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  • La daube de sanglier : une recette de fête
    La daube de sanglier : une recette de fête

    La daube de sanglier : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la daube de sanglier pour 6 personnes : - 1,5 kg de viande de sanglier coupée en petits morceaux - une bouteille de vin rouge (Côtes du Rhône) - 1 oignon - 3 clous de girofle - 3 carottes - 1 blanc de poireau - 2 fe ...

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  • La daube : une recette traditionnelle
    La daube : une recette traditionnelle

    La daube : une recette traditionnelle : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la daube pour 6 personnes : - 1,5 kg de bœuf à daube (paleron, macreuse, jumeau ou galinette) coupé en morceaux - 1 oignon - 3 carottes - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - un bouquet de thym - poivre et sel ...

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  • La polenta : une recette facile
    La polenta : une recette facile

    La polenta : une recette facile : férentes manières et avoir une consistance plus ou moins épaisse. Nous vous proposons ici une recette de polenta gratinée au four qui accompagne très bien la daube et les viandes en sauce. Ingrédients La préparation de la polenta demande peu d’ingrédients. Voici les proportions à ...

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  • Le cuissot de sanglier rôti au four : une recette savoureuse
    Le cuissot de sanglier rôti au four : une recette savoureuse

    Le cuissot de sanglier rôti au four : une recette savoureuse : er rôti au four se prépare la veille, car la viande doit mariner 24 heures au frais. Commencez par préparer une marinade à base de vin rouge comme pour une daube : 1) Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en tronçons. Lavez le poireau et conservez uniquement le blanc. 2) Pelez l’oigno ...

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  • La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies
    La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies

    La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies : poivrons (qui n’ont pas besoin d’être blanchis). Vous pouvez soit acheter de la viande hachée chez votre boucher soit utiliser un talon de jambon ou un reste de daube, de Pot-au-feu ou de rôti de veau ou de porc. Préparation des légumes La préparation des farcis niçois est simple mais ...

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  • Les pelotons à la blette : une recette niçoise
    Les pelotons à la blette : une recette niçoise

    Les pelotons à la blette : une recette niçoise : ouillante et attendez qu’ils remontent à la surface. 3) Quand ils remontent, égouttez-les délicatement avec une écumoire. 4) Servez ces pelotons à la blette avec une bonne sauce tomate maison (ou une sauce de daube). Ajoutez du fromage râpé et dégustez sans attendre. ...

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  • Super Marmite : un réseau social alléchant
    Super Marmite : un réseau social alléchant

    Super Marmite : un réseau social alléchant : vous paraît le plus appétissant. Les prix oscillent généralement entre 2€ et 8€ la part selon qu’il s’agit d’un gâteau fait maison ou d’un plat plus élaboré comme un pot-au-feu ou une daube ! Les cuisiniers sont évalués par les internautes grâce à une note globale sur 10. ...

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  • Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ?
    Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ?

    Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ? : er les risques de cancer, préférez les morceaux maigres et faites attention au mode de cuisson utilisé. Limitez le barbecue aux occasions festives et préférez au quotidien une cuisson à la poêle ou mijotée comme dans le pot-au-feu ou la daube par exemple. Quant à la charcuterie et aux sa ...

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  • Côte d'Azur : 5 lieux incontournables à visiter
    Côte d'Azur : 5 lieux incontournables à visiter

    Côte d'Azur : 5 lieux incontournables à visiter : eille ville et ses ruelles ombragées. C'est aussi dans le Vieux Nice que vous pourrez goûter les nombreuses spécialités niçoises comme la pissaladière, la daube ou les farcis niçois … A toute heure de la journée, vous pourrez aussi y picorer une part de socca (bien meilleure quand on ...

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