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Le tag "truffes" est associé à une délicieuse et précieuse ressource culinaire qui ajoute une touche d'élégance et de raffinement à de nombreux plats. Contrairement aux idées reçues, c'est dans le sud-est de la France, en particulier dans le département du Vaucluse, que l'on trouve la plus grande production de truffes noires. Ces joyaux gastronomiques sont utilisés pour sublimer les plats de fête, qu'il s'agisse de truffes fraîches ou de truffes en conserve, chacune offrant des parfums uniques et une texture différente.

Sur la page dédiée au tag "truffes", vous découvrirez une variété d'articles captivants et informatifs, allant du Ban des truffes à Richerenches, un événement festif et gourmand, à des recettes alléchantes telles que les truffes au chocolat blanc et les truffes au chocolat. Vous pourrez également explorer des plats de fête mettant en valeur les truffes, comme les pâtes aux truffes, ainsi que des événements incontournables comme la Fête de la truffe à Colomars et le marché aux truffes à Aups.

En plus de ces délices culinaires, vous trouverez des conseils pratiques pour les amateurs de chocolat, des astuces pour un repas de fête végétarien incluant des plats à base de truffes, ainsi que des idées de desserts légers et ludiques, tels que les oeufs de Pâques au chocolat blanc. Que vous soyez un passionné de truffes ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette page regorge d'informations et d'inspirations pour éveiller vos papilles et enrichir votre expérience culinaire.

Liste articles sur truffes

  • Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches
    Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches

    Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches : hés et même sa messe… Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas dans le sud-ouest mais dans le sud-est de la France que l’on produit le plus de truffes. Le département du Vaucluse commercialise à lui seul 70% des truffes noires françaises sur ses marchés de gros. Le plus grand marché de ...

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  • La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête
    La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête

    La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête : menter un plat, en moyenne 10g par personne. Elle peut s’employer fraîche, pour conserver son parfum de sous-bois et de champignon, ou cuite. Les truffes en conserve ont des parfums plus ronds et une texture différente du produit frais. En effet, ces truffes sont cuites et donc plus tendres ...

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  • Les truffes au chocolat blanc : une recette gourmande
    Les truffes au chocolat blanc : une recette gourmande

    Les truffes au chocolat blanc : une recette gourmande : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des truffes au chocolat blanc pour 4 à 6 personnes (soit environ 28 truffes) : Pour la préparation - 200 g de chocolat blanc - 3 cuillers à soupe de crème liquide - 1,5 cuillers à soupe de rhum ambré - 1 cuiller à soupe de noix de ...

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  • Les truffes au chocolat : une recette facile
    Les truffes au chocolat : une recette facile

    Les truffes au chocolat : une recette facile : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une trentaine de truffes au chocolat : - 200 g de Chocolat noir à pâtisser - 10 cl de crème liquide - une gousse de vanille - 30 g de beurre mou - du cacao en poudre non sucré. Préparation Les Truffes au chocolat se préparent à ...

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  • Les pâtes aux truffes : une recette de fête
    Les pâtes aux truffes : une recette de fête

    Les pâtes aux truffes : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pâtes aux truffes pour 2 personnes : - 1 belle Truffe noire ou Tuber melanosporum (environ 20g) - 20 cl de crème fleurette - 250 g de tagliatelles fraîches - fleur de sel - poivre noir du moulin Préparation de la crème ...

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  • La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars
    La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars

    La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars : Cette journée dédiée à la trufficulture sera conviviale et riche en animations. Au programme : - 9h : ouverture du marché sous la halle avec des truffes noires (Melanosporum), des produits locaux et de saison, de l'épicerie fine - 10h et 11h : démonstrations de recherche de truffes en ...

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  • Aups : la capitale de la truffe noire
    Aups : la capitale de la truffe noire

    Aups : la capitale de la truffe noire : live vierge, le fromage de chèvre et surtout la Truffe noire. La Truffe noire, qui se récolte en hiver, est le joyau de ce terroir. Un marché aux truffes très attendu se tient à Aups tous les jeudis, à partir du dernier jeudi de novembre. Ce marché hivernal est l’un des plus importants de ...

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  • Les sucettes croustillantes au chocolat : une recette facile
    Les sucettes croustillantes au chocolat : une recette facile

    Les sucettes croustillantes au chocolat : une recette facile : eur. 2) Utilisez une cuiller à café pour prélever des petites quantités de pâte au chocolat. 3) Formez de petites boules (comme pour faire des truffes en chocolat classiques) et roulez-les dans les corn flakes émiettés. 4) Posez-les au fur et à mesure dans des caissettes en papier. Pour ...

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  • Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre
    Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre

    Noël : 5 conseils pour éviter les excès de sucre : glacés contiennent 98% de glucides : en cas de diabète mieux vaut donc les associer à un yaourt ou un fromage blanc nature => les chocolats et les truffes apportent à la fois du sucre et des graisses saturées. Si vous avez du cholestérol, faites l'impasse sur le fromage ou remplacez la viande ...

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  • Le Lot
    Le Lot

    Le Lot : A l’occasion de votre périple fluvial sur le Lot, vous pourrez ainsi rejoindre Cahors pour y déguster les trésors de son terroir : le Foie gras, les truffes et le célèbre vin noir. ...

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  • Sport canin : lequel choisir ?
    Sport canin : lequel choisir ?

    Sport canin : lequel choisir ? : s se pratique aussi en club comme une activité de loisir. Une des spécialités relevant de cette pratique est le cavage, c’est-à-dire la recherche de truffes. Ce sport canin, qui repose sur la complicité du Chien avec son maître, développera la concentration de votre compagnon. L’agility Ce ...

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  • Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise
    Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise

    Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise : x et champagnes) et d’ailleurs, en passant par les douceurs et les mets raffinés (foie gras, caviar, saumon, charcuterie fine, conserves artisanales, truffes), le programme de ce Salon a de quoi mettre l’eau à la bouche. Toutes les associations monégasques qui œuvrent pour l’excellence de la ...

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  • Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence
    Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence

    Les treize desserts : une tradition de Noël en Provence : entines, Melon (ou pâtes de fruits) - les fruits frais : pommes, poires et raisins. On y ajoute parfois d’autres desserts non officiels comme les truffes en Chocolat ou les calissons d’Aix. Dans le Comté de Nice, les desserts traditionnels comprennent la pâte de coing, la fougasse à la fleur ...

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  • L'Ecole du Grand Chocolat : des formations pour tous
    L'Ecole du Grand Chocolat : des formations pour tous

    L'Ecole du Grand Chocolat : des formations pour tous : ocolatiers Valrhona tels que Julie Haubourdin et Sébastien Curtalin, vous initieront de manière ludique et conviviale à l’art des ganaches, macarons, truffes, entremets et autres viennoiseries. En pratique Voici l'adresse de l'école : Ecole du Grand Chocolat Valrhona 8 quai du général de ...

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  • Bergerac : visiter la ville de Cyrano
    Bergerac : visiter la ville de Cyrano

    Bergerac : visiter la ville de Cyrano : . Ne manquez pas le marché du mercredi et du samedi matin autour de l’église Notre-Dame, c’est le lieu idéal pour découvrir les produits du terroir : truffes, cèpes, miel et fromages de chèvre. Dans les environs de Bergerac Le vignoble de Bergerac remonte au temps des Romains. Aujourd’hui, la ...

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  • Sarlat : la capitale du Périgord noir
    Sarlat : la capitale du Périgord noir

    Sarlat : la capitale du Périgord noir : iberté, bordée de terrasses, accueille le marché où vous trouverez les délicieuses spécialités de la région : Foie gras et autres charcuteries fines, truffes, cèpes, figues et noix. Enfin, Sarlat-la-Canéda sert aussi de cadre à plusieurs événements culturels tels que le Festival des jeux du ...

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  • Faire un dessert léger : conseils et astuces
    Faire un dessert léger : conseils et astuces

    Faire un dessert léger : conseils et astuces : la crème : pour certains desserts, il est possible d’utiliser de la crème à 15% de matière grasse. Vous pouvez par exemple l’employer pour faire des truffes en chocolat ou des garnitures pour vos tartes. En revanche, il n’est pas possible de faire de la chantilly avec de la crème allégée. A ...

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  • Mayonnaise maison : une recette facile
    Mayonnaise maison : une recette facile

    Mayonnaise maison : une recette facile : u réfrigérateur. Le petit plus Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des ingrédients à la recette pour parfumer votre mayonnaise. (truffes, herbes, ketchup, jus de citron, paprika, asperges, curry…). ...

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  • Les oeufs de Pâques au chocolat blanc : une recette ludique
    Les oeufs de Pâques au chocolat blanc : une recette ludique

    Les oeufs de Pâques au chocolat blanc : une recette ludique : a - une cuiller à café de sucre glace Préparation Ces petits Oeufs de pâques au chocolat blanc se préparent facilement selon la même méthode que des truffes en chocolat. 1- Réduisez les biscuits roses de Reims en poudre fine au robot. Réservez. 2- Cassez le chocolat blanc en morceaux et ...

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  • Repas de fête : quel menu prévoir pour un végétarien ?
    Repas de fête : quel menu prévoir pour un végétarien ?

    Repas de fête : quel menu prévoir pour un végétarien ? : t agrémenté de champignons pour lui donner un carctère plus festif) Pour le plat principal un Risotto de champignons ou d'asperges des pâtes aux truffes une écrasée de pommes de terre à l'huile de truffe et une poêlée de légumes de saison pour une version plus exotique, un Curry de légumes ...

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