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Les algues, véritables trésors des océans, regorgent de bienfaits nutritionnels. Riches en sels minéraux tels que l'iode, le calcium, le magnésium, les algues sont également une source importante de vitamines (A, B1, B6, B12, C, D, E) et d'oligo-éléments. Leur consommation présente de multiples avantages pour la santé.

Parmi les différentes variétés d'algues comestibles, on retrouve notamment l'alaria, reconnaissable à ses longues feuilles ondulées et appréciée pour sa saveur unique. Ces algues peuvent être utilisées comme condiment ou exhausteur de goût, apportant une touche d'originalité à de nombreux plats.

Dans le domaine de la cosmétique, les laboratoires Phytomer exploitent les bienfaits des algues marines pour proposer des produits de beauté naturels et efficaces. La Bretagne, riche de son patrimoine naturel comprenant plus de 500 espèces d'algues, est pionnière dans l'utilisation des algues en cosmétique.

Cependant, la prolifération des algues vertes sur le littoral breton peut poser des risques pour l'environnement et la santé. Des mesures de prévention sont nécessaires pour limiter cette multiplication anormale, causée notamment par la stagnation des eaux dans certaines régions.

Les algues ne sont pas seulement bénéfiques en alimentation et en cosmétique, elles sont également utilisées dans le traitement de l'eau des piscines. En effet, le chlore, traditionnellement employé pour désinfecter l'eau, est progressivement remplacé par des solutions alternatives incluant des extraits d'algues.

Par ailleurs, les algues sont également exploitées dans le domaine de la médecine thermale. Le péloïde de Vichy, une boue thermale riche en composés organiques provenant des sources thermales, contient des colonies d'algues bleues aux vertus thérapeutiques reconnues.

En conclusion, les algues offrent une multitude de possibilités d'utilisation, que ce soit en cuisine, en cosmétique, en santé ou en environnement. Leur richesse en nutriments essentiels en fait des alliées précieuses pour notre bien-être au quotidien.