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Tous nos articles sur le thème bouquet garni et légumes pommes de terre Viande laurier , simple et facile, trouvez l'article qui vous intéresses en quelques clicks ou bien cherchez l'article via le nuage de mots sur la thématique bouquet garni comprenant 25 articles sur le sujet bouquet garni

Le tag "bouquet garni" est un élément essentiel en cuisine pour parfumer et relever le goût de nombreux plats. Composé traditionnellement de thym, laurier, romarin et parfois d'autres herbes aromatiques, le bouquet garni est utilisé dans de nombreuses recettes pour apporter une saveur subtile et délicate.

Sur la page dédiée au tag "bouquet garni", vous trouverez une sélection variée de recettes mettant en avant cet ingrédient incontournable. Découvrez des plats savoureux tels que la soupe de pois cassés, le sauté de veau marengo, la blanquette de veau, le pot-au-feu, le colin en matelote, les lentilles vertes aux saucisses, la potée de choux, le poulet basquaise, l'aïoli, le lapin chasseur, la poule au pot, le cuissot de sanglier rôti au four, les boulettes de poisson à la sauce tomate, le lapin aux champignons, le bœuf bourguignon, le merlu aux amandes et les pommes de terre grenaille.

Chaque recette vous guide pas à pas dans la préparation de plats délicieux et authentiques, mettant en valeur le bouquet garni et ses arômes uniques. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou en quête de nouvelles saveurs, ces recettes sauront satisfaire vos papilles et ravir vos convives.

N'hésitez pas à explorer cette page riche en inspirations culinaires pour apprendre à utiliser le bouquet garni de différentes manières et sublimer vos plats du quotidien ou lors d'occasions spéciales. Bon appétit !

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Liste articles sur bouquet garni

  • La soupe de pois cassés : une recette facile
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    La soupe de pois cassés : une recette facile : Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la soupe de pois cassés pour 4 personnes: - 200 g de pois cassés - 1 carotte - 1 oignon - 1 bouquet garni (avec thym, laurier, romarin…) - sel et poivre du moulin - de la crème fraîche - 100 g de lard fumé (facultatif). Préparation des ...

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  • Le sauté de veau marengo : une recette facile
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    Le sauté de veau marengo : une recette facile : ers à soupe de farine - 200 g de champignons de Paris - 500 g de tomates pelées et concassées (fraîches ou en conserve) - 20 cl de vin blanc - 1 bouquet garni (composé de thym, laurier, romarin et sauge) - sel et poivre Préparation Le Sauté de veau marengo est un veau doucement mijoté dans ...

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  • La blanquette de veau : la vraie recette
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    La blanquette de veau : la vraie recette : nécessaires pour préparer de la blanquette de veau pour 4 personnes : 1 kg de morceaux de veau (poitrine ou épaule désossée) 2 ou 3 carottes 1 bouquet garni 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 gousse d'ail sel et poivre 40 g de beurre 2 cuillers à soupe de farine 1 petit pot de ...

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  • Recette de pot-au-feu
    Recette de pot-au-feu

    Recette de pot-au-feu : au - 1 os à moelle - 8 carottes - 4 poireaux - 4 navets - 4 Pommes de terre - 1 branche de céleri - 1 oignon - 2 Clous de girofle - un bouquet garni (de thym et laurier) - du gros sel Préparation du bouillon Cette recette de pot-au-feu nécessite de cuire les ingrédients pendant ...

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  • Recette de colin en matelote
    Recette de colin en matelote

    Recette de colin en matelote : rais - un cube spécial "court-bouillon de poisson" - 6 à 8 pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d’ail - 1 grande boîte de tomates pelées - un bouquet garni (de thym, laurier et romarin) ou des herbes de Provence - sel et poivre - de l’huile d’olive - un peu de vin blanc sec ...

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  • Recette de lentilles vertes aux saucisses
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    Recette de lentilles vertes aux saucisses : vertes aux saucisses pour 4 personnes : - 500 g de lentilles vertes du Puy - 3 carottes - 2 navets - 2 poireaux - 8 saucisses "pérugines" - un bouquet garni (thym, laurier, romarin). - un oignon piqué d’un clou de girofle (facultatif). Préparation et cuisson 1) Pelez et lavez les carottes ...

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  • Recette de lentilles vertes aux saucisses
    La potée de choux : une recette de terroir

    La potée de choux : une recette de terroir : 4 personnes : - un Chou vert - 800 g de pommes de terre moyennes - 250 g de carottes - 4 saucisses pérugines - 200 g de poitrine fumée - un bouquet garni - sel A noter : vous pouvez aussi ajouter à cette recette 250 g de navets si vous les aimez. Préparation 1) Epluchez et lavez le ...

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  • Le poulet basquaise : une recette facile
    Le poulet basquaise : une recette facile

    Le poulet basquaise : une recette facile : e tomates pelées et coupées en morceaux - 700 g de poivrons verts, jaunes et rouges - 3 oignons - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin) - huile d'olive - sel et poivre - Piment d'espelette en poudre. Préparation 1) Lavez et épépinez les ...

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  • L'aïoli : une recette provençale
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    L'aïoli : une recette provençale : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un aïoli pour 6 personnes. Pour la garniture : - 6 beaux filets de cabillaud - un bouquet garni ou un cube de bouillon - 6 œufs - 12 pommes de terre moyennes - 12 jeunes carottes - 500 g de Haricots verts (frais ou surgelés) - ...

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    Le lapin chasseur : une recette de terroir : réparer un lapin chasseur pour 6 personnes : - un lapin d’environ 1,3 kg coupé en morceaux - une boîte de champignons de Paris - un oignon - un bouquet garni - sel et poivre - de l’huile - 2 cuillers à soupe de farine - un verre de vin blanc sec Préparation 1) Dans une cocotte, faites ...

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    La poule au pot : une recette du terroir : er une poule au pot pour 4 personnes : 1 poule d’au moins 1,2 kg. 4 carottes. 4 navets. 4 poireaux. 1 oignon piqué de 2 clous de girofle. un bouquet garni composé de céleri, persil, thym et laurier. du gros sel. du poivre. Préparation des légumes La poule au pot est une poule ...

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    Le cuissot de sanglier rôti au four : une recette savoureuse : - un beau cuissot de sanglier - environ un litre de vin rouge - trois carottes - un poireau - un bel oignon - quelques clous de girofle - un bouquet garni (avec laurier, thym, romarin) - 100 g de beurre mou - sel et poivre Préparation Cette recette de cuissot de sanglier rôti au four ...

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    Les boulettes de poisson à la sauce tomate : une recette facile : un petit oignon blanc émincé - une gousse d'ail hachée - une cuiller à soupe d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc - 500 g de tomates en dés - un bouquet garni - sel et poivre Préparation des boulettes 1- Coupez le poisson en morceaux et enlevez les arêtes si besoin. 2- Mixez le poisson ...

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  • Le lapin aux champignons : la recette en images
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    Le lapin aux champignons : la recette en images : n morceaux ou 6 cuisses de lapin 300 g de champignons (champignons de Paris ou autres) un bel oignon rouge 150 g de lardons 30 cl de vin blanc 1 bouquet garni 2 cuillers à soupe de farine 3 cuillers à soupe d'huile Préparation Cette recette de lapin aux champignons peut se préparer avec ...

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  • Le boeuf bourguignon : la recette facile
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    Le boeuf bourguignon : la recette facile : g de boeuf (paleron, gîte, macreuse) 100 g de lardons non fumés 2 oignons 1 gousse d'ail une cuiller à soupe de farine 70 cl de vin rouge un bouquet garni (laurier, branche de thym et de romarin) 6 carottes 250 g de champignons de Paris 50 g de beurre 3 cuillers à soupe d'huile ...

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    Le merlu aux amandes : une recette facile : réparer du merlu aux amandes pour 4 personnes : 2 poireaux 3 carottes 4 pommes de terre 4 filets de merlu frais des amandes effilées un petit bouquet garni des herbes de Provence une gousse d'ail de l'huile d'olive sel et poivre Préparation Commencez par préparer la jardinière de ...

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    Faire des pommes de terre grenaille : une recette facile : Audrey Vautherot 2- Écrasez 2 gousses d’ail avec la paume de votre main, sans les peler car elles vont cuire en chemise. 3- Préparez un petit bouquet garni avec du thym et/ou du romarin frais (à défaut, vous pouvez aussi ajouter dans la cocotte 1 à 2 feuilles de laurier sauce). A noter ...

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  • La daube : une recette traditionnelle
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    La daube : une recette traditionnelle : réparée la veille de la cuisson. 1) Placez la viande dans un saladier avec l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, l'ail épluché, le bouquet garni (thym et laurier) et le poivre. 2) Couvrez de vin rouge et laissez macérer toute la nuit au frais. Cuisson 1) Le lendemain, ...

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  • Manger plus de légumes : conseils et astuces
    Manger plus de légumes : conseils et astuces

    Manger plus de légumes : conseils et astuces : endives et noix, pignons et épinards ou blettes) • relever les plats : avec des épices (cumin, safran ou muscade) ou des herbes (persillade, pistou, bouquet garni). ...

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  • Le laurier sauce : présentation, culture et utilisations
    Le laurier sauce : présentation, culture et utilisations

    Le laurier sauce : présentation, culture et utilisations : out connu pour ses usages culinaires. On utilise ses feuilles, généralement séchées, en les faisant infuser dans les sauces et les bouillons. Dans un bouquet garni, on peut associer une feuille de laurier avec une branche de thym, un brin de romarin et une petite feuille de sauge. Préparées en ...

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