Image ©gralon Beaucoup d'enfants n’aiment pas les truffes au chocolat en raison de l’amertume du cacao. Pour régaler vos invités de tous âges, proposez-leur plutôt des sucettes croustillantes au chocolat. Elles sont aussi faciles à préparer qu’à dévorer !
Ingrédients Les Sucettes Croustillantes Au Chocolat : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 20 à 25 sucettes croustillantes au chocolat :
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200 g
de chocolat noir à pâtisser
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18 cl
de crème liquide
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environ deux bols
de corn flakes
Matériel
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des caissettes en papier
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des petites piques en bois
Préparation
1) Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et ajoutez la crème.
2) Placez le saladier sur un bain-marie à feu doux et faites fondre le tout, en mélangeant souvent de manière à obtenir une ganache lisse et brillante.
3) Laissez refroidir la ganache puis fouettez-la au batteur électrique pendant environ 5 minutes. Cela permet d’aérer la préparation et de donner une meilleure consistance aux sucettes croustillantes au chocolat.
4) Réservez la ganache au frais environ une heure pour qu’elle prenne.
5) Pendant ce temps, écrasez les corn flakes de manière à obtenir une chapelure grossière. Réservez.
Montage
1) Quand la ganache a pris, sortez-la du réfrigérateur.
2) Utilisez une cuiller à café pour prélever des petites quantités de pâte au chocolat.
3) Formez de petites boules (comme pour faire des truffes en chocolat classiques) et roulez-les dans les corn flakes émiettés.
4) Posez-les au fur et à mesure dans des caissettes en papier. Pour finir plantez une pique en bois dans chaque bouchée au chocolat.
5) Réservez les sucettes croustillantes au chocolat au frais jusqu’au moment de les servir.
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