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Liste articles sur céréale

  • Pour changer de la semoule, essayez le fonio
    Pour changer de la semoule, essayez le fonio

    Pour changer de la semoule, essayez le fonio : C'est quoi, cette céréale ? Le fonio ou Digitaria exilis est une plante graminée à très petites graines. Encore peu connue chez nous, elle est considérée comme la céréale la plus ancienne d'Afrique. Elle serait en effet cultivée en Afrique de l'Ouest depuis 5000 ans avant J-C ! On ...

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  • Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre
    Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre

    Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre : sous différentes formes La famille des féculents est plus vaste que vous ne le soupçonnez... Elle regroupe en effet différents aliments comme les céréales, les légumes secs ou légumineuses, les tubercules et les châtaignes. Parmi les céréales que nous consommons le plus courammen ...

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  • Tout savoir sur le riz
    Tout savoir sur le riz

    Tout savoir sur le riz : Présentation Le riz, dont le nom botanique est Oryza sativa est une céréale originaire d’Inde du Nord et de Chine. Bien que son grain soit généralement consommé tel quel, il permet aussi de fabriquer des boissons alcoolisées comme le saké et de l’huile de table. Cette céréale es ...

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  • Tout savoir sur le riz
    Manger bio

    Manger bio : ouvrages proposent certains principes simples à appliquer au quotidien : - opter pour une cuisine familiale, plus économique que les plats cuisinés - privilégier les protéines végétales (céréales, légumineuses, etc.), moins chères et meilleures pour la santé que la viande - cuisiner d ...

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  • Le quinoa : une petite graine aux multiples vertus
    Le quinoa : une petite graine aux multiples vertus

    Le quinoa : une petite graine aux multiples vertus : ama", c’est-à-dire "mère de tous les grains" en langue Quechua. Cette plante traditionnelle, redécouverte récemment avec la mode des graines germées et des céréales bio, est commercialisée dans certaines grandes surfaces et dans les magasins bio ou équitables. Qualités nutritionnell ...

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  • L'amarante : une jolie plante ornementale
    L'amarante : une jolie plante ornementale

    L'amarante : une jolie plante ornementale : lles comestibles ou pour leurs graines. Les variétés Amaranthus caudatus, A. cruentus et A. hypochondriacus étaient déjà cultivées par les Incas, les Aztèques et les Mayas comme une céréale. Leurs graines étaient consommées grillées ou sous forme de farine. ...

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  • Le quinoa au potiron : une recette légère
    Le quinoa au potiron : une recette légère

    Le quinoa au potiron : une recette légère : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du quinoa au potiron pour 4 personnes : - 2 verres de cuisine de quinoa - 400 g de potiron - un oignon blanc - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - un verre d'eau bouillante ou de bouillon de légume - une cuiller à soupe de ...

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  • La diététique chinoise : une autre façon de maigrir
    La diététique chinoise : une autre façon de maigrir

    La diététique chinoise : une autre façon de maigrir : Chinois et les Japonais considèrent la viande comme un condiment qui agrémente un plat et non comme l'ingrédient principal du repas ? Autant que possible, il faut préférer le poisson à la viande et réduire la viande rouge au minimum. 7- Privilégiez céréales, légumes et légumineuses ...

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  • Nutrition : manger équilibré grâce aux 7 familles d’aliments
    Nutrition : manger équilibré grâce aux 7 familles d’aliments

    Nutrition : manger équilibré grâce aux 7 familles d’aliments : es couleurs comme les pommes, les framboises, la salade, les tomates etc. Selon les recommandations officielles bien connues, il faut en manger au moins 5 portions par jour. 3- Les céréales et autres féculents comme le riz, les pâtes, la semoule, le pain mais aussi les pommes de terre et les ...

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