Image ©Audrey Vautherot Il suffit de quelques ingrédients simples et savoureux comme des lardons et des champignons de Paris pour préparer de délicieuses cuisses de poulet en sauce. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile de poulet à la paysanne.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du poulet à la paysanne pour 4 personnes :
4 Cuisses de poulet (fermier de préférence)
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
100 g de lardons fumés
2 échalotes
5 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
250 g de champignons de Paris
Préparation
1- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer les Cuisses de poulet sur toutes les faces. Réservez-les.
2- Ciselez finement les échalotes.
3- Dans la même cocotte, faites revenir les lardons et les échalotes ciselées sans ajouter de matière grasse.
4- Déglacez avec le vin blanc, laissez-le s'évaporer un peu puis baissez le feu avant d'ajouter la crème fraîche.
5- Remettez les Cuisses de poulet dans la cocotte et ajoutez de l'eau tiède pour couvrir la viande à hauteur.
6- Salez, poivrez et refermez la cocotte. Laissez mijoter ce poulet à la paysanne pendant environ 40 minutes.
Finitions
1- Lavez les champignons de Paris et détaillez-les en lamelles.
2- 15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte et mélangez bien.
Vous pouvez servir ce poulet à la paysanne avec des pommes de terre sautées ou des pâtes fraîches. Bon appétit !
Copyright : Audrey Vautherot
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