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Liste articles sur champignons

  • Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ?
    Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ?

    Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ? : Une façon saine de cuire les champignons Même si cela peut paraître étonnant, tout le monde n'apprécie pas le goût des champignons. En fait, de nombreux amateurs de champignons les font revenir à la poêle pour leur apporter un goût agréable. Mais une nouvelle étude amène à réfléchir ...

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  • Les champignons : des végétaux pas comme les autres
    Les champignons : des végétaux pas comme les autres

    Les champignons : des végétaux pas comme les autres : Qu'est-ce qu'un champignon ? Les espèces de champignons sont très nombreuses. Présentes partout dans notre environnement, certaines font les délices des gourmets, tandis que d'autres sont toxiques et peuvent même entraîner la mort... Le monde fascinant des champignons est souvent méconnu. ...

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  • Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images
    Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images

    Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des conchiglioni farcis aux champignons pour 4 personnes : 300 g de conchiglioni 500 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide 1 oeuf 100 g de parmesan ou de grana padano 2 cuillers à soupe de persil haché huile ...

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  • La tarte aux champignons : une recette facile
    La tarte aux champignons : une recette facile

    La tarte aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux champignons pour 4 personnes : - un rouleau de pâte feuilletée - 250 g de champignons (champignons de Paris, cèpes ou autres) - 2 échalotes - 2 portions de fromage frais (type Kiri ou Saint-Môret) - 2 cuillers ...

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  • Champignons : attention à l'intoxication !
    Champignons : attention à l'intoxication !

    Champignons : attention à l'intoxication ! : Des intoxications plus ou moins graves Tous les champignons, même ceux qui sont comestibles, peuvent entraîner des troubles digestifs s'ils sont consommés en trop grande quantité, mal cuits ou avariés. Leur consommation provoque alors des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et ...

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  • Le lapin aux champignons : la recette en images
    Le lapin aux champignons : la recette en images

    Le lapin aux champignons : la recette en images : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un lapin aux champignons pour 6 personnes : un lapin coupé en morceaux ou 6 cuisses de lapin 300 g de champignons (champignons de Paris ou autres) un bel oignon rouge 150 g de lardons 30 cl de vin blanc 1 bouquet garni 2 cuil ...

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  • Le risotto aux champignons : une recette savoureuse
    Le risotto aux champignons : une recette savoureuse

    Le risotto aux champignons : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du risotto aux champignons pour 4 personnes : - 250 g de riz rond - 400 g de champignons - un cube et demi de bouillon de légumes - un oignon - deux gousses d’ail - 3 cuillers à soupe d’huile d’olive - 15 cl de v ...

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  • Cultiver des champignons : guide pratique
    Cultiver des champignons : guide pratique

    Cultiver des champignons : guide pratique : Quelle espèce cultiver ? Pour vous essayer à la culture des champignons, vous pouvez commencer par le champignon de Paris ou champignon de couche (Agaricus bisporus). Il s'agit de l'espèce de champignon comestible la plus cultivée dans le monde. Il en existe une variété brune, particulièr ...

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  • Les lasagnes végétariennes aux champignons : une recette savoureuse
    Les lasagnes végétariennes aux champignons : une recette savoureuse

    Les lasagnes végétariennes aux champignons : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des lasagnes végétariennes aux champignons pour 6 à 8 personnes : - un paquet de pâtes à lasagnes précuites - une grande boîte de tomates pelées - un oignon - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - des herbes de Pro ...

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  • Le Musée du champignon : une visite insolite à Saumur
    Le Musée du champignon : une visite insolite à Saumur

    Le Musée du champignon : une visite insolite à Saumur : ain d'homme dans de la pierre de tuffeau donne un aperçu des centaines de kilomètres de caves où sont produits chaque année plus de 70% de la production française de champignons de Paris. Non seulement cette visite vous permettra de tout savoir sur la culture des champignons, des caves jusqu ...

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  • La fricassée de poulet aux champignons : une recette facile
    La fricassée de poulet aux champignons : une recette facile

    La fricassée de poulet aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une fricassée de poulet aux champignons pour 6 personnes : - 6 belles cuisses de poulet - 500 g de champignons de Paris frais (ou une boîte de champignons de Paris émincés) - du fond de volaille (une Marmite de Fond de volaill ...

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  • Les pâtes aux champignons : une recette facile
    Les pâtes aux champignons : une recette facile

    Les pâtes aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pâtes aux champignons pour 4 personnes : 300 g de champignons de Paris frais 20 cl de crème fraîche de la sauce soja du poivre un petit bouquet de persil plat 400 g de pâtes Préparation de la sauce 1- Lavez les champig ...

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  • Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande
    Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande

    Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 4 crêpes gratinées jambon champignons : 150 g de farine une pincée de sel 2 oeufs 30 cl de lait 25 g de beurre fondu 150 g de champignons de Paris 2 échalotes 20 g de beurre 4 tranches de jambon cuit 50 g de fromage ...

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  • Les lasagnes aux champignons et aux lardons : une recette savoureuse
    Les lasagnes aux champignons et aux lardons : une recette savoureuse

    Les lasagnes aux champignons et aux lardons : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des lasagnes aux champignons et aux lardons pour 4 personnes : - un paquet de lasagnes précuites - 1 litre de lait - 100 g de farine - 50 g de beurre - 100 g de lardons fumés - 2 belles échalotes - 500 g de champignons de ...

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  • Les Toqués du Cèpe : la fête du cèpe à Mende
    Les Toqués du Cèpe : la fête du cèpe à Mende

    Les Toqués du Cèpe : la fête du cèpe à Mende : lle de Mende, située dans le département de la Lozère, dans le haut Languedoc, accueille le temps d’un week-end Les Toqués du Cèpe. Les amateurs de champignons, cueilleurs aguerris ou chercheurs occasionnels, ont rendez-vous à Mende du 7 au 9 octobre 2011 pour célébrer ce délicieux bol ...

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  • Les sanguins à l'huile : une recette de champignons
    Les sanguins à l'huile : une recette de champignons

    Les sanguins à l'huile : une recette de champignons : ation 1) Nettoyez soigneusement les sanguins : ôtez la partie terreuse du pied et les éventuelles aiguilles de pin, morceaux d’herbe, etc. Brossez doucement les champignons pour enlever la terre. S’ils sont très sales, passez-les rapidement sous un filet d’eau mais ne les faites pas tremper ...

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  • Le cèpe : le champignon des gourmets
    Le cèpe : le champignon des gourmets

    Le cèpe : le champignon des gourmets : Comment reconnaître les cèpes ? Les cèpes sont des champignons appartenant au genre Boletus. Ces excellents champignons comestibles se distinguent des autres bolets par leur chair très ferme, qui reste toujours blanche. Le cèpe que l’on surnomme "prince noir" ou "gros pied" tire son nom d ...

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  • La soupe miso : une recette japonaise
    La soupe miso : une recette japonaise

    La soupe miso : une recette japonaise : shiru en version originale) désigne un potage que l’on agrémente selon son inspiration. On peut ainsi y ajouter du tofu, du bœuf émincé en fines lamelles ou des champignons… Le saviez-vous ? : cette soupe est un élément incontournable du petit déjeuner japonais traditionnel. Où tro ...

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  • Le mildiou : présentation, prévention et traitement
    Le mildiou : présentation, prévention et traitement

    Le mildiou : présentation, prévention et traitement : e le mildiou ? Le mildiou est un nom générique qui désigne différentes maladies cryptogamiques, c'est-à-dire des maladies causées aux plantes par des champignons parasites. Il existe non pas une mais plusieurs formes de mildious, qui sont causées par différents champignons microscopiques, ...

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  • Vincent Floderer : un virtuose du papier
    Vincent Floderer : un virtuose du papier

    Vincent Floderer : un virtuose du papier : teliers donnés par l'artiste anglais Paul Jackson, l'un des premiers à explorer les possibilités du froissement du papier. Grâce à cette méthode, il a commencé à créer des champignons en papier froissé si bien faits qu'il est difficile de faire la différence avec de véritables champig ...

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