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Liste articles sur champignons

Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ?

Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ? : Une façon saine de cuire les champignons Même si cela peut paraître étonnant, tout le monde n'apprécie pas le goût des champignons. En fait, de nombreux amateurs de champignons les font revenir à la poêle pour leur apporter un goût agréable. Mais une nouvelle étude amène à réfléchir ...
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Les champignons : des végétaux pas comme les autres

Les champignons : des végétaux pas comme les autres : Qu'est-ce qu'un champignon ? Les espèces de champignons sont très nombreuses. Présentes partout dans notre environnement, certaines font les délices des gourmets, tandis que d'autres sont toxiques et peuvent même entraîner la mort... Le monde fascinant des champignons est souvent méconnu. ...
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Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile

Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des œufs cocotte aux champignons et aux lardons pour 4 personnes : 100 g de lardons fumés 250 g de champignons 4 gros œufs extra frais 20 cl de crème fraîche (ou végétale) du persil ou de la ciboulette ciselés sel et ...
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Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images

Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des conchiglioni farcis aux champignons pour 4 personnes : 300 g de conchiglioni 500 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide 1 oeuf 100 g de parmesan ou de grana padano 2 cuillers à soupe de persil haché huile ...
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Le gratin de pommes de terre aux champignons : une recette facile

Le gratin de pommes de terre aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gratin de pommes de terre aux champignons pour 4 personnes : une dizaine de pommes de terre moyennes 250 g de champignons de Paris bruns 50 cl de lait 20 cl de crème 20 g de beurre 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d ...
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La tarte aux champignons : une recette facile

La tarte aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux champignons pour 4 personnes : - un rouleau de pâte feuilletée - 250 g de champignons (champignons de Paris, cèpes ou autres) - 2 échalotes - 2 portions de fromage frais (type Kiri ou Saint-Môret) - 2 cuillers ...
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Champignons : attention à l'intoxication !

Champignons : attention à l'intoxication ! : Des intoxications plus ou moins graves Tous les champignons, même ceux qui sont comestibles, peuvent entraîner des troubles digestifs s'ils sont consommés en trop grande quantité, mal cuits ou avariés. Leur consommation provoque alors des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et ...
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Le lapin aux champignons : la recette en images

Le lapin aux champignons : la recette en images : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un lapin aux champignons pour 6 personnes : un lapin coupé en morceaux ou 6 cuisses de lapin 300 g de champignons (champignons de Paris ou autres) un bel oignon rouge 150 g de lardons 30 cl de vin blanc 1 bouquet garni 2 cuil ...
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L'omelette aux champignons : une recette facile

L'omelette aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une omelette aux champignons pour 2 personnes : 250 g de champignons de Paris 1 cuiller à soupe de persil haché 1 petite gousse d’ail 4 oeufs 1 à 2 cuillers à soupe d’eau 5 cl de crème (crème entière ou végétale) ...
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Le risotto aux champignons : une recette savoureuse

Le risotto aux champignons : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du Risotto aux champignons pour 4 personnes : - 250 g de riz rond - 400 g de champignons - un cube et demi de bouillon de légumes - un oignon - deux gousses d’ail - 3 cuillers à soupe d’huile d’olive - 15 cl de v ...
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Cultiver des champignons : guide pratique

Cultiver des champignons : guide pratique : Quelle espèce cultiver ? Pour vous essayer à la culture des champignons, vous pouvez commencer par le champignon de Paris ou champignon de couche (Agaricus bisporus). Il s'agit de l'espèce de champignon comestible la plus cultivée dans le monde. Il en existe une variété brune, particulièr ...
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Les lasagnes végétariennes aux champignons : une recette savoureuse

Les lasagnes végétariennes aux champignons : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des lasagnes végétariennes aux champignons pour 6 à 8 personnes : - un paquet de pâtes à lasagnes précuites - une grande boîte de tomates pelées - un oignon - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - des herbes de Pro ...
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La poêlée de marrons et de champignons : une recette facile

La poêlée de marrons et de champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une poêlée de marrons et de champignons pour 4 personnes : un bocal de 400 g de marrons au naturel 250 g de champignons de Paris 75 g de lardons fumés 2 cuillers à soupe d’huile d’olive sel et poivre A noter : pour re ...
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Le Musée du champignon : une visite insolite à Saumur

Le Musée du champignon : une visite insolite à Saumur : ain d'homme dans de la pierre de tuffeau donne un aperçu des centaines de kilomètres de caves où sont produits chaque année plus de 70% de la production française de champignons de Paris. Non seulement cette visite vous permettra de tout savoir sur la culture des champignons, des caves jusqu ...
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La fricassée de poulet aux champignons : une recette facile

La fricassée de poulet aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une fricassée de poulet aux champignons pour 6 personnes : - 6 belles cuisses de poulet - 500 g de champignons de Paris frais (ou une boîte de champignons de Paris émincés) - du fond de volaille (une Marmite de Fond de volaill ...
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Les pâtes aux champignons : une recette facile

Les pâtes aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Pâtes aux champignons pour 4 personnes : 300 g de champignons de Paris frais 20 cl de crème fraîche de la sauce soja du poivre un petit bouquet de persil plat 400 g de pâtes Préparation de la sauce 1- Lavez les champig ...
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Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande

Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 4 crêpes gratinées jambon champignons : 150 g de farine une pincée de sel 2 oeufs 30 cl de lait 25 g de beurre fondu 150 g de champignons de Paris 2 échalotes 20 g de beurre 4 tranches de jambon cuit 50 g de fromage ...
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Les pâtes aux champignons et à l'huile de truffe : une recette de fête

Les pâtes aux champignons et à l'huile de truffe : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Pâtes aux champignons et à l'huile de truffe pour 4 personnes : 500 g de pâtes longues (de type spaghetti, linguine ou tagliatelles fraîches) 250 g de champignons de Paris frais 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 20 ...
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Le gratin de pommes de terre aux champignons : une recette facile

Le gratin de pommes de terre aux champignons : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gratin de pommes de terre aux champignons pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes 250 g de champignons de Paris 2 échalotes 2 cuillers à soupe d’huile d’olive de l’ail semoule du persil haché (frais ou séché ...
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Les lasagnes aux champignons et aux lardons : une recette savoureuse

Les lasagnes aux champignons et aux lardons : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des lasagnes aux champignons et aux lardons pour 4 personnes : - un paquet de lasagnes précuites - 1 litre de lait - 100 g de farine - 50 g de beurre - 100 g de lardons fumés - 2 belles échalotes - 500 g de champignons de ...
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