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Pour profiter de la saveur unique des carottes nouvelles, quoi de plus simple que de préparer un délicieux velouté de carotte ? Nous vous proposons de découvrir cette recette tout en douceur.
Ingrédients Le Velouté De Carotte : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du velouté de Carotte pour 4 personnes :
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une botte
de carottes nouvelles
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2
oignons nouveaux
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3 gousses
d' ail
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3 cuillers à soupe
d' huile d'olive
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une cuiller à café
de gros sel
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quelques brins
de persil plat
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sel et poivre
Préparation
Le velouté de Carotte est une recette de soupe très facile et rapide à préparer.
1- Pelez les carottes. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
2- Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
Cuisson
1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir l'ail et l'oignon hachés, ainsi que les carottes pendant environ 5 minutes.
A noter : vous pouvez, si vous le désirez, ajouter du cumin.
2- Ajoutez environ 50 cl d'eau, le gros sel et 2 à 3 tours de moulin de poivre. Portez à ébullition.
3- Faites cuire à petits frémissements pendant environ 30 minutes.
4- Quand les carottes sont tendres, ôtez du feu. Ajoutez quelques feuilles de persil plat dans la préparation et mixez le tout.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
A noter : vous pouvez servir ce velouté de carotte arrosé d'un filet d'huile d'olive et parsemé de persil haché.
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