif riche en saveurs et en découvertes, où chaque recette raconte une histoire et éveille les sens. Que vous soyez novice en cuisine ou chef aguerri, ces inspirations culinaires sauront vous séduire et vous donneront envie de vous mettre aux fourneaux pour régaler vos proches.

Liste articles sur tourte

  • La tourte croustillante aux pommes : une recette facile
    La tourte croustillante aux pommes : une recette facile

    La tourte croustillante aux pommes : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tourte croustillante aux pommes pour 4 personnes : 4 pommes le jus d'un demi-citron 2 sachets de sucre vanillé une pincée de gingembre en poudre 5 feuilles de brick 30 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de sucre ...

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  • La tourte de blette : un dessert original
    La tourte de blette : un dessert original

    La tourte de blette : un dessert original : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser la tourte de blette pour 8 personnes : Pour la garniture : - 2 kg de blettes - 1 citron non traité - un bouchon de pastis - 150 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 blancs d’œufs Pour la pâte : - 500 g de farine - 250 g ...

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  • La tourte aux myrtilles : une recette gourmande
    La tourte aux myrtilles : une recette gourmande

    La tourte aux myrtilles : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tourte aux myrtilles pour 4 personnes : Pour la garniture 600 g de myrtilles surgelées 60 g de sucre une cuiller à café de Maïzena une cuiller à café de rhum Pour la pâte sablée 300 g de farine 150 g de beurre à ...

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  • La tourte au chou vert et à la ricotta : une recette facile
    La tourte au chou vert et à la ricotta : une recette facile

    La tourte au chou vert et à la ricotta : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tourte au chou vert et à la ricotta pour 6 personnes : 2 petits choux verts (frisés ou non) 1 oignon blanc 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 pot de ricotta 2 rouleaux de pâte feuilletée un peu de lait pour la dorure de la ...

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  • La tielle
    La tielle

    La tielle : Présentation La tielle est une tourte en pâte à pain dont la garniture est faite de calamars ou de poulpes coupés plus ou moins finement et mélangés à une Sauce tomate pimentée. Cette spécialité tire son nom du mot qui désigne "le moule" dans lequel elle est cuite. Elle se consomme en entrée, ...

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  • L'apple pie : une recette très facile
    L'apple pie : une recette très facile

    L'apple pie : une recette très facile : agrémenter cette recette de base avec des épices comme la cannelle (il suffit d’ajouter une cuiller à café de cannelle en poudre à la garniture de la tourte). 3) Versez cette garniture sur le fond de pâte de manière à former une couche uniforme. 4) Recouvrez les pommes avec le second disque ...

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  • Le poirat : une recette régionale
    Le poirat : une recette régionale

    Le poirat : une recette régionale : un peu d'eau. Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée. Pincez les bords pour bien les souder. 4) Faites un petit trou au centre de la tourte (1 cm environ) pour que l'humidité des poires s'échappe à la cuisson. A noter : si la deuxième abaisse déborde du moule, vous pouvez couper ...

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  • 10 astuces pour améliorer vos photos culinaires
    10 astuces pour améliorer vos photos culinaires

    10 astuces pour améliorer vos photos culinaires : ssiette, réfléchissez à ce que cette recette a de plus appétissant. Est-ce la belle couleur des fraises sur une tarte ? La croûte bien dorée d'une tourte ou la texture d'une sauce ? En vous posant ce genre de questions, vous saurez quel élément mettre en avant sur votre photo culinaire et ...

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  • 5 astuces pour une tarte aux pommes parfaite
    5 astuces pour une tarte aux pommes parfaite

    5 astuces pour une tarte aux pommes parfaite : elle tient parfaitement à la cuisson. 2- Parfumez votre garniture L'autre secret d'une déclicieuse Apple pie consiste à parfumer la garniture de la tourte avec des épices ... Même si les Américains apprécient beaucoup la cannelle (qui aromatise de nombreux desserts de saison), retenez que la ...

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  • Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence
    Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence

    Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence : hocolat ou les calissons d’Aix. Dans le Comté de Nice, les desserts traditionnels comprennent la pâte de coing, la fougasse à la fleur d’oranger, la tourte de blette et parfois les bugnes. Une tradition, qui ravira les gourmands, veut que l’on mange un peu de chaque dessert pour s'assurer ...

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  • Sète : l'île singulière
    Sète : l'île singulière

    Sète : l'île singulière : joutes. Il est aussi l’événement le plus cher au cœur des Sétois. Sur le plan culinaire, les spécialités sétoises sont entre autres la Tielle (une tourte garnie de calamars ou de poulpes mélangés à une Sauce tomate pimentée) et la macaronade (savoureux mélange de macaronis, de viande de bœuf et ...

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  • Le Noël niçois : présentation et traditions
    Le Noël niçois : présentation et traditions

    Le Noël niçois : présentation et traditions : inuit, on déguste les Treize desserts qui symbolisent les douze apôtres et le Christ. Dans le Comté de Nice, les 13 desserts comprennent notamment la tourte de blette et la tarte à la confiture ou aux noix. Le lendemain midi, le repas est composé de viandes de toute sorte, notamment les boudins et ...

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  • Saint-Lary-Soulan : une destination nature dans les Pyrénées
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    Saint-Lary-Soulan : une destination nature dans les Pyrénées : t mieux comprendre leur rôle dans l’écosystème des Pyrénées • goûter les délicieux produits du pays : la Garbure, le gâteau à la broche ou encore la tourte aux myrtilles. ...

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  • Les côtes de blettes à la sauce blanche : une recette facile
    Les côtes de blettes à la sauce blanche : une recette facile

    Les côtes de blettes à la sauce blanche : une recette facile : Préparation 1) Triez les blettes en séparant le vert des côtes. Vous pourrez utiliser les feuilles de blettes pour une autre recette, par exemple la tourte de blette (voir notre recette ci-contre). 2) Pelez les côtes au couteau pour enlever les fils. 3) Lavez les côtes et coupez-les en ...

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  • La tourte de blettes salée : une entrée savoureuse
    La tourte de blettes salée : une entrée savoureuse

    La tourte de blettes salée : une entrée savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la tourte de blettes salée pour 6 personnes : - 1 kg de blettes - 300 g de farine - une pincée de sel - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive - 12,5 cl d'eau froide - 200 g de ricotta - 100 g de fromage râpé - 1 oeuf + 1 jaune ...

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  • Les pelotons à la blette : une recette niçoise
    Les pelotons à la blette : une recette niçoise

    Les pelotons à la blette : une recette niçoise : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pelotons à la blette pour 6 personnes : - 1 kg de blettes - 250 g de viande cuite hachée (idéalement un reste de rôti ou de bœuf) - 150 g de jambon blanc - 2 ou 3 œufs - du fromage râpé - sel et poivre - de la farine ...

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  • Parme en Italie : une ville entre culture et gastronomie
    Parme en Italie : une ville entre culture et gastronomie

    Parme en Italie : une ville entre culture et gastronomie : uterie et des fromages locaux, vous pourrez y savourer des cappelletti cuits dans du bouillon de bœuf et un dessert typique appelé spongata (sorte de tourte à base de pâte brisée garmie de marmelade de pommes et poires, fruits confits, pignons et amandes). ...

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  • Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron
    Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron

    Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron : Un festival de haute volée Chaque année, la gastronomie prend de l'altitude à l'occasion du festival Chefs au sommet d'Auron ! Cet événement annuel, organisé par l'Association des Commerçants et Artisans de la station d'Auron et de Saint-Etienne-de-Tinée, accueille les grands chefs de la Côte ...

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  • Les gâteaux de Pâques : tour d'horizon des traditions en Europe
    Les gâteaux de Pâques : tour d'horizon des traditions en Europe

    Les gâteaux de Pâques : tour d'horizon des traditions en Europe : sata, un délicieux biscuit aux amandes fourré d'une crème à base de ricotta et de fruits confits. A Naples, on prépare une pastiera, c'est-à-dire une tourte elle aussi fourrée de ricotta et de fruit confits. Au Portugal, le gâteau de fête est le Pão de Lò, une sorte de génoise très riche en ...

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  • Angers : une destination féerique et gourmande pour Noël
    Angers : une destination féerique et gourmande pour Noël

    Angers : une destination féerique et gourmande pour Noël : t (à base de cerises), la menthe-pastille de Giffard et le Cointreau. Lors de votre séjour, venez découvrir ou redécouvrir : => la Gouline, une tourte composée exclusivement d’ingrédients angevins (champignons, échalotes, rillauds, tomme d’Anjou, Anjou blanc). Cette spécialité angevine, créée ...

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