Image ©Audrey Vautherot Plus légères que les traditionnelles bricks au thon et à l'œuf, les bricks au thon et aux légumes sont la solution idéale pour utiliser un reste de légumes déjà cuits. Je vous propose de découvrir cette recette facile et économique que toute la famille va adorer.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des bricks au thon et aux légumes pour 6 personnes :
6 feuilles de brick
2 boîtes de thon au naturel
200 grammes de légumes déjà cuits, par exemple des courgettes poêlées ou un reste de ratatouille
une tomate bien mûre (facultatif)
un filet d'huile d'olive
des herbes au choix : persil, basilic ou ciboulette
une cuillère à soupe de cumin
huile d'olive pour la cuisson
Préparation
La préparation de ces bricks au thon et aux légumes est très facile.
On commence par préparer la farce des bricks en mélangeant les légumes cuits avec les autres ingrédients.
1- Égouttez soigneusement le thon au naturel et effeuillez-le à l'aide d'une fourchette.
2- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.
3- Faites revenir votre reste de légumes déjà cuits dans la poêle, à feu moyen. Dans mon cas, j'ai utilisé des courgettes poêlées en rondelles.
4- Si votre poêlée de légumes manque de volume, ajoutez une tomate fraîche, pelée et coupée en dés.
5- Ajoutez ensuite le thon au naturel et assaisonnez le tout avec les herbes ciselées et le cumin en poudre. Laissez réduire à feu doux jusqu'à ce que le jus des légumes s'évapore.
À noter : il est inutile de saler la farce car le thon au naturel est déjà salé.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage et cuisson
L'étape la plus délicate de cette recette de bricks au thon et aux légumes est le pliage des feuilles de brick.
Il est bien sûr possible de plier les feuilles de brick en forme de triangle, comme des samoussas.
Pour plus de facilité, nous les avons simplement pliées en forme de carré.
1- Déposez une à deux cuillères à soupe de farce aux légumes et au thon au centre de chaque feuille de brick.
2- Repliez les 4 côtés de la feuille sur la farce de manière à former un carré.
3- Faites cuire les bricks au thon et aux légumes dans une grande poêle, en les posant côté ouvert dans l'huile très chaude afin de sceller le chausson.
4- Faites-les dorer pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Servez bien chaud.
Copyright : Audrey Vautherot
Plus d'information :
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