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Liste articles sur cumin

  • Le houmous : la recette facile
    Le houmous : la recette facile

    Le houmous : la recette facile : - un demi-citron - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive  - une demi-cuillère à café de tahin ou tahiné (crème de sésame)  - une demi-cuillère à café de cumin en poudre - une gousse d'ail  - du sel A noter : le tahin (aussi appelé tahini, tahina, téhina ou tahiné) est l'ingr ...

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  • La moussaka : un plat convivial
    La moussaka : un plat convivial

    La moussaka : un plat convivial : ouquet de coriandre - 1 bouquet de menthe - herbes de Provence - 6 ou 7 gousses d’ail - Tabasco - Worcestershire sauce - Piment rouge - 1 cuiller à soupe de cumin - sel et poivre - parmesan râpé. Préparation des légumes A noter : Comme la préparation de la moussaka demande du temp ...

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  • Le gaspacho : une délicieuse soupe froide
    Le gaspacho : une délicieuse soupe froide

    Le gaspacho : une délicieuse soupe froide : o pour 4 personnes : - 500 g de tomates - 200 g de concombre - 200 g de poivron vert - 1 oignon - 100 g de pain - 2 gousses d’ail - 1 pincée de cumin - 20 cl d'huile d'olive - 2 cuillers à soupe de vinaigre de Xérès - sel et poivre. Préparation du gaspacho 1) Lavez les tomates, ...

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  • Les graines de nigelle : présentation et propriétés
    Les graines de nigelle : présentation et propriétés

    Les graines de nigelle : présentation et propriétés : res, de petite taille, contenues dans une capsule. Ces graines comestibles au goût poivré sont utilisées comme une épice, aussi appelée "poivrette" ou "cumin noir". A noter : il ne faut pas confondre cette plante aromatique (Nigella sativa) avec la nigelle de Damas (Nigella damascena) qui e ...

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  • Le velouté de carotte : une recette facile
    Le velouté de carotte : une recette facile

    Le velouté de carotte : une recette facile : s d'ail - 3 cuillers à soupe d'huile d'olive - une cuiller à café de gros sel - quelques brins de persil plat - sel et poivre - une cuiller à café de cumin (facultatif) Préparation Le velouté de carotte est une recette de soupe très facile et rapide à préparer. 1- Pelez les carotte ...

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  • Le tajine de poulet
    Le tajine de poulet

    Le tajine de poulet : séparez simplement le haut de cuisse et le bas. Si ce sont des blancs, coupez-les en morceau assez gros (4/5 cm). Préparez un mélange d'épices comme du cumin, du ras-el-hanout, du safran, du piment, etc. Salez et poivrez la viande Versez une dose généreuse de votre mélange d’épices s ...

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  • Créer un jardin d'herbes aromatiques : mode d'emploi
    Créer un jardin d'herbes aromatiques : mode d'emploi

    Créer un jardin d'herbes aromatiques : mode d'emploi : réer un jardin d'herbes aromatiques, vous aurez l’embarras du choix parmi une grande variété de plantes : l'aneth, la coriandre, le laurier, la sarriette, l'anis, le cumin, la marjolaine, la sauge, le basilic, l'estragon, la menthe, le serpolet, le cerfeuil, le genévrier, le romarin, le thym o ...

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  • Recette du poulet tandoori
    Recette du poulet tandoori

    Recette du poulet tandoori : 4 cuisses - 300 g de yaourt, de préférence au lait entier - 1 cuillère à Café d'ail en poudre - 1 cuillère à Café de coriandre en poudre - 1 cuillère à Café de cumin en poudre - 1 cuillère à Café de noix de muscade en poudre - 2 cuillères à Café de paprika doux - 1/2 cui ...

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  • Manger plus de légumes : conseils et astuces
    Manger plus de légumes : conseils et astuces

    Manger plus de légumes : conseils et astuces : nt multiples • oser les mélanges : entre des légumes de différentes couleurs (carottes et courgettes ou pois gourmands par exemple) mais aussi entre légumes et fruits secs (endives et noix, pignons et épinards ou blettes) • relever les plats : avec des épices (cumin, safran ou muscade) ...

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  • Les feuilletés pour l'apéritif : deux recettes faciles
    Les feuilletés pour l'apéritif : deux recettes faciles

    Les feuilletés pour l'apéritif : deux recettes faciles : - 2 cuillers à soupe de graines de sésame (et/ou de pavot) A noter : pour varier les plaisirs, vous pouvez associer les graines à des épices (paprika, curry, cumin) ou à des herbes aromatiques. Pour environ 20 rouleaux feuilletés - 1 pâte feuilletée pur beurre - 4 tranches de jambon ...

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  • Le caviar d'aubergine : une recette légère
    Le caviar d'aubergine : une recette légère

    Le caviar d'aubergine : une recette légère : e d’olive - sel A noter : il est possible de remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame et d’agrémenter cette recette avec des épices comme le cumin. Préparation des aubergines Pour réaliser le caviar d'aubergine, il faut cuire les aubergines au four. On peut aussi les f ...

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  • Les fajitas de poulet : une recette mexicaine
    Les fajitas de poulet : une recette mexicaine

    Les fajitas de poulet : une recette mexicaine : on de préférence) Pour la marinade - 3 cuillers à soupe d'huile d'olive - le jus d’un citron vert - 2 gousses d’ail émincées - une cuiller à café de cumin - une cuiller à café de piment d'Espelette (ou quelques gouttes de tabasco) - une cuiller à soupe de sel fin Préparatio ...

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  • Le poulet tikka massala : une recette facile
    Le poulet tikka massala : une recette facile

    Le poulet tikka massala : une recette facile : un mélange d'épices dont la composition peut varier d'une marque à l'autre. Le mélange que j'ai utilisé (de la marque Masalchi) contient de la coriandre, du cumin, de la cannelle, du poivre, de la cardamome, du clou de girofle, du piment et du laurier. Préparation Le nom du poulet tikka mas ...

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  • Les aliments qui réchauffent : guide pratique
    Les aliments qui réchauffent : guide pratique

    Les aliments qui réchauffent : guide pratique : yang. Parmi les aliments qui réchauffent et chassent le froid, elles préconisent : - les épices comme le clou de girofle, la cannelle, le poivre noir, le gingembre et le cumin - les aliments soufrés comme l'ail, l'oignon mais aussi l'échalote, la ciboulette et la moutarde - ...

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  • Le garam masala : composition et utilisations
    Le garam masala : composition et utilisations

    Le garam masala : composition et utilisations : élange d'épices chaudes". Il peut compter jusqu'à douze épices différentes, qui sont torrefiées puis moulues. Il est généralement composé de : - cumin - cardamome - cannelle - poivre noir - clou de girofle - gingembre ...auxquelles sont parfois ajoutés de la coriandre, de la ...

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  • Comino : un petit coin de paradis en Méditerranée
    Comino : un petit coin de paradis en Méditerranée

    Comino : un petit coin de paradis en Méditerranée : st la plus petite des trois îles maltaises et dépend de la municipalité de Għajnsielem, dans le sud-est de Gozo. A noter : son nom vient du mot cumin en maltais (kemmuna) car il s'agit d'une des rares plantes qui poussent sur son sol aride. Malgré ses dimensions modestes, ce petit îl ...

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  • La salade de lentilles corail : une recette facile
    La salade de lentilles corail : une recette facile

    La salade de lentilles corail : une recette facile : préparation à base de lentilles a refroidi, assaisonnez-la avec de l'huile d'olive, un filet de jus de citron et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter des épices comme le cumin ou des herbes fraîches comme de la coriandre si vous le souhaitez. 3- Agrémentez votre salade de lentilles corail ...

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  • Le top 10 des aliments anti-cancer
    Le top 10 des aliments anti-cancer

    Le top 10 des aliments anti-cancer : de lister les aliments anti-cancer sans citer le curcuma, l'épice healthy par excellence ! Copyright : Simon A. Eugster Cette épice très utilisée dans la cuisine indienne doit sa belle couleur jaune et ses propriétés antioxydantes à la curcumine. Cette substance a la capacité de ...

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  • Les tacos à la dinde : une recette légère
    Les tacos à la dinde : une recette légère

    Les tacos à la dinde : une recette légère : nouveaux ou cébettes le jus d'un citron vert 2 tomates un coeur de laitue de la crème fraîche épaisse de la sauce salsa des épices mexicaines (mélange de cumin, paprika, chili) du fromage râpé du sel Préparation 1- Pour préparer des tacos à la dinde, faites revenir la viande e ...

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  • Les nachos : une recette mexicaine facile
    Les nachos : une recette mexicaine facile

    Les nachos : une recette mexicaine facile : 6 personnes : Pour la viande 500 g de viande de dinde hachée un oignon émincé 2 cuillers à soupe d'huile d'olive des épices mexicaines (mélange de cumin, paprika, chili) du sel Pour les nachos un sachet de tortilla chips 200 g de haricots noirs en boîte ou en bocal 150 de fr ...

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