Le Curry De Poisson : Une Recette Express

Le curry de poisson : une recette express

Le curry de poisson est un plat convivial et facile à préparer. Nous vous proposons de découvrir cette savoureuse recette.

Ingrédients Le Curry De Poisson : Une Recette Express

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du curry de poisson pour 4 personnes :

- 800 g de filets de poisson blanc (colin, merlu blanc, cabillaud, églefin…)
- 40 cl de lait de coco
- un oignon
- une cuiller à soupe de curry en poudre
- 2 cuillers à soupe d' huile
- sel et poivre

Préparation

La préparation du curry de poisson est facile et rapide.

1) Rincez les filets de poisson et épongez-les dans du papier absorbant.

2) Coupez chaque filet en 3 ou 4 morceaux.

3) Emincez finement l'oignon.

Cuisson

1) Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse.

2) Ajoutez l’oignon émincé et faites-le cuire, sans coloration, jusqu’à ce qu’il soit fondant.

3) Ajoutez le curry en poudre et le lait de coco. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

4) Lorsque la sauce commence à frémir, ajoutez les morceaux de poisson. Faites-les cuire à petit frémissement pendant environ 10 minutes.
A noter : vérifiez la cuisson en piquant le poisson avec la lame d’un couteau.

5) Salez et poivrez modérément. Goûtez la sauce pour en rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Astuce : si vous voulez renforcer la couleur de votre sauce au curry sans la rendre plus piquante, ajoutez-y un peu de curcuma ; cette épice douce lui donnera une belle couleur jaune.

6) Servez ce curry de poisson bien chaud, accompagné de riz blanc parfumé.

Plus d'information :

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