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Liste articles sur canne à sucre

  • Le rapadura : fabrication et bienfaits
    Le rapadura : fabrication et bienfaits

    Le rapadura : fabrication et bienfaits : cres, y compris les sucres dits "roux". Ce produit aussi appelé sucre complet ou sucre intégral est un sucre de canne, obtenu par évaporation du jus de la canne à sucre. A noter : ce sucre est connu sous de nombreux noms : gur ou jaggery en Asie du Sud, chancaca, panela, piloncillo ou rapa ...

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  • ce qu'il faut savoir sur le sucre brut
    ce qu'il faut savoir sur le sucre brut

    ce qu'il faut savoir sur le sucre brut : distingue par sa couleur caramel et sa taille de cristal plus grande. La grosseur des grains résulte de la longueur du processus de cristallisation, mais le même plant de canne à sucre est utilisé pour produire du sucre blanc, du sucre brun et du sucre «brut». À l'intérieur de chaque tige ...

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  • Le Rhum, l'alcool issu de la canne à sucre
    Le Rhum, l'alcool issu de la canne à sucre

    Le Rhum, l'alcool issu de la canne à sucre : Origines du rhum La canne à sucre, ingrédient de base du rhum est une plante qui a été répandue en Asie par les Arabes au VIIIème siècle. Au cours de son deuxième voyage, Christophe Colomb et les espagnols introduisirent cette plante en Amérique, sur l'île d'Hispaniola, l'actuelle île d ...

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  • L'histoire du chocolat
    L'histoire du chocolat

    L'histoire du chocolat : t très prisé de l'aristocratie et du clergé espagnol, avant de s'étendre dans les autres colonies espagnoles comme les Flandres et les Pays-Bas. Il est alors d’autant plus apprécié que la découverte de la canne à sucre permet de le rendre moins amer. La France découvre le Chocolat en 1 ...

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  • L'histoire du chocolat
    La fabrication du papier

    La fabrication du papier : le matériau de base de la fabrication du papier, peut être produite à partir de différents composants : le bois et d'autres matières ligno-cellulosiques (bagasse de canne à sucre, paille), les plantes fibreuses comme le chanvre ou le lin, le tissu (sous forme de chiffons) ou le papier (dans le ...

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  • Petite histoire du ukulélé
    Petite histoire du ukulélé

    Petite histoire du ukulélé : est lui-même l’une des formes du cavaquinho portugais. Il a été introduit à Hawaii en 1879 par des immigrants portugais de l'île de Madère venus cueillir la canne à sucre. C'est à bord du Ravenscrag que la braguinha a été apportée à Hawaii par trois ébénistes qui avaient des con ...

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  • Marie-Galante : une île idyllique et authentique
    Marie-Galante : une île idyllique et authentique

    Marie-Galante : une île idyllique et authentique : Tarif : 2 € (adulte) - 1 € (enfant de moins de 12 ans). Les distilleries font également partie du Folklore local et vous proposeront des dégustations. L'habitation Murât, qui fut au XIXème siècle la plus grande plantation de canne à sucre de la Guadeloupe, est aujourd'hui un écom ...

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  • Quel sucre choisir ?
    Quel sucre choisir ?

    Quel sucre choisir ? : qui n’ont pas le goût sucré, comme l’amidon présent dans les féculents (les pâtes, le Riz et le pain). Le sucre de table, extrait de la betterave ou de la canne à sucre, contient plus de 99,8 % de saccharose. A noter : l’index glycémique (IG) des aliments est un autre critère q ...

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  • Le bioplastique : définition et applications
    Le bioplastique : définition et applications

    Le bioplastique : définition et applications : n Le terme de bioplastique désigne différentes matières plastiques issues de ressources renouvelables, telles que le maïs, la patate douce, le blé, la canne à sucre ou l’huile de ricin. Même si cette définition est aujourd’hui privilégiée, le nom de "bioplastique" peut être utilis ...

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  • Salvador de Bahia : l'une des plus belles villes du Brésil
    Salvador de Bahia : l'une des plus belles villes du Brésil

    Salvador de Bahia : l'une des plus belles villes du Brésil : éguisé en danse par les esclaves africains). Dès 1558, cette ville au bord de l'océan Atlantique était en effet le premier marché d’esclaves destinés aux plantations de canne à sucre. Un riche patrimoine La vieille ville ou Pelourinho, située dans la partie haute, a conservé des vestig ...

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  • Le caipirinha : la recette du cocktail brésilien
    Le caipirinha : la recette du cocktail brésilien

    Le caipirinha : la recette du cocktail brésilien : t. Le saviez-vous ? Le nom de ce cocktail se prononce "caïpirigna". Le cachaça (l'alcool utilisé pour le caipirinha) est une eau-de-vie issue de la fermentation du jus de la canne à sucre, comme le rhum. Mais elle est un peu moins alcoolisée que le rhum (environ 40°). Après distillat ...

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  • Les prunes poêlées au sucre complet : une recette facile
    Les prunes poêlées au sucre complet : une recette facile

    Les prunes poêlées au sucre complet : une recette facile : vado, est un sucre très brun et humide à la saveur particulière de caramel et de réglisse. Non raffiné, ce sucre est obtenu par simple évaporation du jus de la canne à sucre. Préparation Lavez les prunes et ouvrez-les en deux pour les dénoyauter. A noter : il est inutile de les peler c ...

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  • L'un des pays les plus pauvres d'Afrique veut envoyer sa marijuana légale partout dans le monde
    L'un des pays les plus pauvres d'Afrique veut envoyer sa marijuana légale partout dans le monde

    L'un des pays les plus pauvres d'Afrique veut envoyer sa marijuana légale partout dans le monde : mmémoriaux - utilisée depuis longtemps comme médicament par le peuple basotho indigène. Il est plus facile à cultiver et plus lucratif que d'autres cultures telles que le maïs et la canne à sucre, et l'eau abondante et le sol fertile du pays offrent des conditions idéales. De nombreuses fami ...

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  • Le monde manque de sucre
    Le monde manque de sucre

    Le monde manque de sucre : roducteurs de sucre, l'Inde et le Brésil, qui cherchent tous deux à combler l'écart d'approvisionnement en Thaïlande. L'association indonésienne du sucre représente 20 usines, pour la plupart publiques, qui écrasent la canne à sucre ou importent des produits supplémentaires, principaleme ...

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  • les biohybrides peuvent transformer le dioxyde de carbone en nouveaux produits
    les biohybrides peuvent transformer le dioxyde de carbone en nouveaux produits

    les biohybrides peuvent transformer le dioxyde de carbone en nouveaux produits : pendant, les plantes ont une efficacité assez faible, convertissant généralement moins d'un demi pour cent de l'énergie solaire en composés de carbone. Le système de Yang est comparable à la plante qui convertit le mieux le CO 2 en sucre: la canne à sucre, qui est efficace de 4 à 5%. Yan ...

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