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Liste articles sur cocotte

  • Les oeufs cocotte à la truite fumée : une recette raffinée
    Les oeufs cocotte à la truite fumée : une recette raffinée

    Les oeufs cocotte à la truite fumée : une recette raffinée : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des oeufs cocotte à la truite fumée pour 4 personnes : - 4 oeufs - 250 g de crème fraîche épaisse - 4 tranches de truite fumée - aneth - sel - mélange 5 baies. Préparation 1) Préchauffez votre four à 210° (Th. 7). ...

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  • Les oeufs cocotte à la carotte : une recette facile
    Les oeufs cocotte à la carotte : une recette facile

    Les oeufs cocotte à la carotte : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des oeufs cocotte à la carotte pour 4 personnes : 4 gros oeufs bien frais 300 g de purée de carotte surgelée environ 5 cl de lait sel et poivre 2 cuillers à soupe de crème liquide du fromage râpé (grana padano ou parmesa ...

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  • Le filet mignon en cocotte : une recette traditionnelle
    Le filet mignon en cocotte : une recette traditionnelle

    Le filet mignon en cocotte : une recette traditionnelle : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un filet mignon en cocotte pour 4 personnes : - environ 1 kg de filet mignon de porc - 8 pommes de terre moyennes - un bel oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillers à soupe d'huile - herbes de Provence - sel et poivre Prépara ...

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  • Le poulet à l'italienne : une recette savoureuse
    Le poulet à l'italienne : une recette savoureuse

    Le poulet à l'italienne : une recette savoureuse : coupez les poivrons en lanières et les courgettes en cubes d’environ 2 cm de côté. 3) Emincez les oignons. Cuisson 1) Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites saisir les cuisses de poulet à feu vif. Quand elles sont dorées de tous les côtés, les retirer de la cocotte ...

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  • Le lapin chasseur : une recette de terroir
    Le lapin chasseur : une recette de terroir

    Le lapin chasseur : une recette de terroir : Paris - un oignon - un bouquet garni - sel et poivre - de l’huile - 2 cuillers à soupe de farine - un verre de vin blanc sec Préparation 1) Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites dorer à feu vif les morceaux de lapin sur toutes leurs faces. Il est préférable de ne pas ...

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  • Les oeufs cocotte aux épinards : une recette facile
    Les oeufs cocotte aux épinards : une recette facile

    Les oeufs cocotte aux épinards : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des oeufs cocotte aux épinards pour 4 personnes : - 4 oeufs - 400 g d’épinards frais - 20 cl de crème épaisse - 2 échalotes - 50 g de fromage râpé - 30 g de beurre + une noix pour les ramequins - ciboulette - muscade ...

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  • La daube de sanglier : une recette de fête
    La daube de sanglier : une recette de fête

    La daube de sanglier : une recette de fête : ce. 2- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse et saisissez les morceaux de viande de tous les côtés. Transvidez au fur et à mesure la viande dans la cocotte où vous cuirez votre daube. 3- Utilisez la même poêle pour faire revenir l'oignon (que vous aurez ...

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  • Le poulet à la paysanne : une recette savoureuse
    Le poulet à la paysanne : une recette savoureuse

    Le poulet à la paysanne : une recette savoureuse : s 2 échalotes 5 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 250 g de champignons de Paris sel et poivre Préparation 1- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Réservez-les. 2- Ciselez finement les échalotes. 3- Dans la ...

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  • Recette de la ratatouille
    Recette de la ratatouille

    Recette de la ratatouille : es en rondelles. Cuisson des légumes La particularité de la recette de la ratatouille niçoise est de faire cuire les légumes séparément. Munissez-vous d’une poêle et d’une cocotte. Dans la poêle, faites chauffer 3 cuillers à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon b ...

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  • Recette du couscous au poulet : un plat complet et léger
    Recette du couscous au poulet : un plat complet et léger

    Recette du couscous au poulet : un plat complet et léger : ouscous - sel et poivre. - huile d’olive Préparation de la viande Coupez les cuisses de poulet en deux, en séparant le pilon de l’arrière cuisse. Dans une cocotte bien chaude, faites griller les morceaux de poulet sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés s ...

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  • La bourride de lotte à la sétoise : une recette raffinée
    La bourride de lotte à la sétoise : une recette raffinée

    La bourride de lotte à la sétoise : une recette raffinée : éparation de la lotte 1- Pelez et lavez les carottes, puis détaillez-les en petits morceaux. Nettoyez le blanc de poireaux et coupez-le finement. 2- Dans une cocotte, faites revenir ces légumes dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. Déglacez avec le vin blanc. 3- Quand les légumes commen ...

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  • Le poulet aux morilles : une recette de fête
    Le poulet aux morilles : une recette de fête

    Le poulet aux morilles : une recette de fête : des morilles déshydratées, faites-les tremper 30 minutes dans de l'eau tiède et réservez l'eau de trempage. Cuisson 1- Faites fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de poulet. Salez et poivrez. 2- Quand la viande est dorée, retirez-la de la cocotte et ve ...

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  • Le civet de lapin : une recette du terroir
    Le civet de lapin : une recette du terroir

    Le civet de lapin : une recette du terroir : coaguler) Préparation 1- Pour cette recette de civet de lapin, faites découper le lapin en morceaux par votre boucher. 2- Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de viande à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Salez et poivrez. 3 ...

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  • Le sauté de dinde aux légumes printaniers : une recette légère
    Le sauté de dinde aux légumes printaniers : une recette légère

    Le sauté de dinde aux légumes printaniers : une recette légère : blement dégermée. 6- Coupez les escalopes de dinde en morceaux. 7- Préparez le bouillon de poule en diluant un cube de bouillon dans 50 cl d’eau frémissante. Cuisson 1- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de dinde dans l’huile d’olive à feu moyen. 2- Ajoutez les o ...

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  • Le tajine de poulet
    Le tajine de poulet

    Le tajine de poulet : Préparation de la viande du tajine Pour réaliser ce tajine, émincez quelques oignons que vous ferez revenir au fond d'une cocotte avec une généreuse dose d'huile d'olive. Si ce sont des cuisses de poulet, séparez simplement le haut de cuisse et le bas. Si ce sont des blancs, coupez-les en mor ...

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  • Les paupiettes de veau à la provençale : une recette facile
    Les paupiettes de veau à la provençale : une recette facile

    Les paupiettes de veau à la provençale : une recette facile : Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés. 2- Mixez les tomates pelées pour obtenir un coulis. Réservez. Cuisson 1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Placez-y les paupiettes de veau et faites-les dorer de tous côtés. Assaisonnez de sel et de poivre. 2- Retirez les pa ...

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  • Les paupiettes de veau à la forestière : une recette savoureuse
    Les paupiettes de veau à la forestière : une recette savoureuse

    Les paupiettes de veau à la forestière : une recette savoureuse : gousse d'ail après l'avoir pelée et dégermée. 3- Lavez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles. Cuisson 1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les paupiettes de tous les côtés, pendant environ 5 minutes. 2- Ajoutez l'oignon coupé en petits dés ...

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  • La soupe de potimarron et de courgettes : une recette facile
    La soupe de potimarron et de courgettes : une recette facile

    La soupe de potimarron et de courgettes : une recette facile : blanc et l'ail. Coupez les gousses d'ail en deux pour les dégermer. Emincez l'oignon en lamelles. 6- Rincez une nouvelle fois les légumes coupés, puis versez-les dans une cocotte. 7- Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez une petite poignée de gros sel, à doser selon la quantité de soupe ...

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  • Le lapin aux champignons : la recette en images
    Le lapin aux champignons : la recette en images

    Le lapin aux champignons : la recette en images : ux dans de l'eau froide vinaigrée puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant avant de les émincer. Réservez. 2- Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de viande à feu vif sur toutes leurs faces pendant environ 3 minutes. Salez et poivrez modérémen ...

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  • Le boeuf bourguignon : la recette facile
    Le boeuf bourguignon : la recette facile

    Le boeuf bourguignon : la recette facile : ampignons de Paris 50 g de beurre 3 cuillers à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation 1- Faites revenir la viande à feu assez vif dans une cocotte avec le beurre et l'huile d'olive. 2- Ajoutez les lardons, les oignons émincés et la gousse d'ail simplement coupée en deux et ...

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