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Liste articles sur Piment

  • Wilbur Scoville : l'inventeur de l'échelle de Scoville
    Wilbur Scoville : l'inventeur de l'échelle de Scoville

    Wilbur Scoville : l'inventeur de l'échelle de Scoville : ans le poivre qui est responsable de la sensation de piquant. Ces travaux vont l'amener à s'intéresser à une autre molécule, la capsaïcine, présente dans les Piments et qui est à l'origine de la sensation de chaleur. Ce pharmacien américain, mort le 10 mars 1942 à Gainesville en Flor ...

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  • La culture du piment : conseils pratiques
    La culture du piment : conseils pratiques

    La culture du piment : conseils pratiques : Présentation Le nom de Piment ou Piment fort désigne plusieurs espèces de plantes annuelles de la famille des Solanacées. Originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, les Piments peuvent être cultivés sous nos climats comme des plantes potagères. Ils appartiennent à la même ...

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  • La Fête du piment à Espelette
    La Fête du piment à Espelette

    La Fête du piment à Espelette : Une fête qui ne manque pas de piquant La Fête du Piment à Espelette fait partie des plus belles fêtes du Pays basque. Ce village connu comme la capitale du Piment célèbre son condiment AOP chaque année au mois d'octobre. Les festivités se déroulent le dernier week-end d'octobre, sauf si ...

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  • Le fondant chocolat piment : une recette pour la Saint Valentin
    Le fondant chocolat piment : une recette pour la Saint Valentin

    Le fondant chocolat piment : une recette pour la Saint Valentin : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 3 petits fondants chocolat Piment : - 150 g de chocolat noir à pâtisser - 50 g de beurre - 2 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 3 gouttes de Tabasco rouge - un peu de beurre et de sucre pour les ramequins - des coeurs en ...

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  • Espelette : une destination piquante dans le Pays Basque
    Espelette : une destination piquante dans le Pays Basque

    Espelette : une destination piquante dans le Pays Basque : La capitale du Piment Espelette, petite commune du département des Pyrénées-Atlantiques, est une halte incontournable quand on visite le Pays Basque. Son nom est indissociable du Piment d'Espelette que l'on produit sur place et dans une dizaine de villages des environs. Ce condiment emblé ...

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  • Le piment d'Espelette : origines et traditions
    Le piment d'Espelette : origines et traditions

    Le piment d'Espelette : origines et traditions : Un produit du terroir Le Piment d'Espelette ou Ezpeletako biperra en langue basque tient son nom de la commune d'Espelette dans le Département des Pyrénées-Atlantiques. Ce condiment, qui n'est pas plus fort que le poivre, est très apprécié pour son Parfum issu d’un long séchage au sole ...

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  • Le chili con carne : une spécialité mexicaine
    Le chili con carne : une spécialité mexicaine

    Le chili con carne : une spécialité mexicaine : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du chili con carne pour 4 personnes : - 600g de bœuf à braiser - 100g de farine - 1 Piment chipotle (Piment séché et fumé) - 150g de haricots rouges - 150g de maïs en grains - 3 gousses d’ail - huile d'olive - origan ...

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  • Le guacamole : une recette facile
    Le guacamole : une recette facile

    Le guacamole : une recette facile : r du guacamole pour 6 personnes : - 2 avocats bien mûrs - 1 citron vert - 1 petit oignon blanc - de la coriandre moulue - du sel - du poivre - du Piment en poudre A noter : choisissez des avocats bien mûrs et préparez le guacamole au dernier moment : il sera encore meilleur. Prépara ...

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  • L'histoire du chocolat
    L'histoire du chocolat

    L'histoire du chocolat : réservée aux plus hauts dignitaires, nobles ou guerriers, sous forme d’un breuvage alliant la pâte de cacao à de l’eau et à des épices comme le poivre, la vanille, le Piment, la cannelle. La découverte du cacao par les Européens Les Aztèques auraient offert des fèves de cacao à Chris ...

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  • Le tajine de poulet
    Le tajine de poulet

    Le tajine de poulet : t le bas. Si ce sont des blancs, coupez-les en morceau assez gros (4/5 cm). Préparez un mélange d'épices comme du cumin, du ras-el-hanout, du safran, du Piment, etc. Salez et poivrez la viande Versez une dose généreuse de votre mélange d’épices sur le poulet et étalez-la à la main j ...

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  • Le chocolat
    Le chocolat

    Le chocolat : de le "récupérer", il faut le faire chauffer une minute, vérifier la cuisson en mélangeant et répéter l’opération autant de fois que nécessaire. Conseils de dégustation Les arômes du Chocolat s’accordent bien avec différents produits, notamment les épices comme la cannelle, le pim ...

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  • La tielle
    La tielle

    La tielle : ielle est une tourte en pâte à pain dont la garniture est faite de calamars ou de poulpes coupés plus ou moins finement et mélangés à une sauce tomate Pimentée. Cette spécialité tire son nom du mot qui désigne "le moule" dans lequel elle est cuite. Elle se consomme en entrée, froide ou ...

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  • Les acras de morue : une recette des Antilles
    Les acras de morue : une recette des Antilles

    Les acras de morue : une recette des Antilles : 00 g de filet de morue salée - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 ou 3 tiges de ciboulette - 1 oignon blanc - 2 gousses d'ail - 1 pincée de Piment de Cayenne en poudre - poivre - 200 g de farine - 3 verres de lait - un demi sachet de levure chimique - huile de friture. Pr ...

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  • Les glaces : histoire des sorbets et crèmes glacées
    Les glaces : histoire des sorbets et crèmes glacées

    Les glaces : histoire des sorbets et crèmes glacées : nouveau moyen de fabriquer des crèmes glacées. Parallèlement, les artisans et les créateurs de glaces font preuve d’une inventivité débordante, pour proposer des parfums toujours plus originaux comme cactus, huile d'olive ou cacao Piment. Le Musée de la glace, qui a ouvert ses portes ...

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  • Bruno Laffargue: l'histoire de la fabrication artisanale de macarons à Cagnes-sur-mer
    Bruno Laffargue: l'histoire de la fabrication artisanale de macarons à Cagnes-sur-mer

    Bruno Laffargue: l'histoire de la fabrication artisanale de macarons à Cagnes-sur-mer : rnables, à tel point qu’ils ne peuvent plus quitter la carte tel que le champagne par exemple. A l’inverse, le foie gras, est réservé aux fêtes de fin d’année. La particularité, c’est aussi des parfums salés et très originaux : tapenade, amaretto, café arabica, poivron Piment, car ...

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  • La Guyane : guide de voyage
    La Guyane : guide de voyage

    La Guyane : guide de voyage : in novembre, car il s'agit de la saison sèche où le soleil domine. En guise de souvenirs de voyage vous pouvez rapporter des objets en bois de l'artisanat local, du rhum, du Piment (toco), des épices ou même un hamac typique. Une terre de diversité La Guyane est habitée par une mosaïque de p ...

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  • Les aphrodisiaques naturels : guide pratique
    Les aphrodisiaques naturels : guide pratique

    Les aphrodisiaques naturels : guide pratique : )s : le chocolat noir stimule la sécrétion de dopamine une hormone responsable de la sensation de plaisir. On peut donc sans culpabiliser croquer deux carrés de chocolat à 70% le soir ! Des épices pour Pimenter son couple Rien de tel que les épices pour Pimenter une soirée en amoureux ! Gr ...

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  • Meurtre au paradis : un policier anglais sous les tropiques
    Meurtre au paradis : un policier anglais sous les tropiques

    Meurtre au paradis : un policier anglais sous les tropiques : ire équipe avec Camille Bordey (l’actrice française Sara Martins), une jolie coéquipière aussi décontractée que lui est rigide. Ce duo que tout oppose met du Piment dans cette nouvelle série policière. Mais c’est surtout la prestation de Ben Miller qui emporte l’adhésion. Il est p ...

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  • La sauce tomate maison : une recette savoureuse
    La sauce tomate maison : une recette savoureuse

    La sauce tomate maison : une recette savoureuse : assaisonnement. En saison, ajoutez une poignée de basilic frais finement ciselé. A noter : vous pouvez aussi relever cette sauce avec du persil haché, des herbes de Provence ou un peu de Piment en poudre. Cette sauce s’utilise dans diverses recettes comme les lasagnes ou la pizza ou tout s ...

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  • Décoration cocooning : conseils et astuces
    Décoration cocooning : conseils et astuces

    Décoration cocooning : conseils et astuces : s naturelles : lin, taupe, sable ou chanvre • des coloris pastel : vieux rose, mauve ou champagne. Seule exception : la cuisine. Dans cette pièce, misez sur une ambiance conviviale avant tout avec des couleurs gaies (jaune, Piment, terre cuite…). A noter : dans la cuisine, multipliez au ...

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