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Tous nos articles sur le thème condiment et vinaigre moutarde espelette feuilles , simple et facile, trouvez l'article qui vous intéresses en quelques clicks ou bien cherchez l'article via le nuage de mots sur la thématique condiment comprenant 34 articles sur le sujet condiment

Liste articles sur condiment

  • Le vinaigre : quels bienfaits pour la santé ?
    Le vinaigre : quels bienfaits pour la santé ?

    Le vinaigre : quels bienfaits pour la santé ? : naigre à un repas contenant des féculents (pâtes, pain blanc) freinait l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Ce bienfait serait lié à la présence dans ce condiment d'acide acétique qui bloque l'activité des amylases (les enzymes chargées de transformer les glucides en glucose). ...

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  • Le miso en 5 questions
    Le miso en 5 questions

    Le miso en 5 questions : De quoi s'agit-il ? Le miso est une pâte fermentée à base de soja et de céréales (orge ou riz selon le procédé de fabrication). Ce condiment traditionnel de la cuisine japonaise a un goût prononcé et très salé. Tout comme la sauce soja, il apporte la saveur umami (le bon goût du b ...

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  • Santé : 6 bienfaits de la moutarde
    Santé : 6 bienfaits de la moutarde

    Santé : 6 bienfaits de la moutarde : l'estomac et des intestins. En médecine ayurvédique, on utilise la graine de moutarde blanche comme un stimulant intestinal qui calme les gaz. Ce condiment a une double action contre les troubles digestifs : => elle stimule la production de salive et de sucs gastriques, ce qui facilite la di ...

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  • Le vinaigre de vin : comment le fabriquer ?
    Le vinaigre de vin : comment le fabriquer ?

    Le vinaigre de vin : comment le fabriquer ? : Une méthode ancestrale La fabrication domestique a été la première forme de fabrication du vinaigre. Dans chaque famille, on fabriquait ce condiment à partir des restes de boissons alcoolisées (de vin notamment) dans un récipient réservé à cet usage : le vinaigrier. Un vinaigrier es ...

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  • Le gomasio : bienfaits et utilisations
    Le gomasio : bienfaits et utilisations

    Le gomasio : bienfaits et utilisations : De quoi s'agit-il ? Le gomasio ou gomashio est un condiment traditionnel de la cuisine japonaise. Comme son nom l'indique (goma signifie "sésame" en japonais et shio "sel"), il s'agit d'un mélange de graines de sésame grillées et broyées et de sel marin. On le trouve dans les magasins bi ...

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  • La Fête du piment à Espelette
    La Fête du piment à Espelette

    La Fête du piment à Espelette : as de piquant La Fête du piment à Espelette fait partie des plus belles fêtes du Pays basque. Ce village connu comme la capitale du piment célèbre son condiment AOP chaque année au mois d'octobre. Les festivités se déroulent le dernier week-end d'octobre, sauf si le dimanche tombe la veil ...

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  • Le câprier : la plante qui donne les câpres
    Le câprier : la plante qui donne les câpres

    Le câprier : la plante qui donne les câpres : re quand ils sont bien gonflés mais encore complètement fermés. Après récolte, laissez-les flétrir un peu pendant une journée, avant de les plonger dans de l'eau vinaigrée (on peut aussi utiliser de la saumure ou de l'huile d'olive). Ce condiment est connu et utilisé en Europe depuis ...

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  • La cuisine coréenne : l'essentiel à connaître
    La cuisine coréenne : l'essentiel à connaître

    La cuisine coréenne : l'essentiel à connaître : bon pour la santé. Selon la revue de santé américaine Health, le fameux kimchi serait l'un des cinq aliments les plus sains du monde ! Enfin, les plats coréens contiennent des épices et des condiments aux nombreuses vertus comme le gingseng et le gingembre ainsi que l'ail et la ciboule. Q ...

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  • Les algues comestibles : 4 variétés à essayer
    Les algues comestibles : 4 variétés à essayer

    Les algues comestibles : 4 variétés à essayer : 1- Le wakamé : un condiment venu de la mer Le wakamé (aussi appelé alaria) se reconnaît à ses longues feuilles ondulées, vertes ou brun foncé, pouvant mesurer jusqu'à deux mètres de long. Dans la famille des algues comestibles, il se consomme séché et s'utilise comme un condiment ou u ...

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  • La cannelle
    La cannelle

    La cannelle : ère. Le mot "cannelle" est apparu dans la Langue française au XIIème siècle et vient du latin canna, signifiant "roseau". Utilisations La cannelle est principalement utilisée en cuisine comme un condiment dans des plats salés aussi bien que dans des desserts ou des boissons chaudes. En p ...

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  • L'île de la Réunion, une destination intense
    L'île de la Réunion, une destination intense

    L'île de la Réunion, une destination intense : e, de poisson ou de crustacés, mijoté avec de l’ail, des oignons, du gingembre, du girofle, du curcuma et d’autres épices locales. On le sert accompagné de Riz blanc, de "grains" (des haricots rouges, des lentilles ou des pois du Cap) et d’un condiment appelé rougail. Le rougail sauciss ...

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  • Le piment d'Espelette : origines et traditions
    Le piment d'Espelette : origines et traditions

    Le piment d'Espelette : origines et traditions : iment d'Espelette ou Ezpeletako biperra en langue basque tient son nom de la commune d'Espelette dans le Département des Pyrénées-Atlantiques. Ce condiment, qui n'est pas plus fort que le poivre, est très apprécié pour son Parfum issu d’un long séchage au soleil. Il est utilisé à la ...

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  • L'ail : un aliment bienfaisant
    L'ail : un aliment bienfaisant

    L'ail : un aliment bienfaisant : Présentation L'ail cultivé (ou Allium sativum) est une plante potagère vivace de la famille des Alliacées dont on consomme les bulbes. Ce condiment incontournable de la cuisine provençale est connu depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales. Si vous hésitez à en consommer à c ...

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  • L'urucum : une plante pour préparer sa peau au soleil
    L'urucum : une plante pour préparer sa peau au soleil

    L'urucum : une plante pour préparer sa peau au soleil : laire, soins après-soleil et crèmes anti-âge… Comment utiliser l'urucum ? Les indiens d'Amérique du Sud utilisent traditionnellement le roucou comme pigment pour la peau, mais aussi comme condiment. Pour préparer votre peau au soleil, vous pouvez donc : • prendre de l'urucum comme co ...

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  • La sauge : une plante aux multiples vertus
    La sauge : une plante aux multiples vertus

    La sauge : une plante aux multiples vertus : auge ou Salvia officinalis est une plante de la famille des Labiées ou Lamiacées et du genre Salvia. Souvent cultivée dans les jardins comme plante condimentaire et médicinale, elle est aussi connue sous les noms d'"herbe sacrée" ou de "thé d'Europe". A noter : le genre Salvia compte pl ...

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  • Le faux poivrier : un arbre facile à vivre
    Le faux poivrier : un arbre facile à vivre

    Le faux poivrier : un arbre facile à vivre : rose à maturité. Ces baies décoratives ont une odeur proche de celle du poivre A noter : c'est une autre espèce de Schinus qui donne le fameux "poivre rose" utilisé comme condiment. Les baies roses du faux-poivrier sont parfois utilisées en cuisine, mais sont réputées toxiques en l’ét ...

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  • La soupe miso : une recette japonaise
    La soupe miso : une recette japonaise

    La soupe miso : une recette japonaise : c'est quoi ? Comme son nom l’indique, l'ingrédient principal de la soupe miso est le miso, une pâte de soja fermentée et salée. Cet ingrédient est le condiment qui donne à cette soupe japonaise son goût inimitable. Dans la cuisine japonaise, l’expression "soupe miso" (miso-shiru en ver ...

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  • La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus
    La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus

    La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus : ter : l'anis étoilé ne doit pas être confondu avec l'anis vert, une plante herbacée de la famille des Apiacées, dont on utilise les feuilles et les graines comme condiment. Quelles sont les utilisations de la badiane ? La badiane, dont l'arôme anisé est plus puissant que celui de l'anis ver ...

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  • L'hysope : culture et utilisations
    L'hysope : culture et utilisations

    L'hysope : culture et utilisations : er les feuilles fraîches d'hysope au fur et à mesure, en fonction de vos besoins. Pour les faire sécher et les conserver, coupez les tiges avant la floraison. Les feuilles de cette plante aromatique s’utilisent comme condiment dans les salades, les farces, les sauces, les soupes ou les liqu ...

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  • La monarde : présentation et culture
    La monarde : présentation et culture

    La monarde : présentation et culture : ne plante mellifère. Utilisations de cette plante La monarde est une plante comestible qui s’utilise aussi bien en cuisine qu’en infusion. Ses fleurs et ses feuilles fraîches ciselées font office de condiment sur des crudités ou des salades. Une fois séchées, elles peuvent être conso ...

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