Les Lasagnes Végétariennes Aux Champignons : Une Recette Savoureuse

Les lasagnes végétariennes aux champignons : une recette savoureuse

Vous voulez préparer des lasagnes sans viande, mais aussi savoureuses que des lasagnes à la bolognaise classiques ? Essayez cette recette de lasagnes végétariennes aux champignons ! Facile à réaliser, ce plat veggie va en bluffer plus d'un !

Ingrédients Les Lasagnes Végétariennes Aux Champignons : Une Recette Savoureuse

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des lasagnes végétariennes aux champignons pour 6 à 8 personnes :

- un paquet de pâtes à lasagnes précuites
- une grande boîte de tomates pelées
- un oignon
- 2 cuillers à soupe d' huile d'olive
- des herbes de Provence
- 500 g de champignons de Paris frais (ou surgelés)
- un demi litre de lait
- 50 g de farine
- 25 g de beurre
- noix de muscade
- sel et poivre
- fromage râpé

A noter : dans cette recette végétarienne, on remplace la traditionnelle viande de boeuf hachée de la sauce bolognaise par un hachis de champignons tout aussi savoureux.

Préparation

1- Commencez par préparer une sauce tomate.
Mixez les tomates pelées pour faire un coulis.
Emincez finement l'oignon et faites-le revenir à la poêle dans l'huile d'olive.
Ajoutez le coulis de tomates et assaisonnez-le de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
Laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes : la sauce tomate doit conserver une consistance assez liquide.

2- Lavez les champignons de Paris et détaillez-les en lamelles.
Faites-les revenir quelques minutes à la poêle, sans ajout de matière grasse, pour leur faire rendre leur eau. Salez et poivrez.
Hachez-les rapidement au mixeur et réservez.
A noter : pour cette recette de lasagnes, il ne faut pas trop mixer les champignons. Ils doivent avoir une consistance de hachis et non de purée.

3- Préparez une sauce béchamel. Mélangez la farine et le lait dans un saladier.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il mousse, ajoutez le mélange de lait et de farine.
Laissez épaissir à feu doux en remuant constamment au fouet.
Pour ces lasagnes végétariennes aux champignons, il est préférable de préparer une béchamel assez fluide.

Montage et cuisson

1- Versez un peu de sauce tomate au fond d'un grand plat à gratin.

2- Tapissez votre plat de pâtes à lasagnes.

3- Nappez successivement de sauce tomate, de hachis de champignons, de sauce béchamel et d'une couche de fromage râpé.

4- Refaites une couche de pâtes à lasagnes et répétez l'étape 3.

5- Selon la taille de votre plat, vous pourrez réaliser 2 ou 3 couches de pâtes à lasagnes. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé.

6- Faites cuire les lasagnes végétariennes aux champignons pendant environ 20 minutes à 210°. Servez bien chaud.

Plus d'information :

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