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La daube de sanglier : une recette de fête

La daube de sanglier : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la Daube de sanglier pour 6 personnes : - 1,5 kg de viande de sanglier coupée en petits morceaux - une bouteille de vin rouge (Côtes du Rhône) - 1 oignon - 3 clous de girofle - 3 carottes - 1 blanc de poireau - 2 feuilles ...
La daube de sanglier : une recette de fête
La daube : une recette traditionnelle

La daube : une recette traditionnelle : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la daube pour 6 personnes : - 1,5 kg de bœuf à daube (paleron, macreuse, jumeau ou galinette) coupé en morceaux - 1 oignon - 3 carottes - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - un bouquet de thym - poivre et sel - 2 ...
La daube : une recette traditionnelle
La polenta : une recette facile

La polenta : une recette facile : nières et avoir une consistance plus ou moins épaisse. Nous vous proposons ici une recette de polenta gratinée au four qui accompagne très bien la Daube et les viandes en sauce. Ingrédients La préparation de la polenta demande peu d’ingrédients. Voici les proportions à utiliser pour ...
La polenta : une recette facile
Le cuissot de sanglier rôti au four : une recette savoureuse

Le cuissot de sanglier rôti au four : une recette savoureuse : i au four se prépare la veille, car la viande doit mariner 24 heures au frais. Commencez par préparer une Marinade à base de vin rouge comme pour une Daube : 1) Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en tronçons. Lavez le poireau et conservez uniquement le blanc. 2) Pelez l’oignon et ...
Le cuissot de sanglier rôti au four : une recette savoureuse
La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies

La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies : i n’ont pas besoin d’être blanchis). Vous pouvez soit acheter de la viande hachée chez votre boucher soit utiliser un talon de jambon ou un reste de daube, de Pot-au-feu ou de rôti de Veau ou de porc. Préparation des légumes La préparation des farcis niçois est simple mais demande du temps. 1) ...
La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies
Les pelotons à la blette : une recette niçoise

Les pelotons à la blette : une recette niçoise : ils remontent, égouttez-les délicatement avec une écumoire. 4) Servez ces pelotons à la blette avec une bonne sauce tomate maison (ou une sauce de daube). Ajoutez du fromage râpé et dégustez sans attendre. ...
Les pelotons à la blette : une recette niçoise
Super Marmite : un réseau social alléchant

Super Marmite : un réseau social alléchant : es prix oscillent généralement entre 2€ et 8€ la part selon qu’il s’agit d’un gâteau Fait maison ou d’un plat plus élaboré comme un Pot-au-feu ou une Daube ! Les cuisiniers sont évalués par les internautes grâce à une note globale sur 10. Pourquoi c'est sympa ? Trois ans après son lancement, ...
Super Marmite : un réseau social alléchant
Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ?

Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ? : cuisson utilisé. Limitez le Barbecue aux occasions festives et préférez au quotidien une cuisson à la poêle ou mijotée comme dans le Pot-au-feu ou la Daube par exemple. Quant à la charcuterie et aux saucisses, il faudrait idéalement n'en manger qu'une fois par semaine. Il est donc encore ...
Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ?
Côte d'Azur : 5 lieux incontournables à visiter

Côte d'Azur : 5 lieux incontournables à visiter : lle et ses ruelles ombragées. C'est aussi dans le Vieux Nice que vous pourrez goûter les nombreuses spécialités niçoises comme la pissaladière, la Daube ou les farcis niçois … A toute heure de la journée, vous pourrez aussi y picorer une part de socca (bien meilleure quand on la mange avec ...
Côte d'Azur : 5 lieux incontournables à visiter
L'umami : 5 choses à savoir sur cette saveur mystère

L'umami : 5 choses à savoir sur cette saveur mystère : ase à la Soupe miso agrémentée en prime d’algues et de champignons. C’est également elle qui rend si délicieux certains aliments ou plats comme la Daube provençale traditionnelle, les viandes longuement mijotées, le saumon, les Anchois et les fromages vieillis comme le parmesan, le roquefort et ...
L'umami : 5 choses à savoir sur cette saveur mystère
Ascros : 5 bonnes raisons de visiter ce village des Alpes-Maritimes

Ascros : 5 bonnes raisons de visiter ce village des Alpes-Maritimes : La Table du Rousset met à l'honneur les produits de la ferme et les spécialités locales telles que la pissaladière, les beignets de courgettes, la Daube et les raviolis. Il faut d'ailleurs noter que la Table du Rousset a obtenu le label Cuisine Nissarde en 2022. 5- Pour pratiquer des ...
Ascros : 5 bonnes raisons de visiter ce village des Alpes-Maritimes
Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine

Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine : utiliser une bouilloire plutôt qu'une casserole posée sur le gaz ou la plaque électrique. Pour préparer des plats qui cuisent longtemps comme une daube de bœuf ou un pot-au-feu, il est plus économique d'utiliser une cocotte-minute ou autocuiseur. Ce mode de cuisson est économe en énergie car ...
Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine