Le Velouté De Carotte : Une Recette Facile

Le velouté de carotte : une recette facile

Pour profiter de la saveur unique des carottes nouvelles, quoi de plus simple que de préparer un délicieux velouté de carotte ? Nous vous proposons de découvrir cette recette tout en douceur.

Ingrédients Le Velouté De Carotte : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du velouté de carotte pour 4 personnes :

- une botte de carottes nouvelles
- 2 oignons nouveaux
- 3 gousses d' ail
- 3 cuillers à soupe d' huile d'olive
- une cuiller à café de gros sel
- quelques brins de persil plat
- sel et poivre

Préparation

Le velouté de carotte est une recette de soupe très facile et rapide à préparer.

1- Pelez les carottes. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

2- Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

Cuisson

1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir l'ail et l'oignon hachés, ainsi que les carottes pendant environ 5 minutes.
A noter : vous pouvez, si vous le désirez, ajouter du cumin.

2- Ajoutez environ 50 cl d'eau, le gros sel et 2 à 3 tours de moulin de poivre. Portez à ébullition.

3- Faites cuire à petits frémissements pendant environ 30 minutes.

4- Quand les carottes sont tendres, ôtez du feu. Ajoutez quelques feuilles de persil plat dans la préparation et mixez le tout.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

A noter : vous pouvez servir ce velouté de carotte arrosé d'un filet d'huile d'olive et parsemé de persil haché.

Plus d'information :

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