œuf tous nos articles sur œuf Sucre galette œufs Eau

Le tag "œuf" regroupe une diversité d'articles allant des idées de recettes culinaires à des informations sur les différents types d'œufs. Les œufs ont longtemps été associés à des controverses, notamment en ce qui concerne leur impact sur la santé cardiovasculaire. Malgré des études divergentes, il est important de savoir comment choisir et cuire les œufs pour en tirer le meilleur parti.

Les recettes proposées vont des classiques comme les œufs cocotte aux champignons et aux lardons, aux plus originales telles que la galette des rois à la frangipane ou la mousse au chocolat allégée. De la traditionnelle galette des rois aux pâtisseries orientales, en passant par les muffins aux fraises Tagada, il y en a pour tous les goûts.

En dehors des recettes, vous trouverez également des astuces pour réaliser des œufs de Pâques colorés de manière créative. Que ce soit pour un repas familial, une fête spéciale ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, les articles sur le tag "œuf" vous offrent une variété de choix pour cuisiner et déguster des plats savoureux à base d'œufs.

X œuf 

Liste articles sur œuf

  • Oeufs et cholestérol : mythe ou réalité ?
    Oeufs et cholestérol : mythe ou réalité ?

    Oeufs et cholestérol : mythe ou réalité ? : imentation, les 70% restants étant fabriqués par notre foie. Ces dernières années, plusieurs études avaient minimisé l’impact de la consommation d’œufs sur le risque de maladies cardiovasculaires mais ces études auraient été financées... par l’industrie des œufs elle-même ! En mars 2019, une ...

    lire Oeufs et cholestérol : mythe ou réalité ?
  • La galette des rois : une délicieuse galette à la frangipane
    La galette des rois : une délicieuse galette à la frangipane

    La galette des rois : une délicieuse galette à la frangipane : prête à l’emploi, de préférence pur beurre Pour la crème frangipane : - 125 g de beurre - 50 g de sucre semoule - 50 g de poudre d’amandes - 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf - 1 cuiller à soupe de rhum ambré (facultatif) Pour la dorure : - 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf. Préparation de la ...

    lire La galette des rois : une délicieuse galette à la frangipane
  • Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile
    Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile

    Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des œufs cocotte aux champignons et aux lardons pour 4 personnes : 100 g de lardons fumés 250 g de champignons 4 gros œufs extra frais 20 cl de crème fraîche (ou végétale) du persil ou de la ciboulette ciselés sel et poivre À ...

    lire Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile
  • Les oeufs : comment les choisir et les cuire
    Les oeufs : comment les choisir et les cuire

    Les oeufs : comment les choisir et les cuire : Quels sont les différents types d'oeufs ? A première vue, rien ne ressemble plus à un œuf qu’un autre œuf… et pourtant les prix varient du simple au triple en fonction du poids de l’œuf (catégories petits, moyens, gros ou très gros) et du mode d’élevage des poules. Le mode d’élevage des poules ...

    lire Les oeufs : comment les choisir et les cuire
  • Le kamado : un barbecue japonais en céramique
    Le kamado : un barbecue japonais en céramique

    Le kamado : un barbecue japonais en céramique : appareil de cuisson japonais qui se distingue de nos barbecues occidentaux par sa forme ovoïde et son matériau. Il se présente en effet comme un gros œuf généralement fabriqué en céramique épaisse, bien qu'il existe aussi des modèles en acier inoxydable. Cet appareil doté d'un couvercle à ...

    lire Le kamado : un barbecue japonais en céramique
  • Oeufs de Pâques
    Oeufs de Pâques

    Oeufs de Pâques : Présentation Les œufs de Pâques sont des oeufs spécialement décorés que l’on offre le matin du dimanche de Pâques. Avant la démocratisation du chocolat, il s’agissait d’œufs naturels décorés par les enfants. De nos jours, ce sont généralement des œufs comestibles faits en sucre ou en ...

    lire Oeufs de Pâques
  • La tourte de blette : un dessert original
    La tourte de blette : un dessert original

    La tourte de blette : un dessert original : Pour la garniture : - 2 kg de blettes - 1 citron non traité - un bouchon de pastis - 150 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 blancs d’œufs Pour la pâte : - 500 g de farine - 250 g de beurre - une pincée de sel - 100 g de sucre - 1 œuf entier et 2 jaunes - un peu de ...

    lire La tourte de blette : un dessert original
  • La galette au café : une recette gourmande
    La galette au café : une recette gourmande

    La galette au café : une recette gourmande : dans un saladier en verre. 2) Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir la consistance d’une pommade. 3) Incorporez successivement un œuf entier et un blanc (réservez le jaune d’œuf restant au frais pour la dorure), la poudre d’amandes, l'extrait de café et le rhum. 4) Réservez ...

    lire La galette au café : une recette gourmande
  • La galette aux pommes : une recette facile
    La galette aux pommes : une recette facile

    La galette aux pommes : une recette facile : pommes pour 6 personnes : - 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre - 4 pommes - 2 sachets de sucre vanillé - une pincée de cannelle - 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf. Préparation 1) Pelez les pommes. Enlevez le cœur et les pépins et coupez les pommes en dés. 2) Versez un peu d’eau ...

    lire La galette aux pommes : une recette facile
  • Les muffins aux fraises Tagada : une recette rapide
    Les muffins aux fraises Tagada : une recette rapide

    Les muffins aux fraises Tagada : une recette rapide : llers à café de levure - 60 g de sucre - une pincée de sel - 3 cuillers à soupe de fromage blanc - 5 cl de lait - 4 cl d’huile de tournesol - 1 œuf - 15 fraises Tagada Préparation La préparation de ces muffins aux fraises Tagada est simple et rapide. 1) Dans un saladier, mélangez la ...

    lire Les muffins aux fraises Tagada : une recette rapide
  • La mousse au chocolat allégée : une recette facile
    La mousse au chocolat allégée : une recette facile

    La mousse au chocolat allégée : une recette facile : olat allégée pour 4 personnes : - 100 g de chocolat noir à croquer (46% de cacao) - 20 cl de crème de soja - 1 cuiller à soupe de café fort - 1 œuf (blanc et jaune séparés) - 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) - une pincée de sel - 1 à 2 cuillers à café de cacao non sucré Préparation ...

    lire La mousse au chocolat allégée : une recette facile
  • Comment faire un aïoli crémeux avec un mortier et un pilon
    Comment faire un aïoli crémeux avec un mortier et un pilon

    Comment faire un aïoli crémeux avec un mortier et un pilon : evenu une belle pâte fine, ajoutez le jaune d'oeuf, ce qui prendra environ une à deux minutes à combiner avec l'ail. Il agit comme un émulsifiant: un œuf peut émulsionner une tasse d'huile d'olive extra vierge. Ajouter l'huile Utilisez une bouteille à presser afin que vous puissiez ajouter ...

    lire Comment faire un aïoli crémeux avec un mortier et un pilon
  • La galette des rois aux dattes : une recette sans amandes
    La galette des rois aux dattes : une recette sans amandes

    La galette des rois aux dattes : une recette sans amandes : s) avec la pointe d'un couteau en faisant attention à ne pas la transpercer. Copyright : Audrey Vautherot 8- Dorez toute la surface avec l'œuf battu. Copyright : Audrey Vautherot 9- Faites cuire la Galette des rois entre 30 à 40 minutes en surveillant sa coloration. Elle doit ...

    lire La galette des rois aux dattes : une recette sans amandes
  • La galette des rois aux dattes : une recette sans amandes
    Les pâtisseries orientales : quelques recettes gourmandes

    Les pâtisseries orientales : quelques recettes gourmandes : ger - 1/2 cuiller à café de Cannelle Pour la pâte, comptez : - 500 g de farine - 175 g de beurre - 1 verre d'eau de fleur d'oranger - 1 œuf - 1 pincée de sel - environ 10 cl d’eau Pour la décoration : - du sucre glace 1) Plongez les Amandes quelques secondes dans l'eau ...

    lire Les pâtisseries orientales : quelques recettes gourmandes
  • Les pâtes façon carbonara : une recette de pâtes rapide et savoureuse
    Les pâtes façon carbonara : une recette de pâtes rapide et savoureuse

    Les pâtes façon carbonara : une recette de pâtes rapide et savoureuse : Présentation Dans la tradition culinaire italienne, la recette des Pâtes à la carbonara se réalise avec du lard roulé ou pancetta, des jaunes d’œufs battus et du Fromage râpé. Importée en France, cette spécialité a donné lieu à de nombreuses variantes, généralement à base de lardons fumés, de ...

    lire Les pâtes façon carbonara : une recette de pâtes rapide et savoureuse
  • Le gâteau de semoule : un dessert inratable
    Le gâteau de semoule : un dessert inratable

    Le gâteau de semoule : un dessert inratable : Gâteau de semoule de 4 à 6 parts : - ½ litre de lait - 65 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de semoule de blé moyenne - 1 œuf entier - un citron - 7 morceaux de sucre et de l’eau. A noter : je réalise cette recette dans un moule à flan allant au feu, ce qui permet ...

    lire Le gâteau de semoule : un dessert inratable
  • Faire des oeufs de Pâques colorés : méthodes et idées créatives
    Faire des oeufs de Pâques colorés : méthodes et idées créatives

    Faire des oeufs de Pâques colorés : méthodes et idées créatives : e ou en plâtre blanc vendus dans les magasins de loisirs créatifs. Vous pouvez aussi utiliser tout simplement des oeufs de poule évidés ou cuits (des œufs durs ordinaires). Voici la méthode pour vider des oeufs de poule : • Percez délicatement la coquille avec une aiguille aux deux extrémités ...

    lire Faire des oeufs de Pâques colorés : méthodes et idées créatives
  • Les tomates mimosa : une recette estivale
    Les tomates mimosa : une recette estivale

    Les tomates mimosa : une recette estivale : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des tomates Mimosa pour 4 personnes : - 4 tomates mûres mais fermes - 4 œufs - une boîte de macédoine de légumes - quelques belles feuilles de salade pour le décor Pour la mayonnaise maison : - 1 jaune d’oeuf - 1 cuiller à ...

    lire Les tomates mimosa : une recette estivale
  • La tarte à croisillons aux figues : une recette savoureuse
    La tarte à croisillons aux figues : une recette savoureuse

    La tarte à croisillons aux figues : une recette savoureuse : du bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit parfaitement incorporé à la farine. Vous devez obtenir un "sable" de couleur jaune. 5) Ajoutez un œuf entier et un jaune d’œuf pour lier la pâte (réservez le blanc d’œuf pour la suite de la recette). Pétrissez à nouveau pour former une boule, en ...

    lire La tarte à croisillons aux figues : une recette savoureuse
  • Les nids de Pâques façon cinnamon rolls : une recette gourmande
    Les nids de Pâques façon cinnamon rolls : une recette gourmande

    Les nids de Pâques façon cinnamon rolls : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une dizaine de nids de Pâques façon cinnamon rolls : 400 g de farine 1 cuiller à café de levure de boulanger instantanée 14 cl de lait tiède une pincée de sel 30 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou 1 oeuf 70 g de beurre ...

    lire Les nids de Pâques façon cinnamon rolls : une recette gourmande

Tags : Sucre, galette, œufs, Eau, cuisson, Beurre, sel, Pâques, figues, Café, semoule, chocolat, four, choléstérol, ail, champignons, Sauce, huile, oeufs de Pâques, lait, crème, lardons, Farine, pommes, blette, Appareil, barbecue, Tarte, couteau, tomates, Gâteau, pâtes, Crème fraîche, Japonais, pâte feuilletée, tourte, Soupe, Citron, cuillers, cannelle, Mimosa, Aïoli, liquide, croisillons, cinnamon, ramequin, pâte sablée, réfrigérateur, moule, pate,