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Les clous de girofle sont des boutons floraux séchés du giroflier, un arbre cultivé pour ses propriétés aromatiques. Ces épices sont utilisées dans diverses recettes, telles que la pomme d'ambre, une décoration de Noël naturelle, ou encore des plats comme le cuissot de sanglier rôti au four ou la daube de sanglier. Les clous de girofle sont également présents dans des boissons comme le thé de Noël maison et des recettes traditionnelles telles que la poule au pot. En plus de leur utilisation culinaire, les clous de girofle ont des vertus médicinales, comme soulager une rage de dents ou repousser les insectes. Ils peuvent également être utilisés pour confectionner des parfums d'ambiance maison. Cette épice polyvalente est appréciée pour son goût unique et ses multiples usages en cuisine et en bien-être.