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Le tag "gratiner" est une technique culinaire qui consiste à faire dorer la surface des aliments au four, généralement en les recouvrant de fromage râpé ou de chapelure. Cette méthode apporte une texture croustillante et savoureuse aux plats, tout en rehaussant leurs saveurs.

Sur la page dédiée au tag "gratiner", vous trouverez une sélection d'articles proposant des recettes variées mettant en avant cette technique de cuisson. Par exemple, découvrez comment préparer des huîtres chaudes gratinées au fromage, un hachis Parmentier croustillant ou encore des endives au jambon gratinées au gruyère.

Vous pourrez également apprendre à réaliser un délicieux gratin de ravioles à la fondue de poireau, une mousse de brocolis gratinée au fromage ou des crêpes gourmandes gratinées au jambon et aux champignons. Ces recettes simples et savoureuses sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.

En explorant les différentes propositions culinaires disponibles sur cette page, vous pourrez vous familiariser avec l'art du gratinage et ajouter une touche de gourmandise à vos repas. N'hésitez pas à expérimenter ces recettes chez vous et à les partager avec vos proches pour des moments conviviaux et savoureux autour de la table.

Liste articles sur gratiner

  • Les huîtres chaudes : une recette très facile
    Les huîtres chaudes : une recette très facile

    Les huîtres chaudes : une recette très facile : hapelure fine. 4- Répartissez cette persillade sur les huîtres. 5- Pour finir, saupoudrez de fromage râpé afin que vos huîtres chaudes puissent gratiner au four. Copyright : Audrey Vautherot Cuisson Le secret pour réussir des huîtres chaudes est de ne pas trop les cuire. Elles ...

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  • Le hachis Parmentier : une recette traditionnelle
    Le hachis Parmentier : une recette traditionnelle

    Le hachis Parmentier : une recette traditionnelle : peu de chapelure et parsemez le dessus du Hachis parmentier de petites noisettes de beurre (pour obtenir une croûte bien croustillante). 4) Faites gratiner environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6). Servez bien chaud. ...

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  • Les endives au jambon : un plat facile et convivial
    Les endives au jambon : un plat facile et convivial

    Les endives au jambon : un plat facile et convivial : avant de les disposer dans un plat à gratin beurré. 4) Versez la Béchamel sur les endives au jambon et parsemez de gruyère râpé. Cuisson Faites gratiner les endives au jambon 15 minutes dans le four à 275° (Th.10). Servez chaud. ...

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  • La polenta : une recette facile
    La polenta : une recette facile

    La polenta : une recette facile : servir ce plat en accompagnement d’une viande en sauce, vous pouvez aussi napper la polenta de Sauce tomate avant d’ajouter le fromage. 6) Faites gratiner la polente au four à 180° (Th.6) pendant environ 25 minutes. Servez chaud. Le saviez-vous ? La polenta ou "polente" est une spécialité ...

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  • La soupe à l'oignon : une recette traditionnelle
    La soupe à l'oignon : une recette traditionnelle

    La soupe à l'oignon : une recette traditionnelle : au fond de 4 bols ou autres récipients individuels allant au four. 3) Versez la soupe sur les tranches de pain. Parsemez de fromage râpé et faites gratiner le tout au four. Vous pouvez passer les bols sous le grill (en surveillant la coloration) ou à four chaud (Th. 8) pendant 10 minutes. Le ...

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  • La brandade de morue : une recette facile
    La brandade de morue : une recette facile

    La brandade de morue : une recette facile : ant au four. 2) Faites cuire la brandade de morue 15 à 20 minutes. Vous pouvez la passer sous le grill du four juste avant de servir pour la faire gratiner. ...

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  • Les côtes de blettes à la sauce blanche : une recette facile
    Les côtes de blettes à la sauce blanche : une recette facile

    Les côtes de blettes à la sauce blanche : une recette facile : z l’assaisonnement si nécessaire. A noter : vous pouvez servir ces côtes de blettes à la sauce blanche en accompagnement d’une viande ou les faire gratiner au four avec du fromage. ...

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  • Le gratin de ravioles à la fondue de poireau : une recette facile
    Le gratin de ravioles à la fondue de poireau : une recette facile

    Le gratin de ravioles à la fondue de poireau : une recette facile : chauffez votre four à 200° (th.7). 2- Versez la préparation précédente dans un plat allant au four. 3- Saupoudrez de fromage râpé. 4- Faites gratiner environ 20 minutes et servez bien chaud. ...

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  • La mousse de brocolis : une recette facile
    La mousse de brocolis : une recette facile

    La mousse de brocolis : une recette facile : r finir, incorporez le fromage râpé. A noter : vous pouvez aussi incorporer à cette purée la moitié du fromage et réserver l'autre moitié pour faire gratiner votre mousse de brocolis. Cuisson 1- Préchauffez votre four à 180° (th.6). 2- Répartissez la préparation dans un plat allant au four. ...

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  • Les gnocchis à la romaine : une recette facile
    Les gnocchis à la romaine : une recette facile

    Les gnocchis à la romaine : une recette facile : pièces (ronds, coeurs) pour une présentation plus festive. 2- Vous pouvez alors faire frire ces gnocchis à la romaine à la poêle ou bien les faire gratiner au four avec du fromage râpé. 3- Si vous n'avez pas prévu de servir ce plat en accompagnement d'une viande en sauce, vous pouvez napper ...

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  • Les nachos : une recette mexicaine facile
    Les nachos : une recette mexicaine facile

    Les nachos : une recette mexicaine facile : ette facile, rapide et pas chère les soirs de match dans différentes versions plus ou moins élaborées. La recette la plus basique consiste à faire gratiner des tortilla chips avec beaucoup de fromage et à les grignoter en les trempant dans du guacamole. Une photo publiée par Ishi ...

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  • Le welsh : une recette typique du Nord
    Le welsh : une recette typique du Nord

    Le welsh : une recette typique du Nord : ouvrez avec une tranche de jambon puis versez la préparation au cheddar. 3- Enfournez les poêlons quelques minutes sous le gril du four pour faire gratiner vos Welsh rarebit. Ils doivent être bien dorés. Une publication partagée par Sainsbury's (@sainsburys) le 31 Oct. 2016 à 7 :03 ...

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  • Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images
    Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images

    Les conchiglioni farcis aux champignons : la recette en images : yright : Audrey Vautherot Cuisson 1- Préchauffez votre four à 210°C (Th.7). 2- Enfournez les conchiglioni farcis aux champignons et faites-les gratiner pendant 10 minutes. Copyright : Audrey Vautherot 3- Servez sans attendre : ces pâtes farcies se dégustent bien chaudes. Bon ...

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  • Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande
    Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande

    Les crêpes gratinées jambon champignons : une recette gourmande : four à 200°C (Th.7). 5- Nappez les crêpes avec le reste de crème fraîche et le fromage râpé. Copyright : Audrey Vautherot 6- Faites gratiner au four pendant 10 minutes. 7- Servez ces crêpes gratinées jambon champignons dès leur sortie du four : elles se mangent bien ...

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  • Le parmentier de canard : la recette gourmande de Cyril Lignac
    Le parmentier de canard : la recette gourmande de Cyril Lignac

    Le parmentier de canard : la recette gourmande de Cyril Lignac : rd dans un plat à gratin. 3- Répartissez la purée de pommes de terre par-dessus. 4- Nappez avec la crème de parmesan et enfournez. 5- Faites gratiner le parmentier de canard 12 minutes environ en surveillant la coloration. Cyril Lignac recommande de servir ce plat avec une salade de ...

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  • Les enchiladas au bœuf : une recette mexicaine
    Les enchiladas au bœuf : une recette mexicaine

    Les enchiladas au bœuf : une recette mexicaine : 4- Nappez-les avec le reste de sauce tomate et saupoudrez d'une généreuse couche de fromage râpé. Copyright : Audrey Vautherot 5- Faites gratiner pendant environ 20 minutes et servez chaud. Copyright : Audrey Vautherot ...

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  • Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine
    Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine

    Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine : quipement reste chaud pendant de longues minutes, vous pouvez l'arrêter plus tôt et laisser le plat dans le four afin qu'il finisse de chauffer ou de gratiner. La chaleur résiduelle est aussi le principe de base d'un mode de cuisson très économe appelé la cocotte norvégienne. La cuisson en ...

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