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Liste articles sur truffe noire

  • Aups : la capitale de la truffe noire
    Aups : la capitale de la truffe noire

    Aups : la capitale de la truffe noire : La capitale de la truffe Aups et sa région sont également connus pour leurs spécialités culinaires : le vin, le miel, l'huile d'olive vierge, le fromage de chèvre et surtout la truffe noire. La truffe noire, qui se récolte en hiver, est le joyau de ce terroir. Un marché aux truffes tr ...

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  • Les pâtes aux truffes : une recette de fête
    Les pâtes aux truffes : une recette de fête

    Les pâtes aux truffes : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pâtes aux truffes pour 2 personnes : - 1 belle truffe noire ou Tuber melanosporum (environ 20g) - 20 cl de crème fleurette - 250 g de tagliatelles fraîches - fleur de sel - poivre noir du moulin Préparation de la crè ...

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  • La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête
    La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête

    La truffe, l'ingrédient qui sublime les plats de fête : r de ce champignon, dont il existe plusieurs espèces, tient aussi à sa rareté. En gastronomie, l’espèce la plus prisée pour son Parfum et sa saveur est la truffe noire, également appelée "perle noire du Périgord", "diamant noir" ou "truffe de Provence". Comment l’utiliser ? La truffe ...

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  • Les produits de l'Hérault : les saveurs gourmandes de l'hiver
    Les produits de l'Hérault : les saveurs gourmandes de l'hiver

    Les produits de l'Hérault : les saveurs gourmandes de l'hiver : es dégustations vous permettront de découvrir cette spécialité locale, à déguster avec un vin blanc sec comme le Picpoul de Pinet. Un autre produit d’exception du département de l'Hérault est la truffe noire. La saison du diamant noir s’étend de mi-novembre à mi-mars. C’est la ...

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  • La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars
    La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars

    La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars : hé - plantation symbolique d'un chêne truffier au fort Casal - 12h15 : dégustation de produits à base de truffe et de produits du terroir - 15h : conférence sur la culture de la truffe noire (salle des loisirs) - 15h30 et 16h : démonstration de recherche de truffes avec les chiens truffiers ...

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  • Faire son foie gras maison : la recette facile
    Faire son foie gras maison : la recette facile

    Faire son foie gras maison : la recette facile : ant de le déguster pour que les arômes se développent. Bon à savoir À partir de cette recette de base, il est possible d'agrémenter votre foie gras maison en ajoutant des dés de figues séchées ou des lamelles de truffe noire entre les 2 lobes au moment du montage. La quantité d'assa ...

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