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Liste articles sur bœuf

  • Les chants de Noël : histoire et traditions
    Les chants de Noël : histoire et traditions

    Les chants de Noël : histoire et traditions : cantiques de Noël qui se sont diffusés dans toute la France. Le plus ancien chant de Noël en français ayant subsisté jusqu’à nos jours est le cantique "Entre le bœuf et l’âne gris" qui a été composé au début du XVIe siècle. Les XVIIIe et XIXe siècle ont également vu la créatio ...

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  • Les entreprises du secteur de la viande d'origine végétale sont en fort développement
    Les entreprises du secteur de la viande d'origine végétale sont en fort développement

    Les entreprises du secteur de la viande d'origine végétale sont en fort développement : crise sanitaire, des entreprises telles que Beyond Meat et Impossible Foods sont soudainement en mesure de rivaliser plus étroitement avec le prix du vrai bœuf. C'est une chose que les entreprises ont eu du mal à faire depuis leur création, mais cette situation leur offre maintenant une occasio ...

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  • Les santons de Provence, figurines indispensables de la crèche de Noël
    Les santons de Provence, figurines indispensables de la crèche de Noël

    Les santons de Provence, figurines indispensables de la crèche de Noël : peuple et les artisans avec les outils typiques de leur métier. Le nom en provençal des principaux personnages de la crèche est : l’enfan Jèsu ou lou tant bèu pichot (l’enfant Jésus ou le si bel enfant), Sant Jousè (Saint Joseph), la Santo Vierge (la Vierge Marie), lou biou (le bœuf), ...

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  • La daube : une recette traditionnelle
    La daube : une recette traditionnelle

    La daube : une recette traditionnelle : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la daube pour 6 personnes : - 1,5 kg de bœuf à daube (paleron, macreuse, jumeau ou galinette) coupé en morceaux - 1 oignon - 3 carottes - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - un bouquet de thym - poivre et sel ...

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  • Les pâtes aux boulettes de viande : une recette conviviale
    Les pâtes aux boulettes de viande : une recette conviviale

    Les pâtes aux boulettes de viande : une recette conviviale : un oignon ou une échalote - huile d'olive - sel et poivre - herbes de Provence - basilic (facultatif) Pour les boulettes : - 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc) - un œuf - un petit bouquet de persil - une gousse d’ail - sel et poivre - un peu de chapelure ...

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  • Le Nouvel An chinois
    Le Nouvel An chinois

    Le Nouvel An chinois : oire de la Montagne Pourpre à Pékin. Chaque année chinoise est associée à un des douze signes du zodiaque chinois, qui se succèdent dans un ordre cyclique : rat, buffle (ou bœuf), tigre, lapin (ou chat ou lièvre), dragon, serpent, cheval, chèvre (ou mouton), singe, coq, chien, porc. Ch ...

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  • La fondue chinoise : une spécialité à découvrir
    La fondue chinoise : une spécialité à découvrir

    La fondue chinoise : une spécialité à découvrir : coupée en petits morceaux, des crustacés comme des crevettes décortiquées ou encore des noix de Saint-Jacques - de la viande en tranches très fines (blanche de préférence, mais du bœuf, voire du mouton pour les amateurs, est également utilisé). Si on tranche la viande soi-même, il fau ...

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  • Alimentation du chien
    Alimentation du chien

    Alimentation du chien : age de tonifier les gencives des chiens et de ralentir la formation de tartre sur leurs dents. Peut-on lui donner des os ? Il est possible de donner à un chien adulte des os de bœuf ou de veau à ronger, ce qui lui permet de nettoyer ses dents. En revanche, il faut faire attention aux os pointu ...

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  • Recette des lasagnes
    Recette des lasagnes

    Recette des lasagnes : âpé (à doser selon votre goût) pour la sauce bolognaise : - une grande boîte de tomates pelées - un oignon - de l’huile d’olive - deux steaks hachés pur bœuf - des herbes de Provence pour la sauce béchamel : - un demi litre de lait - 50 g de farine - 25 g de beurre - no ...

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  • Recette de pot-au-feu
    Recette de pot-au-feu

    Recette de pot-au-feu : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de pot-au-feu pour 4 personnes : - 400 g de paleron de bœuf - 400 g de jarret de veau - 1 os à moelle - 8 carottes - 4 poireaux - 4 navets - 4 pommes de terre - 1 branche de céleri - 1 oignon - 2 clous ...

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  • La numismatique, la passion des monnaies anciennes
    La numismatique, la passion des monnaies anciennes

    La numismatique, la passion des monnaies anciennes : omaines Ce sont les Romains qui ont fondé le premier atelier monétaire sur le Capitole, au IIIème siècle avant Jésus-Christ. Les premières monnaies romaines, appelées as étaient de petits lingots en bronze ornés d'un bœuf et ont ensuite été remplacées par les sesterces. Le denier ( ...

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  • L'horoscope chinois : histoire, légendes et symboles
    L'horoscope chinois : histoire, légendes et symboles

    L'horoscope chinois : histoire, légendes et symboles : t à des animaux ont été adoptés dans la culture populaire de plusieurs pays d’Asie. Les douze signes de l’horoscope chinois sont dans l'ordre : le Rat, le bœuf, le Tigre, le Lièvre ou Lapin, le Dragon, le Serpent, le Cheval, la Chèvre ou le Mouton, le Singe, le Coq ou Phénix, le Chien ...

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  • La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies
    La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies

    La recette des farcis niçois : oignons, courgettes et tomates farcies : 4 personnes : - 4 tomates de taille moyenne - 4 courgettes rondes moyennes - 4 gros oignons blancs - 400 g de viande hachée (200 g de porc et 200 g de bœuf) - ½ verre de riz - 2 gousse d’ail - un petit bouquet de persil - 2 œufs - sel et poivre - huile d'arachide - chapelure - que ...

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  • Le chili con carne : une spécialité mexicaine
    Le chili con carne : une spécialité mexicaine

    Le chili con carne : une spécialité mexicaine : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du chili con carne pour 4 personnes : - 600g de bœuf à braiser - 100g de farine - 1 Piment chipotle (piment séché et fumé) - 150g de haricots rouges - 150g de maïs en grains - 3 gousses d’ail - huile d'olive - origan ...

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  • L'Opinel : histoire d'un objet culte
    L'Opinel : histoire d'un objet culte

    L'Opinel : histoire d'un objet culte : u cours de son histoire plus que centenaire, le modèle original a été décliné dans des bois luxueux ou exotiques tels que le chêne, le noyer, l'olivier, le rosier ou le hêtre blanc ou dans d'autres matériaux comme la corne de bœuf. Plus de 200 essences différentes ont été utilisées pour ...

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  • Le sélénium : un oligo-élément indispensable
    Le sélénium : un oligo-élément indispensable

    Le sélénium : un oligo-élément indispensable : limentation équilibrée, les besoins quotidiens en cet élément sont couverts et les suppléments sont rarement nécessaires. On trouve cet oligo-élément dans les noix du Brésil, les rognons de porc ou de bœuf, l’ail, le poisson et les mollusques (huîtres crues). A noter : le sélé ...

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  • Les acides gras trans : quels risques pour la santé ?
    Les acides gras trans : quels risques pour la santé ?

    Les acides gras trans : quels risques pour la santé ? : e de graisses insaturées que l’on trouve : • en petites quantités dans les produits laitiers (beurre, crème, fromages, lait) et les viandes grasses (bœuf, mouton) • dans les plats préparés et les pâtisseries industrielles contenant des huiles végétales hydrogénées ou partiellement ...

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  • Prévention du cancer : quelle alimentation privilégier ?
    Prévention du cancer : quelle alimentation privilégier ?

    Prévention du cancer : quelle alimentation privilégier ? : sommés sans restriction, la viande rouge et la charcuterie doivent être consommées avec modération. En effet, le risque de cancer colo-rectal est accru de 30% chez les gros mangeurs de viande rouge (bœuf, agneau) et de 20 % chez les amateurs de charcuterie (saucisson, jambon, rillettes). Il ...

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  • La crèche de Noël : histoire et traditions
    La crèche de Noël : histoire et traditions

    La crèche de Noël : histoire et traditions : es placent les Rois mages dans la crèche le jour de l'Epiphanie (le 6 janvier) et d’autres les approchent chaque jour un peu plus de la crèche. On place généralement l'enfant Jésus au centre de la scène, encadré par Marie et Joseph. Ils sont accompagnés d'un âne, ayant transporté Mari ...

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  • Losar : le nouvel an tibétain
    Losar : le nouvel an tibétain

    Losar : le nouvel an tibétain : ssociation d’un animal et d’un élément pour dénommer chaque année. Les 12 "animaux" ou "signes" (lièvre, dragon, serpent, cheval, mouton, singe, coq, chien, cochon, souris, bœuf et tigre) sont combinés avec 5 "éléments" (bois, feu, terre, fer et eau) pour former un cycle de 60 ans. ...

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