Le tag "Légume" regroupe une variété d'articles passionnants et informatifs sur les légumes, offrant aux lecteurs des connaissances approfondies sur ces aliments essentiels à une alimentation saine. Les légumes sont des éléments clés de notre alimentation, riches en nutriments essentiels pour la santé et le bien-être.
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur les différences entre les fruits et les légumes, en passant par des articles détaillant les bienfaits méconnus de certains légumes tels que l'aubergine, le brocoli, les asperges, la carotte, le chou-fleur, la courgette, la citrouille et bien d'autres encore. Ces articles mettent en lumière les propriétés nutritionnelles et les vertus santé de chaque légume, vous aidant à faire des choix alimentaires éclairés.
En explorant les différentes rubriques de cette page, vous découvrirez des conseils de culture pour des légumes moins connus comme la chayotte, le crosne ou le radis noir, ainsi que des informations sur des pratiques traditionnelles telles que la collection de fèves ou fabophilie. De plus, vous apprendrez des anecdotes intéressantes sur des légumes emblématiques comme la tomate, l'aubergine ou la patate douce, qui ont une place spéciale dans nos assiettes et dans notre culture culinaire.
Que vous soyez un amateur de cuisine en quête de nouvelles recettes ou un jardinier désireux d'en apprendre davantage sur la culture des légumes, cette page sur le tag "Légume" est une mine d'informations précieuses qui saura répondre à toutes vos interrogations. Plongez dans cet univers coloré et savoureux pour découvrir la diversité et la richesse des légumes, véritables trésors de la nature à apprécier à chaque bouchée.
Fruit ou légume : quelle différence ? : Le fruit naît d'une fleur Pour les botanistes, la différence entre les fruits et les légumes n'est pas une question de goût. On peut d'ailleurs remarquer que la Patate douce (qui fait partie des légumes) a une saveur très sucrée, tandis que la châtaigne (qui est un fruit) se cuisine aussi bien en ...
lire Fruit ou légume : quelle différence ?Nutrition : 5 bienfaits méconnus de l'aubergine : digestes. Une publication partagée par notabene (@notabene65) le 22 Août 2017 à 4h33 PDT 2- Elle regorge d'antioxydants L'aubergine est un légume particulièrement riche en antioxydants car elle contient de la vitamine C et E, du sélénium et du manganèse ainsi que des anthocyanes (les ...
lire Nutrition : 5 bienfaits méconnus de l'aubergineNutrition : 5 bienfaits du brocoli pour la santé : 1- Il a un effet coupe-faim Si vous voulez perdre du poids ou garder la ligne, vous pouvez sans crainte manger des brocolis. Non seulement ce légume est particulièrement léger avec ses 29 calories pour 100 g, mais il est aussi très rassasiant. Le brocoli est en effet très riche en fibres ...
lire Nutrition : 5 bienfaits du brocoli pour la santéTout savoir sur les asperges : pointe est devenue mauve sous l'effet de la lumière • la verte a poussé à l'air libre et doit sa couleur au processus normal de photosynthèse. Un légume minceur Avec seulement 25 kcal pour 100g, les asperges sont un véritable légume minceur. Elles sont à la fois une source de fibres et de ...
lire Tout savoir sur les aspergesNutrition : 5 bienfaits de la carotte : 1- Elle donne bonne mine La carotte est le légume le plus concentré en bêta-carotène : une carotte moyenne de 70 g suffit à fournir la totalité de l'apport quotidien en bêta-carotène recommandé pour un adulte. Or, ce pigment orange est un puissant antioxydant aux multiples vertus pour votre ...
lire Nutrition : 5 bienfaits de la carotteLe chou-fleur, un légume aux nombreux bienfaits pour la santé : de la croûte de pizza aux céréales chaudes en passant par le riz dans des bols sans grain, des sautés, des sushis, etc. La montée en puissance de ce légume blanc peut être une surprise pour certains, mais cela a du sens du point de vue de la nutrition. Voici les raisons pour lesquelles vous ...
lire Le chou-fleur, un légume aux nombreux bienfaits pour la santéFleurs et légumes : mariez-les ! : La tomate aime l'oeillet d'Inde La tomate est un légume fruit sujet à de nombreuses maladies. C'est pourquoi on préconise de l'associer à l'oeillet d'Inde, une petite fleur annuelle très utile au potager. Avec son odeur puissante, l'oeillet d'Inde éloigne naturellement les parasites du sol. ...
lire Fleurs et légumes : mariez-les !La courgette : une mine de bienfaits : Elle est riche en eau Constituée à 95% d'eau, la courgette appartient au top 5 des légumes les plus riches en eau, avec le concombre, la salade verte, la tomate et le poivron. Saviez-vous que manger une courgette de taille moyenne (200 g) équivaut à boire un verre d'eau, soit 20 cl ? Légume ...
lire La courgette : une mine de bienfaitsNutrition : à chaque courge ses vertus ! : Le pâtisson : une mine de vitamine A Avec sa drôle de forme et ses coloris variés, le pâtisson peut sembler purement décoratif... Mais ce légume est bel et bien comestible, et même excellent pour la santé ! Une publication partagée par Lapetitefleur (@cecilelapetitefleur) le 15 Juil. 2015 ...
lire Nutrition : à chaque courge ses vertus !La chayotte : présentation et conseils de culture : Présentation de ce légume La chayotte ou chayote est une plante vivace de la famille des cucurbitacées dont le nom botanique est Sechium edule. Originaire du sud du Mexique et d'Amérique centrale, elle était déjà connue des Aztèques. Elle a été introduite aux Antilles puis à la Réunion à la fin ...
lire La chayotte : présentation et conseils de cultureLes supers aliments d'automne, conseillés par les nutritionnistes : le non sucrée à votre smoothie préféré ou de l' intégrer à une recette. Le brocoli Rôti, cuit à la vapeur ou servi frais, le brocoli est un délicieux légume très bon pour la santé. "Le brocoli est une excellente source de vitamines K, C et E, d'acide folique, de potassium, de calcium et de fibres", ...
lire Les supers aliments d'automne, conseillés par les nutritionnistesL'arroche des jardins : un légume oublié : férence dans une terre fraîche et riche en humus. Vous avez jusqu'à fin septembre pour en semer quelques graines si vous avez envie de redécouvrir ce légume oublié. Il vous suffit de tracer un sillon d'environ 1 cm de profondeur, de placer les graines par poquet de trois et de les recouvrir de ...
lire L'arroche des jardins : un légume oubliéLe radis noir : un draineur efficace : sous le nom de radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens ou raifort cultivé (même s’il ne doit pas être confondu avec le raifort). Ce légume d'hiver, qui possède une peau noire et une chair de couleur blanche, serait originaire d'Asie. Il est peu calorique (15 kcal/100g), mais riche ...
lire Le radis noir : un draineur efficaceTout savoir sur le petit pois : nes de certaines variétés cultivées de pois (Pisum sativum). Récoltées entre mai et juillet, avant maturité complète, elles sont consommées comme des légumes frais. Le petit pois permet de réaliser de nombreuses recettes, notamment des jardinières de légumes, des macédoines, des purées ainsi que ...
lire Tout savoir sur le petit poisLe crosne : un légume oublié : écoltés l’année précédente. On les plante en mars-avril, en ligne, en plaçant trois tubercules à 40 cm d'intervalle et à 10 cm de profondeur. Ce légume, peu exigeant, se plaît dans la plupart des sols et sous de nombreux climats. Il faut toutefois éviter les sols argileux. Préférez un sol ...
lire Le crosne : un légume oubliéLa patate douce : présentation et culture : Présentation de cette plante Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, la patate douce n'est pas un légume de la famille de la pomme de terre (la vaste famille des Solanacées) ! Ce tubercule à la saveur sucrée si caractéristique est le fruit d'une plante de la famille des ipomées ...
lire La patate douce : présentation et cultureJardin potager : 5 légumes à semer en août : 1- Les oignons Plante ancienne de culture facile, l’oignon blanc est le premier des 5 légumes à semer en août dans votre jardin potager. Vous pouvez faire des semis en pépinière, en terrine ou en jardinière puis repiquer vos plants en octobre si vous habitez une région aux hivers doux. Si les ...
lire Jardin potager : 5 légumes à semer en aoûtLa collection de fèves ou fabophilie : définition et histoire : ie ou fabophilie, consiste notamment à constituer des séries entières de fèves sur un même thème ou à rechercher des modèles rares. De simple fève légume, la fève de la Galette des rois est devenue un véritable objet de collection, pouvant être Doré à l'or fin 24 carats ou décliné sous une ...
lire La collection de fèves ou fabophilie : définition et histoireLa tomate : histoire et anecdotes : Présentation La tomate, qui d’un point de vue strictement botanique est un fruit, est généralement consommée en tant que légume et accommodée de multiples manières. Si elle fait aujourd’hui partie des produits courants de notre alimentation, il n’en a pas toujours été ainsi car elle a longtemps ...
lire La tomate : histoire et anecdotesL'aubergine : conseils de culture : en pleine terre, surtout dans le Sud. Au nord de la Loire et partout où le climat est frais et humide, on la cultive généralement sous serre. Ce légume a besoin de soleil et de chaleur pour s’épanouir. Installez vos plants dans un endroit ensoleillé et abrité et dans un sol fertile et bien ...
lire L'aubergine : conseils de cultureTags : chou-fleur, Santé, légumes, fruit, fibres, famille, semis, Tomate, asperges, Eau, fleurs, fèves, Brocoli, potager, variétés, antioxydants, carotte, Aubergine, graines, potassium, Courgette, automne, fruits, cancer, Plante, chou, sang, Août, vitamine C, vapeur, aubergines, France, magnésium, Cuisine, minéraux, brocolis, Hiver, tubercules, peau, patate douce, salades, pectine, tomates, courge, intestin, feve, épinards, Beurre, crucifères, petit pois,