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Le tag "légumes" sur votre site web généraliste regroupe une variété d'articles intéressants et informatifs sur ce sujet essentiel pour une alimentation saine. Découvrez des conseils pratiques pour manger plus de légumes tout au long de l'année, même en hiver, ainsi que des astuces pour préserver les vitamines lors de la cuisson. Plongez dans l'univers artistique d'un sculpteur de légumes talentueux qui transforme ces aliments en véritables œuvres d'art.

Explorez également les bienfaits des légumes racines tels que la carotte et la betterave, ainsi que des conseils pour cultiver un potager fertile en pratiquant la rotation des cultures. Pour les amateurs de recettes, trouvez des idées délicieuses comme l'œuf mollet dans son nid de légumes, la papillote de saumon au lait de coco ou encore les tempuras de légumes à la japonaise.

Plongez dans l'univers culinaire avec des recettes gourmandes telles que la tarte aux légumes d'hiver, la tarte aux légumes et à la feta, ou encore la soupe aux crevettes et aux légumes. Apprenez également comment préparer votre potager pour faire face à la sécheresse et découvrez des astuces pour faire des conserves maison de fruits et légumes. Enfin, régalez-vous avec une soupe de légumes légère et facile à préparer pour toute la famille. Profitez de tous ces articles riches en informations et en inspirations pour intégrer davantage de légumes dans votre quotidien de manière savoureuse et équilibrée.

Liste articles sur légumes

  • Manger plus de légumes : conseils et astuces
    Manger plus de légumes : conseils et astuces

    Manger plus de légumes : conseils et astuces : Redécouvrir les légumes d'hiver Manger cinq fruits et légumes par jour, c’est plus facile en été qu’en hiver quand de belles tomates, aubergines et courgettes garnissent les étals. Faut-il pour autant renoncer à manger plus de légumes en hiver ? Les nutritionnistes vous répondront "non", bien ...

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  • Manger plus de légumes : conseils et astuces
    Sculpteur de légumes

    Sculpteur de légumes : Présentation Max Timbert est un plasticien culinaire, c’est-à-dire un sculpteur de légumes, qui exploite le potentiel artistique de chaque plante potagère. Ses créations jouent sur le mélange de tons et des formes pour transformer les légumes les plus ordinaires en véritables œuvres d'art. Il ...

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  • La cuisson des légumes : comment préserver les vitamines ?
    La cuisson des légumes : comment préserver les vitamines ?

    La cuisson des légumes : comment préserver les vitamines ? : Comment préserver les vitamines avant la cuisson ? La déperdition des vitamines commence avant la cuisson des légumes, lors du stockage et de la préparation de ces aliments. La teneur en vitamine des Fruits et légumes diminue en effet après la récolte et certains d’entre eux perdent la moitié de ...

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  • Nutrition : 5 choses à savoir sur les légumes racines
    Nutrition : 5 choses à savoir sur les légumes racines

    Nutrition : 5 choses à savoir sur les légumes racines : Ce sont des plantes dont la racine se transforme en un tubercule comestible comme la carotte ou la pomme de terre par exemple. En plus de ces deux légumes très courants, la grande famille des légumes racines comprend aussi : => la betterave => le radis => le raifort => le navet => la ...

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  • La rotation des cultures : une méthode naturelle pour un sol fertile
    La rotation des cultures : une méthode naturelle pour un sol fertile

    La rotation des cultures : une méthode naturelle pour un sol fertile : Le principe La rotation des cultures est un moyen de maintenir la fertilité du sol en y cultivant des légumes différents d’une année à l’autre. En effet, les légumes du Potager n'ont pas tous les mêmes besoins nutritifs et ne puisent pas les minéraux à la même profondeur. Si l’on cultive une ...

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  • L'oeuf mollet dans son nid de légumes : une recette de Pâques
    L'oeuf mollet dans son nid de légumes : une recette de Pâques

    L'oeuf mollet dans son nid de légumes : une recette de Pâques : Ingrédients Pour préparer cet oeuf mollet dans son nid de légumes pour 4 personnes, il vous faut : - 4 oeufs - 3 belles carottes - 1 ou 2 courgettes - une noix de beurre - sel et poivre Préparation Pour réaliser cet oeuf mollet dans son nid de légumes, il faut préparer une julienne de ...

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  • Le potager perpétuel : quels légumes planter ?
    Le potager perpétuel : quels légumes planter ?

    Le potager perpétuel : quels légumes planter ? : 1- C'est quoi, des légumes perpétuels ? Même si cela ressemble à une lapalissade, pour créer un potager perpétuel vous devez sélectionner des légumes perpétuels, c'est-à-dire des légumes qui restent en place dans votre jardin d'une année sur l'autre. Contrairement aux légumes annuels qu'il faut ...

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  • 5 conseils pour faire une bonne soupe
    5 conseils pour faire une bonne soupe

    5 conseils pour faire une bonne soupe : 1- Associer les légumes par couleur. Les soupes font partie des recettes les plus faciles à faire puisqu'il suffit de faire cuire des légumes avec de l'eau et du sel. Néanmoins, tous les légumes ne vont pas bien ensemble. Certaines personnes ont tendance à y mettre tous les légumes qui traînent ...

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  • Jardin : quels légumes pour le potager ?
    Jardin : quels légumes pour le potager ?

    Jardin : quels légumes pour le potager ? : Choisissez des légumes faciles pour débuter Certains légumes comme la laitue, les radis ou les carottes sont très gratifiants pour les jardiniers débutants car ils poussent à tous les coups ! La laitue pousse assez rapidement et se récolte au fur et à mesure des besoins. Autre avantage : cette ...

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  • La papillote de saumon au lait de coco : une recette équilibrée
    La papillote de saumon au lait de coco : une recette équilibrée

    La papillote de saumon au lait de coco : une recette équilibrée : oici les ingrédients nécessaires pour préparer une papillote de saumon au lait de coco pour 3 personnes : 3 filets de saumon 450 g de brunoise de légumes surgelée 3 cuillères à soupe de lait de coco 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à ...

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  • Les tempuras de légumes : une recette japonaise
    Les tempuras de légumes : une recette japonaise

    Les tempuras de légumes : une recette japonaise : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour faire des tempuras de légumes pour 6 personnes : - 3 courgettes - 3 carottes - 2 poivrons - 10 gros champignons de Paris - 125 g de farine - 20 cl d'eau glacée - 1 œuf - 1 pincée de paprika - 1 pincée de sel - huile d'arachide pour la ...

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  • Des légumes et des hommes : des photos de Joëlle Dollé au Chai de Bercy
    Des légumes et des hommes : des photos de Joëlle Dollé au Chai de Bercy

    Des légumes et des hommes : des photos de Joëlle Dollé au Chai de Bercy : Portraits végétariens Après avoir été présentée dans le Potager du roi à Versailles et le Jardin des Tuileries, l’exposition Des légumes et des hommes s’installe jusqu’à la fin de l’année 2012 au Chai de Bercy. C’est au milieu d'un petit jardin que le promeneur pourra découvrir gratuitement les ...

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  • La pizza aux légumes et au comté : une recette facile
    La pizza aux légumes et au comté : une recette facile

    La pizza aux légumes et au comté : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une pizza aux légumes et au comté pour 4 personnes : Pour la pâte - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 2 cuillers à soupe d’huile d’olive - 1 pincée de sel - environ 15 cl d’eau tiède Pour la garniture - ...

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  • La tarte aux légumes d'hiver : une recette savoureuse
    La tarte aux légumes d'hiver : une recette savoureuse

    La tarte aux légumes d'hiver : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une Tarte aux légumes d'hiver pour 4 à 6 personnes : - un rouleau de pâte brisée - un céleri rave - 5 pommes de terre moyennes - 4 carottes - 25 g de beurre doux - environ 10 cl de crème liquide - une cuiller à café de curry en ...

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  • Fruits et légumes : à quoi correspondent les différentes catégories ?
    Fruits et légumes : à quoi correspondent les différentes catégories ?

    Fruits et légumes : à quoi correspondent les différentes catégories ? : illet 2009 et l'entrée en vigueur des nouvelles règles au niveau européen, certaines mentions sont obligatoires pour la vente au détail des fruits et légumes. Doivent figurer sur l'étiquette : => la nature du produit => le pays d'origine (ou sa zone de provenance pour les bananes) en ...

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  • La tarte aux légumes et à la feta : une recette gourmande
    La tarte aux légumes et à la feta : une recette gourmande

    La tarte aux légumes et à la feta : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte aux légumes et à la feta pour 6 personnes : un rouleau de pâte brisée 4 tomates 2 courgettes 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons blancs 2 gousses d'ail 200 g de feta 2 oeufs quelques brins de basilic ...

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  • La soupe aux crevettes et aux légumes : une recette facile
    La soupe aux crevettes et aux légumes : une recette facile

    La soupe aux crevettes et aux légumes : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la soupe aux crevettes et aux légumes pour 4 personnes : 2 poireaux 4 carottes 4 pommes de terre moyennes 600 g de crevettes grises décortiquées une cuillère à soupe de cumin une cuillère à soupe de paprika une cuillère à café ...

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  • Sécheresse : comment préparer votre potager au régime sec ?
    Sécheresse : comment préparer votre potager au régime sec ?

    Sécheresse : comment préparer votre potager au régime sec ? : mois. Pour le formuler autrement, ne vous dispersez pas à expérimenter de nouvelles cultures, mais concentrez vos efforts et vos arrosages sur les légumes dont vous avez vraiment envie ou besoin. 2- Privilégiez les légumes qui résistent à la sécheresse Les jardiniers le savent bien, le ...

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  • Légumes et fruits : comment faire des conserves ?
    Légumes et fruits : comment faire des conserves ?

    Légumes et fruits : comment faire des conserves ? : 1- Pourquoi faut-il stériliser les conserves maison ? Pour faire des conserves maison à base de fruits ou de légumes d'été, il est indispensable de stériliser d'abord les récipients vides, puis les bocaux remplis de vos préparations culinaires ou bien d'ingrédients bruts (crus ou simplement ...

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  • La soupe de légumes : une recette facile et légère
    La soupe de légumes : une recette facile et légère

    La soupe de légumes : une recette facile et légère : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la soupe de légumes pour 6 personnes : - 2 poireaux - 5 carottes - 4 pommes de terre - 2 courgettes - 2 gousses d'ail - 1 à 1,5 litre d'eau - du gros sel A noter : ces ingrédients de base peuvent être complétés par d’autres ...

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