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Liste articles sur Pot-au-feu

  • Recette de pot-au-feu
    Recette de pot-au-feu

    Recette de pot-au-feu : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de Pot-au-feu pour 4 personnes : - 400 g de paleron de bœuf - 400 g de jarret de veau - 1 os à moelle - 8 carottes - 4 poireaux - 4 navets - 4 pommes de terre - 1 branche de céleri - 1 oignon - 2 clous ...

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  • La poule au pot : une recette du terroir
    La poule au pot : une recette du terroir

    La poule au pot : une recette du terroir : ri, persil, thym et laurier) - gros sel - poivre Préparation La poule au pot est une poule accompagnée de légumes que l’on fait mijoter à la manière d'un Pot-au-feu pour déguster à la fois la viande, les légumes et le bouillon. 1) Pelez les carottes et les navets. Coupez les poireau ...

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  • Manger plus de légumes : conseils et astuces
    Manger plus de légumes : conseils et astuces

    Manger plus de légumes : conseils et astuces : os plats. Et là, vous n’aurez plus d’excuses car l’hiver est la saison idéale pour remettre à l’honneur les plats traditionnels associant viandes et légumes. On peut ainsi mitonner un Pot-au-feu ou une poule au pot, un bœuf bourguignon avec des carottes ou pourquoi pas un bon cousco ...

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  • Super Marmite : un réseau social alléchant
    Super Marmite : un réseau social alléchant

    Super Marmite : un réseau social alléchant : erver le plat qui vous paraît le plus appétissant. Les prix oscillent généralement entre 2€ et 8€ la part selon qu’il s’agit d’un gâteau fait maison ou d’un plat plus élaboré comme un Pot-au-feu ou une daube ! Les cuisiniers sont évalués par les internautes grâce à une note ...

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  • Le giroflier : l'arbre qui donne le clou de girofle.
    Le giroflier : l'arbre qui donne le clou de girofle.

    Le giroflier : l'arbre qui donne le clou de girofle. : Présentation de cet arbre Le giroflier ou girofle est un arbre de la famille des Myrtacées, la même famille que la myrte et l'eucalyptus. Il est originaire d'Indonésie et son nom botanique est Syzygium aromaticum. Cet arbre de forme conique mesure en moyenne de dix à douze mètres. Il pe ...

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  • Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ?
    Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ?

    Viande rouge et charcuterie cancérigènes : comment limiter les risques ? : ... Pour limiter les risques de cancer, préférez les morceaux maigres et faites attention au mode de cuisson utilisé. Limitez le barbecue aux occasions festives et préférez au quotidien une cuisson à la poêle ou mijotée comme dans le Pot-au-feu ou la daube par exemple. Quant à la char ...

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  • On va déguster : après l'émission de France Inter, le livre !
    On va déguster : après l'émission de France Inter, le livre !

    On va déguster : après l'émission de France Inter, le livre ! : sont extrêmement simples. Cet ouvrage qui ouvre l'appétit et l'esprit promet aussi d'enrichir votre culture générale en répondant à des questions insolites telles que : "Faut-il saler l'eau du Pot-au-feu ?" ou "Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba ?". Que vous s ...

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  • Sel et poivre : comment assaisonner viande et poisson ?
    Sel et poivre : comment assaisonner viande et poisson ?

    Sel et poivre : comment assaisonner viande et poisson ? : ines : celles-ci ne se tordront presque plus sous l'effet de la chaleur si bien que la viande sera encore plus juteuse. Pour une cuisson à l'eau, par exemple pour préparer un Pot-au-feu ou un bouillon, le meilleur compromis est de saler à mi-cuisson. En salant à mi-cuisson, vous obtenez un ...

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