Image ©gralon Croustillantes et savoureuses, les boulettes de poisson à la sauce tomate constituent un plat complet. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile à réaliser.
Ingrédients Les Boulettes De Poisson à La Sauce Tomate : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des boulettes de poisson à la sauce tomate pour 4 personnes :
Pour les boulettes
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500 g
de cabillaud (ou autre poisson blanc)
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un oeuf
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une pincée
de curry en poudre
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un petit oignon blanc émincé
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une cuiller à soupe
de persil haché
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le jus
d' un demi citron
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de la chapelure
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sel et poivre
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2 cuillers à soupe
d' huile d'olive
Pour la sauce tomate
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un petit oignon blanc émincé
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une gousse
d' ail hachée
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une cuiller à soupe
d' huile d'olive
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10 cl
de vin blanc
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500 g
de tomates en dés
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un bouquet garni
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sel et poivre
Préparation des boulettes
1- Coupez le poisson en morceaux et enlevez les arêtes si besoin.
2- Mixez le poisson avec l'oeuf, le curry, l'oignon, le persil et le jus de citron. Salez et poivrez.
3- Formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure.
5- Réservez les boulettes de poisson au frais jusqu'au moment de les cuire.
Préparation de la sauce
1- Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
2- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié avant d'ajouter les tomates.
3- Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter environ 15 minutes.
A noter : pour gagner du temps, vous pouvez servir les boulettes de poisson avec une sauce tomate déjà prête, que vous aurez préalablement réchauffée.
Cuisson
1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2- Faites cuire les boulettes dans l'huile bien chaude pendant environ 10 minutes.
3- Servez les boulettes de poisson sans attendre, accompagnées de sauce tomate.
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