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Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence

Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence : Présentation Les treize desserts servis le soir du 24 décembre pour "lou gros soupà" (le Gros Souper, c’est-à-dire le réveillon) sont une tradition particulièrement vivace en Provence et dans le Comté de Nice. Bien qu’ils soient généralement associés au Noël provençal (Nadau en provençal et ...
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La pompe à huile : une recette traditionnelle

La pompe à huile : une recette traditionnelle : me d’un couteau. 3) Laissez refroidir avant de servir. A noter : cette spécialité, que l’on sert traditionnellement au réveillon parmi les Treize desserts de Noël, est aussi délicieuse le lendemain matin accompagnée de confiture. ...
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La bûche de Noël, une recette traditionnelle

La bûche de Noël, une recette traditionnelle : r jusqu’au XIXème siècle. Aujourd’hui, la Bûche qui se décline aussi en version glacée, est indissociable de la fête de Noël au même titre que les Treize desserts de Provence et le kouglof alsacien. Recette de bûche au chocolat Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une délicieuse ...
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Les fruits déguisés : une friandise pour les fêtes

Les fruits déguisés : une friandise pour les fêtes : rsonnes les saupoudrent d’un peu de sucre semoule ou de Noix de coco râpée. A noter : cette friandise peut être servie pour le réveillon parmi les Treize desserts de Noël, avec les autres mendiants (amandes, noisettes, figues sèches…). Dans le comté de Nice, on prépare ces confiseries à ...
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Le Noël niçois : présentation et traditions

Le Noël niçois : présentation et traditions : adition se perpétue en souvenir des défunts de la famille avec qui l’on avait fêté Noël autrefois. Au retour de la messe de minuit, on déguste les Treize desserts qui symbolisent les douze apôtres et le Christ. Dans le Comté de Nice, les 13 desserts comprennent notamment la tourte de blette et ...
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La Maison du Fruit Confit : une visite gourmande dans le Luberon

La Maison du Fruit Confit : une visite gourmande dans le Luberon : e confisage permettait à l'origine de conserver les fruits pour les consommer en hiver, et en particulier à Noël car les Fruits confits sont l'un des Treize desserts traditionnels du réveillon. Un savoir-faire remontant au Moyen-Age Le confisage est un savoir-faire qui remonte loin dans ...
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Fêtes : 5 bonnes raisons de faire un brunch de Noël

Fêtes : 5 bonnes raisons de faire un brunch de Noël : des bagels => des restes de fruits frais (comme les fruits exotiques) et de fruits secs (comme les amandes, figues, dattes qui figurent parmi les Treize desserts de Noël en Provence) à servir avec du yaourt et des flocons d'avoine à la manière d'un muesli fait maison => des restes de Sablés ...
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