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Liste articles sur porc

Les filets de porc marinés : une recette à la plancha

Les filets de porc marinés : une recette à la plancha : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des filets de porc marinés pour 4 personnes : 4 filets de porc 2 cuillers à soupe rases de miel 2 cuillers à soupe rases de moutarde 2 cuillers à soupe rases de vinaigre balsamique 1 cuiller à soupe d’huile d’olive ½ ...
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Les pavés de porc au cidre : une recette facile

Les pavés de porc au cidre : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pavés de porc au cidre pour 4 personnes : 4 pavés de porc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de cidre brut 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à café de miel sel et poivre Préparation La prépar ...
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Les côtes de porc à la poêle : une recette facile

Les côtes de porc à la poêle : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des côtes de porc à la poêle pour 4 personnes : - 4 côtes de porc dans l'échine - herbes de Provence - sel et poivre - une cuiller à soupe d'huile (et/ou une noix de beurre) - un petit verre d'eau froide - une cuiller à ...
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La Fête du Cochon : un événement convivial à Saint Lary

La Fête du Cochon : un événement convivial à Saint Lary : ffet coutume de tuer le cochon dans leur ferme. Cette journée conviviale permettra de perpétuer la tradition du pèle cochon, de festoyer autour de spécialités pur porc et de mettre à l’honneur un produit d'exception : le Porc Noir de Bigorre. Edition 2014 Tout est bon dans le cochon. Ce ...
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Etonnez vos amis avec ces 10 Jambons Originaux

Etonnez vos amis avec ces 10 Jambons Originaux : ée, il sera parfait pour accompagner un melon ou une pastèque pour un repas léger. Le Fenalar, le Jambon des Vikings Seule charcuterie de notre sélection qui n’est pas à base de porc mais d’agneau, il s’agit d’une spécialité de Norvège. Les premières recettes datent de l’époque ...
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La dinde aux marrons : recette incontournable du réveillon

La dinde aux marrons : recette incontournable du réveillon : e de dinde aux marrons pour 6 personnes : - une dinde d’au moins 2 kg - le foie de la dinde - 150 g de viande de veau cuite - 150 g de viande de porc cuite ou de chair à saucisse - 100 g de poitrine de porc - une grande barde de lard - 50 g de beurre - 1 œuf (si besoin) - 1 kg ...
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La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies

La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies : cis niçois pour 4 personnes : - 4 tomates de taille moyenne - 4 courgettes rondes moyennes - 4 gros oignons blancs - 400 g de viande hachée (200 g de porc et 200 g de bœuf) - ½ verre de riz - 2 gousse d’ail - un petit bouquet de persil - 2 œufs - sel et poivre - huile d'arachide - ...
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Le filet mignon en cocotte : une recette traditionnelle

Le filet mignon en cocotte : une recette traditionnelle : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un filet mignon en cocotte pour 4 personnes : - environ 1 kg de filet mignon de porc - 8 pommes de terre moyennes - un bel oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillers à soupe d'huile - herbes de Provence - sel et poivre Prépara ...
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Le petit déjeuner bientôt un luxe ?

Le petit déjeuner bientôt un luxe ? : jeux dans l’augmentation du cours des matières premières. Le cours du café a augmenté de 70%du fait des fortes sécheresses au Brésil. Le cours du porc a augmenté de 40% à cause d’une épidémie virale américaine. Le cours du blé a augmenté suite à une météo défavorable mais ...
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10 astuces pour manger moins gras

10 astuces pour manger moins gras : cholestérol dans le sang, il est donc important de privilégier les viandes dites maigres. Il s'agit : => de la dinde et du poulet (sans la peau) => du lapin => du veau => du filet mignon de porc => du jambon blanc dégraissé => de certaines parties maigres du boeuf (sur ce point, demand ...
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Les entreprises du secteur de la viande d'origine végétale sont en fort développement

Les entreprises du secteur de la viande d'origine végétale sont en fort développement : . Au cours du mois dernier, deux des trois plus grandes usines de transformation du bœuf au Canada ont fermé, Tyson a fermé une usine de bœuf et deux usines de porc aux États-Unis, et Smithfield a fermé son énorme usine de porc dans le Dakota du Sud. Fin avril, au moins huit grandes instal ...
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Le Nouvel An chinois : date et traditions

Le Nouvel An chinois : date et traditions : zodiaque chinois, qui se succèdent dans un ordre cyclique : rat, buffle (ou bœuf), tigre, lapin (ou chat ou lièvre), dragon, serpent, cheval, chèvre (ou mouton), singe, coq, chien, porc. Chaque année est également associée à un des cinq éléments : métal, eau, bois, feu, terre. Cette ...
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La cuisine savoyarde

La cuisine savoyarde : nt à travers l'Europe épices d'Orient. C'est ainsi qu'arrivèrent les premières pommes de terre, autre ingrédient de base de la cuisine savoyarde. La viande de porc est aussi à l’honneur avec le saucisson de montagne, les saucisses au vin blanc ou "diots", les jambons longuement affinés. ...
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Les pinchos de Pampelune, la haute-gastronomie version miniature

Les pinchos de Pampelune, la haute-gastronomie version miniature : cho, dans le vieux quartier de Pampelune, le couple Ansa a décroché plusieurs premiers prix, en 2000, 2003, et 2005, dans cette compétition des meilleurs pinchos. Un savant mélange de joue de porc, de fruits de mer et de confiture lui a permis d’obtenir une belle deuxième place en 2008. Dans ...
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La recette des choux farcis

La recette des choux farcis : personnes : - un gros chou vert frisé bien pommé (d’environ 2 kg) ou deux choux plus petits - 2 oignons - 800 g de chair à saucisse (ou de viande de porc hachée) - 2 œufs - 80 g de fromage râpé - un litre de bouillon (de poule ou de légumes) - huile d'olive Préparation La recet ...
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Le sélénium : un oligo-élément indispensable

Le sélénium : un oligo-élément indispensable : ayant une alimentation équilibrée, les besoins quotidiens en cet élément sont couverts et les suppléments sont rarement nécessaires. On trouve cet oligo-élément dans les noix du Brésil, les rognons de porc ou de bœuf, l’ail, le poisson et les mollusques (huîtres crues). A noter ...
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Prévention du cancer : quelle alimentation privilégier ?

Prévention du cancer : quelle alimentation privilégier ? : Les 8 conseils à retenir Pour la prévention du cancer, le Fonds mondial de recherche contre le cancer recommande de : • limiter la consommation d’aliments salés • limiter la consommation de viande rouge (boeuf, porc, agneau) et éviter la charcuterie • se limiter à un verre d’a ...
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Les pâtes aux boulettes de viande : une recette conviviale

Les pâtes aux boulettes de viande : une recette conviviale : - huile d'olive - sel et poivre - herbes de Provence - basilic (facultatif) Pour les boulettes : - 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc) - un œuf - un petit bouquet de persil - une gousse d’ail - sel et poivre - un peu de chapelure - un peu d’huile - 300 ...
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La grippe porcine : présentation et symptômes

La grippe porcine : présentation et symptômes : Présentation La maladie qu'on appelle tour à tour grippe porcine, grippe A ou grippe mexicaine est un nouveau virus de grippe présentant une structure très originale en trois parties : l'une porcine, la deuxième aviaire et la troisième humaine. Ce virus, dont le nom scientifique est virus ...
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Le préservatif : histoire d'une invention

Le préservatif : histoire d'une invention : n de protéger les hommes des maladies vénériennes. 3000 ans avant J-C, les soldats égyptiens utilisaient déjà des boyaux de mouton ou des vessies de porc pour se protéger d'éventuelles maladies. D'autres sortes de préservatifs sont également attestées dans différentes civilisatio ...
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