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Le wok, un ustensile traditionnel de cuisine asiatique, est un incontournable pour préparer des plats savoureux et équilibrés. Originaire de la dynastie Han, le wok est un chaudron en fonte muni de deux anses, idéal pour sauter, frire ou cuire à la vapeur une variété d'ingrédients.

Sur la page dédiée au tag "wok", vous trouverez une diversité de recettes alléchantes et faciles à réaliser. Découvrez des plats exotiques comme le poulet aux noix de cajou, les crevettes sautées à la coriandre, les nouilles chinoises aux légumes, ou encore le tofu poêlé aux brocolis. Ces recettes mettent en valeur les saveurs authentiques de la cuisine asiatique et vous permettent d'explorer de nouvelles combinaisons de goûts.

En plus des recettes, vous trouverez des conseils pratiques pour cuisiner au wok de manière optimale. Apprenez comment préserver les vitamines des légumes lors de la cuisson, comment varier les types de cuisson pour une alimentation équilibrée, ou encore comment marier les légumes pour des plats colorés et savoureux.

Que vous soyez amateur de cuisine asiatique ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, la page "wok" regorge d'idées et d'inspirations pour égayer vos repas au quotidien. N'hésitez pas à explorer les différentes recettes et astuces proposées pour enrichir votre expérience culinaire et régaler vos papilles en toute simplicité.

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Liste articles sur wok

  • Le wok : tout savoir sur cet ustensile
    Le wok : tout savoir sur cet ustensile

    Le wok : tout savoir sur cet ustensile : Un ustensile traditionnel Le wok, dont le nom vient du mot chinois (cantonais) signifiant "chaudron", est l’un des ustensiles essentiels de la cuisine asiatique. Son origine remonte à la dynastie Han, en 206 avant notre ère : il s’agissait alors d’un ustensile en fonte équipé de deux anses sur ...

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  • Le poulet aux noix de cajou : une recette chinoise
    Le poulet aux noix de cajou : une recette chinoise

    Le poulet aux noix de cajou : une recette chinoise : vous conseille de faire revenir les ingrédients séparément dans une poêle et de les garder au chaud dans plat de cuisson muni d’un couvercle comme un wok ou une sauteuse. 1- Faites chauffer la poêle sans matière Grasse et faite rendre leur eau aux champignons de Paris. Réservez les champignons ...

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  • Le poulet aux noix de cajou : une recette chinoise
    Domino de cuisson

    Domino de cuisson : r 50 cm de profondeur, qui comporte généralement 2 brûleurs ou 2 foyers. Les dominos de cuisson peuvent être destinés à différents types de cuisson (wok, grill, friteuse) et fonctionner avec différentes énergies (au gaz, à l’électricité). Avantages des dominos de cuisson Opter pour le domino de ...

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  • Les crevettes sautées à la coriandre : une recette facile
    Les crevettes sautées à la coriandre : une recette facile

    Les crevettes sautées à la coriandre : une recette facile : de moulin de poivre. 5) Couvrez le saladier de film alimentaire et placez au frais pendant au moins deux heures. Cuisson 1) Faites chauffer un wok ou une sauteuse, sans ajouter de matière grasse. 2) Egouttez les crevettes et faites les sauter à feu vif environ 5 minutes. Salez ...

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  • Les nouilles chinoises aux légumes : une recette facile
    Les nouilles chinoises aux légumes : une recette facile

    Les nouilles chinoises aux légumes : une recette facile : de tournesol Préparation Pour cette recette de nouilles chinoises aux légumes, il faut couper les légumes assez fins car ils cuisent rapidement au wok. 1- Commencez par préparer les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en julienne (fins bâtonnets). 2- Epépinez les poivrons et ...

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  • La jardinière de légumes aux knackis : une recette de printemps
    La jardinière de légumes aux knackis : une recette de printemps

    La jardinière de légumes aux knackis : une recette de printemps : pez-les en dés (ou en rondelles assez épaisses pour les carottes). 2) La jardinière de légumes aux knackis peut se préparer dans une cocotte ou un wok. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la cocotte ou dans le wok et faites revenir l’oignon émincé à feu doux. 3) Ajoutez les carottes ...

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  • Les crevettes sautées au tofu : une recette diététique
    Les crevettes sautées au tofu : une recette diététique

    Les crevettes sautées au tofu : une recette diététique : illers à soupe de sauce soja - des graines de sésame - sel et poivre Préparation Les Crevettes sautées au tofu se préparent au dernier moment, au wok ou dans une sauteuse. Préparez les ingrédients juste avant de les cuire. 1) Emincez finement l’oignon blanc. 2) Rincez le bloc de tofu à ...

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  • Les abricots poêlés : une recette rapide
    Les abricots poêlés : une recette rapide

    Les abricots poêlés : une recette rapide : pe d’amandes effilées Préparation 1) Lavez les abricots et ouvrez-les en deux pour les dénoyauter. Réservez les oreillons. 2) Faites chauffer un wok ou une poêle sans ajouter de matière grasse. Faites revenir les amandes effilées en les remuant sans arrêt pour qu’elles colorent sans noircir. ...

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  • Les nouilles sautées au poulet : une recette facile
    Les nouilles sautées au poulet : une recette facile

    Les nouilles sautées au poulet : une recette facile : et ajoutez un filet d’huile pour qu’elles ne collent pas entre elles. Cuisson Dans l’idéal, il faut faire cuire les nouilles sautées au poulet au wok comme dans les restaurants asiatiques. À défaut, j’ai utilisé une simple sauteuse. 1- Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une ...

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  • Le tofu poêlé aux brocolis : une recette végétarienne
    Le tofu poêlé aux brocolis : une recette végétarienne

    Le tofu poêlé aux brocolis : une recette végétarienne : melles fines. Cuisson Cette recette de tofu poêlé aux brocolis a pour avantage son temps de cuisson rapide. Vous pouvez d'ailleurs la préparer au wok ou dans une simple poêle. 1- Faites chauffer le wok ou la poêle. 2- Versez les dés de tofu et la marinade et faites dorer le tout ...

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  • Le régime Okinawa
    Le régime Okinawa

    Le régime Okinawa : t un impact important sur la santé : les poissons sont marinés, braisés ou grillés. Les viandes, consommées avec modération, sont cuites lentement au wok, une sorte de poêle traditionnelle de la cuisine asiatique, ou à la vapeur. Ces deux modes de cuisson permettent de limiter ou d’éviter ...

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  • La cuisson des légumes : comment préserver les vitamines ?
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    La cuisson des légumes : comment préserver les vitamines ? : déjà bouillante. Ainsi, les vitamines sont mieux préservées. Limitez le temps de cuisson en préférant les légumes "croquants" ou en les cuisant au wok (un mode de cuisson qui saisit les ingrédients très rapidement). Alternez légumes cuits et légumes crus dans vos menus. Quand les légumes sont ...

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    Manger plus de légumes : conseils et astuces

    Manger plus de légumes : conseils et astuces : en rondelles ou en tagliatelles, les légumes ne sont plus tout à fait les mêmes et donc on s’en lasse moins • varier les cuissons : à la vapeur, au wok, braisés, en ragoût, en soupe, en purée, les possibilités sont multiples • oser les mélanges : entre des légumes de différentes couleurs ...

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  • Le poulet au curry et au lait de coco : une recette facile
    Le poulet au curry et au lait de coco : une recette facile

    Le poulet au curry et au lait de coco : une recette facile : petits morceaux. Dégraissez-les si nécessaire et réservez-les. 2) Emincez finement l'oignon et l'ail. Cuisson 1) Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse. 2) Ajouter l’ail et l’oignon émincés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. 3) Ajoutez les morceaux de ...

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  • Le curry de poisson : une recette express
    Le curry de poisson : une recette express

    Le curry de poisson : une recette express : ans du papier absorbant. 2) Coupez chaque filet en 3 ou 4 morceaux. 3) Emincez finement l'oignon. Cuisson 1) Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse. 2) Ajoutez l’oignon émincé et faites-le cuire, sans coloration, jusqu’à ce qu’il soit fondant. 3) Ajoutez le curry en ...

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  • Les crevettes sautées aux tomates séchées : une recette express
    Les crevettes sautées aux tomates séchées : une recette express

    Les crevettes sautées aux tomates séchées : une recette express : ngez rapidement et servez aussitôt. A noter : vous pouvez accompagner ces crevettes sautées aux tomates séchées de légumes croquants sautés au wok et/ou de riz. ...

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  • Le riz cantonnais : une recette facile
    Le riz cantonnais : une recette facile

    Le riz cantonnais : une recette facile : laissant moelleuse. Laissez-la refroidir, puis détaillez-la en lamelles. Cuisson 1) Faites chauffer une cuiller à soupe d'huile de tournesol dans un wok ou une grande sauteuse. 2) Ajoutez le riz et les petits pois. Faites sauter à feu vif une minute en ajoutant une louche de bouillon si le riz ...

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  • Le curry de crevettes au lait de coco : une recette facile
    Le curry de crevettes au lait de coco : une recette facile

    Le curry de crevettes au lait de coco : une recette facile : gnon et émincez-le en fines lamelles. 3) Lavez la tomate et détaillez-la en dés. Cuisson 1) Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse ou un wok et faites blondir les oignons. Ils doivent devenir translucides mais ne doivent pas griller. 2) Ajoutez les dés de tomate, le lait de coco et ...

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  • Le saumon mariné à la japonaise : une recette facile
    Le saumon mariné à la japonaise : une recette facile

    Le saumon mariné à la japonaise : une recette facile : avant de servir. Vous pouvez accompagner ce Saumon mariné à la japonaise de riz vinaigré (le même que pour faire des sushis) ou de légumes sautés au wok. ...

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  • La diététique chinoise : une autre façon de maigrir
    La diététique chinoise : une autre façon de maigrir

    La diététique chinoise : une autre façon de maigrir : ments crus Même si Manger cru est à la mode en ce moment, préférez des aliments légèrements cuits et chauds et limitez les crudités. La cuisson au wok ou à la vapeur est préconisée. Selon la diététique chinoise, les aliments crus épuisent l'énergie yang de la rate. A la longue, cela entraîne ...

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