Image ©Audrey Vautherot En été, la salade de pâtes est une spécialité qui fait l'unanimité lors des pique-niques et des buffets. Si vous cherchez une recette inratable pour préparer ce grand classique, essayez cette salade de pâtes tomate mozzarella. Elle est très facile à faire et vraiment délicieuse.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une salade de pâtes tomate mozzarella pour 4 personnes :
300 g de petites pâtes, de type mini penne ou fusilli.
200 g de tomates cerises.
2 tomates bien mûres.
2 boules de mozzarella.
4 brins de basilic.
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
sel et poivre.
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Découpe des ingrédients
La salade de pâtes tomate mozzarella est très facile et rapide à préparer. Cette recette est une préparation à mi-chemin entre une salade de pâtes et une salade tomate mozzarella classique.
1- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre en fonction de leur taille.
2- Lavez et pelez les grosses tomates avant de les couper en dés.
3- Égouttez les boules de mozzarella et coupez-les en dés de la même taille que les tomates.
4- Lavez et séchez les feuilles de basilic avant de les hacher.
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Préparation de la garniture
Le secret de cette salade de pâtes tomate mozzarella est très simple, mais encore fallait-il y penser ! Il consiste à faire macérer la garniture avant d'y ajouter les pâtes encore chaudes.
1- Versez les tomates cerises coupées et les dés de tomates dans un grand saladier.
2- Ajoutez les dés de mozzarella.
3- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic haché et de l'huile d'olive et mélangez bien.
4- Laissez reposer cette sorte de salade tomate mozzarella à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
À noter : dans cette recette de salade de pâtes très facile, on fait macérer les tomates dans l'assaisonnement afin qu'elles prennent du goût et qu'elles rendent leur jus.
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Montage de la salade de pâtes
Une fois que la garniture à base de tomates et de mozzarella a macéré à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, vous pouvez passer à la cuisson des pâtes.
1- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
2- Pour cette recette, préférez une cuisson al dente.
3- Lorsque les pâtes sont cuites, il ne vous reste plus qu'à les égoutter et à les verser encore chaudes dans le saladier contenant la salade de tomates.
4- Mélangez bien afin que la mozzarella fonde un peu et que la température de cette salade de pâtes soit uniforme.
5- Servez la salade de pâtes tomate mozzarella tiède ou froide.
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Plus d'information :
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