Seigle tous nos articles sur Seigle Farine Pain Eau gluten

Tous nos articles sur le thème Seigle et Farine Pain Eau gluten , simple et facile, trouvez l'article qui vous intéresses en quelques clicks ou bien cherchez l'article via le nuage de mots sur la thématique Seigle comprenant 13 articles sur le sujet Seigle

Liste articles sur Seigle

  • Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles
    Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles

    Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles : ’utilisation d’additifs, émulsifiants et enzymes. Elle donne un produit dont la saveur et la qualité nutritionnelle sont moindres. Alors que le blé avait progressivement évincé d’autres céréales telles que le Seigle et l’orge, on assiste aujourd’hui à un retour en grâce de vari ...

    lire Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles
  • Les petits pains aux raisins et à la fleur d'oranger
    Les petits pains aux raisins et à la fleur d'oranger

    Les petits pains aux raisins et à la fleur d'oranger : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser 6 petits pains aux raisins et à la fleur d'oranger : - 125 g de farine de Seigle - 50 g de farine ordinaire - 2,5 g de sel - 25 g de sucre - un sachet de levure de boulanger déshydratée (soit 8 g) - 10 cl d’eau tiède - 3 ...

    lire Les petits pains aux raisins et à la fleur d'oranger
  • Nutrition : quelle farine choisir ?
    Nutrition : quelle farine choisir ?

    Nutrition : quelle farine choisir ? : désormais dans le commerce (en particulier dans les magasins bio) des farines issues d'autres céréales que le blé. Outre leur goût original, les farines d'orge, d'épeautre, de châtaigne, de Seigle, de sorgho ou de souchet sont intéressantes sur le plan nutritionnel car : => elles prés ...

    lire Nutrition : quelle farine choisir ?
  • Le gluten et la maladie coeliaque : présentation et prévention
    Le gluten et la maladie coeliaque : présentation et prévention

    Le gluten et la maladie coeliaque : présentation et prévention : que le gluten ? Le gluten est un mélange de protéines que l’on trouve dans la plupart des céréales, comme le blé, l'orge, l'avoine, l’épeautre et le Seigle. Il constitue ainsi environ 80% des protéines contenues dans le blé. A noter : le maïs, le riz complet et le millet sont des c ...

    lire Le gluten et la maladie coeliaque : présentation et prévention
  • Les huîtres : les choisir et les préparer
    Les huîtres : les choisir et les préparer

    Les huîtres : les choisir et les préparer : lacées. On recommande de les servir sur de la glace pilée recouverte d’algues (pour les garder fraîches tout en évitant le contact direct avec la glace). Les huîtres se dégustent crues, par exemple avec une tartine de pain de Seigle beurrée, ou cuisinées. Pour préparer des huîtres cha ...

    lire Les huîtres : les choisir et les préparer
  • Le pain aux fruits : une recette originale
    Le pain aux fruits : une recette originale

    Le pain aux fruits : une recette originale : nécessaires pour réaliser un petit pain aux fruits pour 4 personnes : - 175 g de farine de blé (vous pouvez aussi mélanger des farines de blé et de Seigle) - un sachet de levure de boulanger - 30 g de sucre - une cuiller à café de cannelle en poudre - une pincée de sel - environ ...

    lire Le pain aux fruits : une recette originale
  • Le bleuet : une fleur des champs au jardin
    Le bleuet : une fleur des champs au jardin

    Le bleuet : une fleur des champs au jardin : auquel il est souvent associé, le bleuet est une plante messicole, c’est-à-dire qui pousse dans les champs. On le rencontre dans les champs de céréales, surtout de Seigle ou de blé, ainsi que dans les jachères et les friches. On peut aussi le cultiver comme plante ornementale. Il en exist ...

    lire Le bleuet : une fleur des champs au jardin
  • Le bonhomme en pain d'épices : une recette ludique
    Le bonhomme en pain d'épices : une recette ludique

    Le bonhomme en pain d'épices : une recette ludique : ices est un sablé parfumé aux épices. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 16 biscuits (de 8 cm de haut) : - 150 g de farine de Seigle - 150 g de farine ordinaire - 120 g de sucre roux - 10 g soit deux cuillers à café de mélange pour pain d'épices (cannelle, badi ...

    lire Le bonhomme en pain d'épices : une recette ludique
  • Intestin irritable : quels aliments privilégier ?
    Intestin irritable : quels aliments privilégier ?

    Intestin irritable : quels aliments privilégier ? : es fibres solubles aident à diminuer ce type d'inconforts digestifs. Il faut donc privilégier les secondes, que l'on trouve par notamment dans le quinoa, le Seigle et l'avoine. Choisissez aussi les fruits et les légumes les plus digestes, c'est-à-dire : - banane, abricot, fraise, mangue, mel ...

    lire Intestin irritable : quels aliments privilégier ?
  • Les aliments prébiotiques : mode d'emploi
    Les aliments prébiotiques : mode d'emploi

    Les aliments prébiotiques : mode d'emploi : rtains fruits et légumes comme l'ail, l'artichaut, les asperges, les bananes, les pommes, les coings, les oignons, les poireaux et les tomates => dans des céréales comme l'orge et le Seigle => dans des racines comme la chicorée Quant aux GOS, ils sont naturellement présents dans le lait ma ...

    lire Les aliments prébiotiques : mode d'emploi
  • Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre
    Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre

    Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre : dessert à la fin du repas => les associer à des fibres ou des protéines pour limiter le pic de glycémie (par exemple : manger 2 ou 3 chocolats avec une tranche de pain de Seigle ou accompagner des calissons d'un fromage blanc nature) => réduire le pain et les féculents pendant le repas ...

    lire Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre
  • Nutrition : apprenez à connaître les Fodmaps pour mieux les éviter
    Nutrition : apprenez à connaître les Fodmaps pour mieux les éviter

    Nutrition : apprenez à connaître les Fodmaps pour mieux les éviter : istingue plusieurs types de Fodmaps : les oligosaccharides poireau, ail, oignon, choux, betterave crue, coeur d'artichaut, asperge, pissenlit, salsifis, topinambour, chicorée et fenouil blé, orge, Seigle, maïs, avoine et son d'avoine jus végétal de soja lentilles (sauf lentilles corail) ...

    lire Nutrition : apprenez à connaître les Fodmaps pour mieux les éviter
  • Nutrition : quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ?
    Nutrition : quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ?

    Nutrition : quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ? : ur pour une femme et 200 g par jour pour un homme. Parmi les meilleurs aliments anti-inflammatoires, on conseille de consommer une portion de riz complet, quinoa ou pâtes complètes à chaque repas ou bien 50 à 80 g de pain aux céréales, au Seigle ou complet. Voir cette publication ...

    lire Nutrition : quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ?