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Tous nos articles sur le thème gluten et Farine protéines blé Pain , simple et facile, trouvez l'article qui vous intéresses en quelques clicks ou bien cherchez l'article via le nuage de mots sur la thématique gluten comprenant 44 articles sur le sujet gluten

Liste articles sur gluten

  • Le régime sans gluten : une nouvelle tendance
    Le régime sans gluten : une nouvelle tendance

    Le régime sans gluten : une nouvelle tendance : Le nouveau régime à la mode Parmi les régimes "sans" (sans viande, sans produits laitiers), le régime sans gluten est incontestablement la tendance du moment. On assiste à une véritable déferlante de produits gluten-free aussi bien dans les rayons des supermarchés que sur les cartes des ...

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  • Le gluten et la maladie coeliaque : présentation et prévention
    Le gluten et la maladie coeliaque : présentation et prévention

    Le gluten et la maladie coeliaque : présentation et prévention : Qu'est-ce que le gluten ? Le gluten est un mélange de protéines que l’on trouve dans la plupart des céréales, comme le blé, l'orge, l'avoine, l’épeautre et le seigle. Il constitue ainsi environ 80% des protéines contenues dans le blé. A noter : le maïs, le riz complet et le millet s ...

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  • Comment utiliser différents types de farine
    Comment utiliser différents types de farine

    Comment utiliser différents types de farine : farines que nous utilisons aujourd'hui. La chose importante qui les rend différents les uns des autres est le contenu et la qualité de leurs protéines de gluten. Blé dur contre blé tendre Comme l'explique Harold McGee dans le livre «Sur la nourriture et la cuisine: la science et les trad ...

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  • Pâques : comment faire un gâteau au chocolat sans gluten ?
    Pâques : comment faire un gâteau au chocolat sans gluten ?

    Pâques : comment faire un gâteau au chocolat sans gluten ? : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour faire un gâteau au chocolat sans gluten pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir à pâtisser 2 oeufs 125 g de mascarpone 2 cuillers à soupe de miel liquide 1 cuiller à café de bicarbonate 100 g de poudre d'amande une noix de beur ...

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  • Nutrition : quelle farine choisir ?
    Nutrition : quelle farine choisir ?

    Nutrition : quelle farine choisir ? : en fibres Il faut aussi noter que la farine de châtaigne renferme une forte teneur en calcium tandis que celle d'épeautre apporte de la vitamine B9, du phosphore et du potassium. Les farines sans gluten Si vous recherchez plus spécialement des farines sans gluten, vous pouvez vous tourner ...

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  • Le gâteau à la noisette sans gluten : une recette facile
    Le gâteau à la noisette sans gluten : une recette facile

    Le gâteau à la noisette sans gluten : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau à la noisette sans gluten pour 4 à 6 personnes : - un yaourt nature (au lait ou au soja) - un pot et demi de sucre roux - 2 pots et demi de farine de riz - un sachet de poudre levante sans gluten - un demi pot de p ...

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  • Pour changer de la semoule, essayez le fonio
    Pour changer de la semoule, essayez le fonio

    Pour changer de la semoule, essayez le fonio : divinatoires. Aujourd'hui, cette céréale est principalement commercialisée dans les magasins bio. Elle est notamment destinée aux personnes intolérantes au gluten (même si elle est aussi excellente pour tous les autres !). A noter : nous vous parlerons ici des bienfaits du fonio blan ...

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  • Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles
    Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles

    Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles : le sélénium, le zinc ou le cuivre. Par ailleurs, le pain blanc est riche en sucres rapides (avec un indice glycémique de 78), ce qui augmente le risque de Diabète de type 2. C’est pourquoi il est déconseillé aux diabétiques et aux personnes en surpoids. Régime sans gluten Les cér ...

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  • Les biscuits à la farine de châtaigne : une recette sans gluten
    Les biscuits à la farine de châtaigne : une recette sans gluten

    Les biscuits à la farine de châtaigne : une recette sans gluten : rédients nécessaires pour réaliser environ 45 biscuits à la farine de châtaigne : - 150 g de farine de châtaigne - 100 g de mélange de farine sans gluten (ou de farine ordinaire si vous n’êtes pas intolérant) - 50 g de poudre d’amande ou de noisette - 100 g de sucre - un sachet d ...

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  • 5 choses à savoir sur le souchet
    5 choses à savoir sur le souchet

    5 choses à savoir sur le souchet : s mauvaises graisses et les sucres et les éliminent par les voies naturelles, ce qui en fait un aliment intéressant pour les personnes souffrant de cholestérol et/ou de diabète ... 3- Il est sans gluten Fort des bienfaits énumérés ci-dessus, le souchet est le nouvel aliment healthy à la mo ...

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  • Xtag : une appli pour les allergiques et intolérants alimentaires
    Xtag : une appli pour les allergiques et intolérants alimentaires

    Xtag : une appli pour les allergiques et intolérants alimentaires : t, il suffit d'indiquer les allergènes auxquels vous êtes sensible dans votre "profil santé" personnalisé, puis de scanner les produits. Si vous êtes intolérant au gluten par exemple, l'application vous signalera toute trace de gluten, peu importe sa forme et son nom dans le produit en que ...

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  • Le quinoa : une petite graine aux multiples vertus
    Le quinoa : une petite graine aux multiples vertus

    Le quinoa : une petite graine aux multiples vertus : gétariens. Par ailleurs, il est riche en fer et contient du calcium, du Magnésium et des vitamines B, C et E. Cette graine a aussi pour qualités d’être très digeste, sans gluten et pauvre en lipides. Avec 152 kcal pour 100g, elle est aussi peu calorique. Comment cuisiner le quinoa ...

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  • Les crêpes au cacao : une recette sans gluten
    Les crêpes au cacao : une recette sans gluten

    Les crêpes au cacao : une recette sans gluten : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des crêpes au cacao pour 4 personnes : - 120 g de farine de châtaigne - 1 cuiller à soupe rase de cannelle en poudre - 2 cuillers à soupe rases de cacao en poudre non sucré - un sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 30 cl d ...

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  • L'étiquetage des produits alimentaires : quelles sont les nouvelles règles ?
    L'étiquetage des produits alimentaires : quelles sont les nouvelles règles ?

    L'étiquetage des produits alimentaires : quelles sont les nouvelles règles ? : nes dans toute l'Union européenne. Elle renforce notamment la protection contre les allergènes, en rendant obligatoire la mise en évidence de 14 allergènes (tels que soja, fruit à coque, gluten ou lactose). Désormais, sont également obligatoires : - l'indication de l'origine pour les vian ...

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  • SAAPS à Paris : le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans
    SAAPS à Paris : le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans

    SAAPS à Paris : le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans : yez concerné par des problèmes de santé (allergies, diabète etc.) ou simplement soucieux de votre alimentation, vous y trouverez un large choix de produits : Sans Lait - Sans gluten - Sans Œuf - Bio - 100% Végétal - Sans Sucre - Sans Lactose - Sans Fruits à coque - Vegan - Raw Food - Alimen ...

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  • Le kasha : 5 bonnes raisons de goûter au sarrasin grillé
    Le kasha : 5 bonnes raisons de goûter au sarrasin grillé

    Le kasha : 5 bonnes raisons de goûter au sarrasin grillé : au Japon car elle est dépourvue de caféine ou autre excitant. Une publication partagée par Sarah Lee Chan (@sarahleechan2) le 28 Mai 2017 à 22h51 PDT 2- Il est sans gluten mais riche en protéines Le kasha est une alternative aux céréales classiques pour les personnes intolérant ...

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  • Alimentation : comment compenser les excès ?
    Alimentation : comment compenser les excès ?

    Alimentation : comment compenser les excès ? : Allégez votre digestion Une autre façon de compenser des excès qui vous ont un peu barbouillé(e) est de mettre votre système digestif au repos. Pour ce faire, vous pouvez notamment limiter les souces de gluten et de lactose qui sont deux choses parfois difficiles à digérer. Modérer sa ...

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  • Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre
    Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre

    Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre : 19 à 1 :18 PST A noter : quant à la polenta (d'origine italienne), il s'agit aussi d'une semoule, mais de maïs ! Elle a donc pour avantage supplémentaire d'être sans gluten ! 2- Le riz Une autre céréale majeure dans l'alimentation humaine est le riz. Cultivé sur tous les continen ...

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  • Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre
    Affiner sa silhouette

    Affiner sa silhouette : quents chez les hommes et apparaissent chez les femmes au moment de la ménopause. De même, il faut distinguer les poignées d’amour accompagnées d’un petit ventre des ventres ballonnés qui signalent des intolérances (au gluten et au lactose, notamment) ou sont une conséquence du stress. ...

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  • Quelles sont les mentions obligatoires sur les aliments ?
    Quelles sont les mentions obligatoires sur les aliments ?

    Quelles sont les mentions obligatoires sur les aliments ? : risque pour la santé 4) depuis une directive européenne de 2005, les 12 allergènes suivants doivent obligatoirement être mentionnés par les fabricants : arachides, fruits à coque, graines de sésame, céréales contenant du gluten, poisson, crustacés, œufs, soja, lait, céleri, moutarde ...

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