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Liste articles sur épices

Pourquoi privilégier les épices entières à celles mouluers ?

Pourquoi privilégier les épices entières à celles mouluers ? : Préserver les arômes et saveur Une expérience simple à faire: ouvrez vos placards et humez les épices moulues dans leur pot, les herbes aromatiques déshydratées, s'ils sont ouverts depuis quelques mois, même à l'abri de la lumière ou de la chaleur, épices comme héberges aromatiques auro ...
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Bien choisir ses épices : guide pratique

Bien choisir ses épices : guide pratique : Attention à leur provenance Bien choisir ses épices est plus compliqué qu’il n’y paraît. On pense souvent acheter un produit de qualité en le choisissant en vrac sur le marché. Malheureusement, les épices vendues au souk n’ont souvent rien de local ! De même que les herbes de Prove ...
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Le gâteau aux pommes et aux épices : une recette très facile

Le gâteau aux pommes et aux épices : une recette très facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau aux pommes et aux épices pour 6 personnes : Pour la garniture - 3 pommes golden - 30 g de beurre ou de margarine allégée - un sachet de sucre vanillé Pour la pâte - 200 g de farine - 125 g de sucre - ...
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La salade d'oranges au miel et aux épices : une recette facile

La salade d'oranges au miel et aux épices : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la salade d'oranges au miel et aux épices pour 4 personnes : - 6 belles oranges (soit environ 750g d’oranges) - 2 cuillers à soupe de miel - un bâton de cannelle - une étoile de badiane ou anis étoilé Préparation La ...
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Le garam masala : composition et utilisations

Le garam masala : composition et utilisations : De quoi s'agit-il ? Le garam masala est un mélange d'épices qui nous vient du nord de l'Inde. Son nom signifie "mélange d'épices chaudes". Il peut compter jusqu'à douze épices différentes, qui sont torrefiées puis moulues. Il est généralement composé de : - cumin - cardamome - c ...
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Clou de girofle, gingembre, curcuma : ces épices qui guérissent

Clou de girofle, gingembre, curcuma : ces épices qui guérissent : e le rhume Dès les premiers signes de rhume n'hésitez pas à préparer des bouillons bien épicés et/ou des grogs bien chauds. Pour faire un grog aux épices, faites bouillir une demi-cuiller à café de cannelle en poudre et 3 clous de girofle dans 30 cl d'eau pendant 5 minutes. Laissez inf ...
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La quiche aux légumes et aux épices tandoori : une recette savoureuse

La quiche aux légumes et aux épices tandoori : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une quiche aux légumes et aux épices tandoori pour 6 personnes : 220 g de farine 2 pincée de sel 2 poignées de graines de sésame (facultatif) 10 cl d'huile de tournesol 10 cl d'eau 3 carottes 2 courgettes 1 échalote 1 ...
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La tarte aux pommes et aux épices : une recette simple et rapide

La tarte aux pommes et aux épices : une recette simple et rapide : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux pommes et aux épices pour 6 personnes : - une pâte à dérouler (brisée ou feuilletée selon votre préférence) - une compote de pomme du commerce - deux pommes golden - un sachet de sucre vanillé - une cuille ...
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Le pain d'épices : une recette facile

Le pain d'épices : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du pain d’épices pour 6 à 8 personnes : - 500 g de Miel toutes fleurs liquide - 25 cl de lait - 100 g de beurre - 500 g de farine - 30 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 cuiller à Café de cannelle - 1 cuiller � ...
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Le poulet tandoori indien : la recette facile

Le poulet tandoori indien : la recette facile : s en deux ou 4 blancs de poulet) 2 pots de yaourt brassé (soit 20 cl) 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais le jus d’un citron 2 cuillers à soupe d’épices tandoori 1 cuiller à café de curry en poudre 1 cuiller à café de sel Préparation Le poulet tandoori indien doit marine ...
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La cardamome : une épice précieuse

La cardamome : une épice précieuse : de la cuisine indienne, cette épice est utilisée dans les byriani, les currys, les pâtisseries et entre dans la composition du garam massala (un mélange aromatique de plusieurs épices grillées et moulues). En Inde, on lui prête des propriétés digestives et la capacité à rafraîchir l’h ...
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La tarte aux figues et aux épices : une recette gourmande

La tarte aux figues et aux épices : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte aux figues et aux épices pour 6 personnes : - un rouleau de pâte sablée - 15 grosses figues violettes - 50 g de beurre mou - 50 g de sucre - 50 g de poudre d'amande - 1 oeuf entier - une cuiller à café de canne ...
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La tarte poire épices : une recette d'automne

La tarte poire épices : une recette d'automne : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte poire épices pour 6 personnes : Pour la pâte brisée - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - une pincée de sel - un demi verre d'eau froide Pour la garniture - 5 belles poires mûres - 100 g de sucre - ...
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10 Saucisses pour Pimenter votre Barbecue

10 Saucisses pour Pimenter votre Barbecue : t du nord de la Thaïlande, la saucisse est généralement servie avec du riz gluant, après avoir été grillée au barbecue. La saucisse est cuisinée à partir d'épaule de porc hachée, mélangée à certaines herbes et épices couramment utilisées dans la cuisine lao : échalotes, citronnell ...
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Les aphrodisiaques naturels : guide pratique

Les aphrodisiaques naturels : guide pratique : s gourmand(e)s : le chocolat noir stimule la sécrétion de dopamine une hormone responsable de la sensation de plaisir. On peut donc sans culpabiliser croquer deux carrés de chocolat à 70% le soir ! Des épices pour pimenter son couple Rien de tel que les épices pour pimenter une soirée en am ...
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Le poulet tikka massala : une recette facile

Le poulet tikka massala : une recette facile : ne petite boîte (400 g) de tomates en dés - 2 cuillers à soupe de garam masala - 20 g de beurre - du sel A noter : le garam massala est un mélange d'épices dont la composition peut varier d'une marque à l'autre. Le mélange que j'ai utilisé (de la marque Masalchi) contient de la coriand ...
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Le pain d'épices aux figues : une recette gourmande

Le pain d'épices aux figues : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un pain d'épices aux figues pour 6 à 8 personnes : - une dizaine de figues violettes (fraîches) - 200 g de farine - un sachet de levure - 80 g de sucre (roux de préférence) - un sachet de sucre vanillé - une cuiller à ...
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Le poisson au garam massala : une recette facile

Le poisson au garam massala : une recette facile : la en poudre - 10 cl de crème liquide - 10 cl de coulis de tomate nature - du sel - du curcuma en poudre A noter : le garam masala est un mélange d'épices typique du nord de l'Inde. Son nom signifie "mélange d'épices chaudes" et il peut comporter jusqu'à douze épices différentes, torr ...
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Le karidopita : la recette du gâteau aux noix grec

Le karidopita : la recette du gâteau aux noix grec : bâton de cannelle un quart de cuiller à café de clous de girofle en poudre 200 g de cerneaux de noix 90 g de chapelure de pain 1,5 cuiller à café d'épices pour pain d'épices 4 oeufs 150 g de sucre pour le gâteau Préparation 1- Commencez par préparer le sirop qui imbibera votre g ...
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Les boulettes de poulet à l'orientale : une recette facile

Les boulettes de poulet à l'orientale : une recette facile : i les ingrédients nécessaires pour faire des boulettes de poulet à l'orientale pour 4 personnes : 500 g de blanc de poulet 2 à 3 cuillers à café d'épices à couscous 1 cuiller à soupe de persil ciselé 1 cuiller à soupe de coriandre ciselée 1 petite boîte de tomates pelées en dés ...
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