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Liste articles sur mets

  • Le foie gras : un mets de fête
    Le foie gras : un mets de fête

    Le foie gras : un mets de fête : e française qui participe au rayonnement gastronomique de la France dans le monde. La France est en effet le premier pays producteur de foie gras. Ce mets, mis en valeur par les plus grands chefs du monde entier, est aussi un produit du terroir issu d’une longue tradition et de coutumes régio ...

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  • Coronavirus : bien utiliser les masques en 5 questions
    Coronavirus : bien utiliser les masques en 5 questions

    Coronavirus : bien utiliser les masques en 5 questions : e de barrette un peu rigide qui se plie pour mieux tenir sur le nez) et je tire le bas du masque sous mon menton. 5- Quand mon masque est bien mis, je ne le touche plus. A noter : si je porte des lunettes, je les mets après le masque afin que mes lunettes restent sur le masque. Pour bien ut ...

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  • Les oeufs de poisson : un mets de fête
    Les oeufs de poisson : un mets de fête

    Les oeufs de poisson : un mets de fête : Un mets de choix Les oeufs de poisson sont un mets de choix et suscitent actuellement un véritable engouement. Savoureuses et décoratives, ces délicates perles iodées ont tout pour séduire les gourmets les plus exigeants. Par leur forme et leur couleur, elles embellissent la moindre verrine ...

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  • Le caviar français : un nouveau fleuron du luxe made in France
    Le caviar français : un nouveau fleuron du luxe made in France

    Le caviar français : un nouveau fleuron du luxe made in France : La renaissance du caviar français Par ses origines et son histoire, le caviar est indissociable de la Russie et de l'Iran. Ce mets en provenance de mers lointaines a longtemps gardé une part d'exotisme qui a contribué à forger sa légende. Pourtant, dès les années 1980, on a commencé à ...

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  • Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise
    Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise

    Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise : l’honneur avec le Salon Monte-Carlo Gastronomie. En 2006, cette manifestation a accueilli 12.000 visiteurs. Nul doute que cette année encore, les gourmets de la Côte d’azur ne manqueront pas de visiter ce Salon qui élève la gourmandise au rang de vertu et célèbre les meilleurs produits ...

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  • Gastronomie : 3 choses à savoir sur le repas à la française
    Gastronomie : 3 choses à savoir sur le repas à la française

    Gastronomie : 3 choses à savoir sur le repas à la française : ulturel immatériel de l'humanité le 16 novembre 2010. Selon l'UNESCO, les principales composantes de ce repas gastronomique sont : "le choix attentif des mets [...] ; l'achat de bons produits, de préférence locaux [...] ; le mariage entre mets et vins ; la décoration de la table ; et une g ...

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  • Fêtes : 5 bonnes raisons de faire un brunch de Noël
    Fêtes : 5 bonnes raisons de faire un brunch de Noël

    Fêtes : 5 bonnes raisons de faire un brunch de Noël : lage. Le soir du réveillon, il est rare de finir toutes les bonnes choses que l'on a prévu en abondance pour régaler toute la famille. La formule du brunch, qui mêle des mets salés et sucrés, est idéale pour finir les restes, par exemple : => des restes de saumon fumé ou de dinde froi ...

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  • Fêtes : 5 bonnes raisons de faire un brunch de Noël
    Le vin rosé, spécialité de Provence

    Le vin rosé, spécialité de Provence : des appellations Côte de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux varois en Provence (qui produisent majoritairement du rosé) a augmenté de près de 20 % depuis 2000. Le site proposé en lien ci-dessous vous livrera quelques secrets sur l’accord entre les mets et les vins rosés. ...

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  • La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête
    La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête

    La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête : Présentation La truffe ou Tuber melanosporum est un champignon comestible qui cache sous une apparence des plus ordinaires des qualités gastronomiques exceptionnelles. Ce champignon souterrain de couleur noire se développe uniquement dans le sol à une profondeur de 1 à 15 cm au pied de certai ...

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  • Le champagne : des conseils pour bien le choisir
    Le champagne : des conseils pour bien le choisir

    Le champagne : des conseils pour bien le choisir : gnes rosés, ils peuvent être obtenus par ajout de vin rouge de Champagne à du blanc ou par macération de raisin rouge pour en teinter le jus. Les champagnes rosés s’accordent à tous les mets, y compris les desserts aux fruits. Les champagnes les plus courants sont les champagnes bruts, q ...

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  • Le champagne : des conseils pour bien le choisir
    Lendemains de fête difficiles : quelles solutions ?

    Lendemains de fête difficiles : quelles solutions ? : qui se manifeste par des ballonnements, des nausées ou une sensation de pesanteur est en fait une indigestion. Pour éviter les effets négatifs des menus trop riches, prenez le temps d’apprécier les mets et évitez de vous resservir. Soulager les symptômes Quand le mal est fait, vous po ...

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  • La Fête de l'Oeillet : un événement fleuri à Falicon
    La Fête de l'Oeillet : un événement fleuri à Falicon

    La Fête de l'Oeillet : un événement fleuri à Falicon : ulement vous pourrez admirer de magnifiques compositions d'oeillets exposées dans trois salles différentes, mais vous pourrez aussi assister à des spectacles de rue et goûter des mets typiques de la région. Pendant la fête, des marchés de spécialités locales et d’objets d'artisanat ain ...

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  • Le Championnat de France de cuisine amateur : un concours gourmand et ludique
    Le Championnat de France de cuisine amateur : un concours gourmand et ludique

    Le Championnat de France de cuisine amateur : un concours gourmand et ludique : e fédération, dédiée à la cuisine de loisir pratiquée par des amateurs, se passionne non seulement pour l’art culinaire, mais aussi pour les accords vins et mets, les boissons et les arts de la table. Elle réunit à la fois des particuliers et des professionnels du monde de la cuisine : ...

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  • L'Ecole des Vins de Bourgogne : des cours d'oenologie sur mesure
    L'Ecole des Vins de Bourgogne : des cours d'oenologie sur mesure

    L'Ecole des Vins de Bourgogne : des cours d'oenologie sur mesure : rticulier. Les thèmes abordés sont notamment : la géographie viticole, les terroirs et les cépages, les appellations, la culture de la vigne, la vinification et l'élevage, les techniques de dégustation et les accords mets et vins ... Ces formations en oenologie sont assurée par une équipe ...

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  • L'assiette : histoire d'une invention
    L'assiette : histoire d'une invention

    L'assiette : histoire d'une invention : ont apparues à table à la Renaissance sous l’influence italienne. On a alors commencé à utiliser des assiettes en faïence de Faenza et des verres en cristal de Murano. Une fois les mets servis dans les assiettes, les convives se servaient de leurs doigts pour manger, même si la fourchette ...

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  • Les huîtres : les choisir et les préparer
    Les huîtres : les choisir et les préparer

    Les huîtres : les choisir et les préparer : Les différents bassins ostréicoles Si les huîtres creuses représentent la majorité de l’offre, les huîtres plates, souvent originaires de Bretagne, sont très appréciées des connaisseurs pour leur goût de noisette. La France compte divers bassins ostréicoles où les méthodes d’él ...

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  • Hervé This : un alchimiste en cuisine
    Hervé This : un alchimiste en cuisine

    Hervé This : un alchimiste en cuisine : s travaille depuis de nombreuses années avec le chef français Pierre Gagnaire avec qui il a écrit plusieurs livres. Ce chef étoilé utilise en effet les techniques de la gastronomie moléculaire pour créer des mets inédits et spectaculaires… Parmi les livres d’Hervé This, on peut notam ...

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  • La Foire Internationale de Bordeaux : un événement incontournable
    La Foire Internationale de Bordeaux : un événement incontournable

    La Foire Internationale de Bordeaux : un événement incontournable : nvironnement et du développement durable 2- International : lieu de découvertes sans frontières, ce pôle vous invite à goûter des recettes d’ailleurs, à déguster des mets des 4 coins de la planète et à essayer des jeux venus du bout du monde. 3- Loisirs et vie pratique : ce pôl ...

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  • Les fleurs de courgettes farcies : une recette méridionale
    Les fleurs de courgettes farcies : une recette méridionale

    Les fleurs de courgettes farcies : une recette méridionale : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des fleurs de courgettes farcies pour 3 personnes : - 12 fleurs de courgettes - une petite courgette trompette - un oignon blanc - 2 tranches de jambon cuit - 1 œuf - du fromage râpé - une gousse d’ail - un petit bouque ...

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  • Le Salon Saveurs des plaisirs gourmands à Paris Expo
    Le Salon Saveurs des plaisirs gourmands à Paris Expo

    Le Salon Saveurs des plaisirs gourmands à Paris Expo : Le Salon Saveurs : le rendez-vous des gourmets Le Salon Saveurs des plaisirs gourmands est devenu le rendez-vous incontournable des gourmets parisiens pour le savoir-faire de ses exposants et la qualité de ses produits. Ce salon, créé en 1996, propose désormais 3 rendez-vous par an (deux éd ...

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