Le Saumon Mariné à La Japonaise : Une Recette Facile

Le saumon mariné à la japonaise : une recette facile

Si vous aimez la saveur salée sucrée des brochettes de saumon des restaurants japonais, vous allez sûrement apprécier cette recette de saumon mariné à la japonaise ! Très facile à réaliser, elle ne demande que quelques ingrédients et doit simplement être préparée un peu à l'avance.

Ingrédients Le Saumon Mariné à La Japonaise : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du saumon mariné à la japonaise pour 4 personnes :

- 4 filets de saumon sans arêtes et sans la peau

Pour la marinade :
- 2 cuillers à soupe de sauce soja salée
- 1 cuiller à soupe de sirop d'agave (ou à défaut de sucre)
- 1 belle gousse d' ail

- des graines de sésame pour le décor (facultatif)

Préparation

1- Coupez les filets de saumon en cubes de 1 à 2 cm de côté. Réservez.

2- Préparez la marinade en mélangeant le sirop d'agave à la sauce soja dans un récipient creux et assez grand.
A noter : vous pouvez remplacer le sirop d'agave par du sucre à condition de le faire fondre dans un peu d'eau avant de l'ajouter à la marinade.

3- Pelez la gousse d'ail et pressez-la à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'ail pressé à la marinade.
Pour cette recette de saumon mariné à la japonaise, vous pouvez aussi ajouter un peu de gingembre frais et/ou de la ciboulette à la marinade.

4- Pour finir, placez les morceaux de saumon dans la marinade et mélangez pour bien les enrober de tous côtés.
Couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Cuisson

1- Faites chauffer une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse.

2- Faites revenir rapidement les morceaux de saumon marinés. Adaptez le temps de cuisson selon que vous aimez le saumon mi-cuit ou bien cuit, mais dans les deux cas quelques minutes de cuisson suffisent.

3- Saupoudrez éventuellement de graines de sésame avant de servir. Vous pouvez accompagner ce saumon mariné à la japonaise de riz vinaigré (le même que pour faire des sushis) ou de légumes sautés au wok.

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