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Le garam masala : composition et utilisations

Le garam masala : composition et utilisations : De quoi s'agit-il ? Le garam masala est un mélange d'épices qui nous vient du nord de l'Inde. Son nom signifie "mélange d'épices chaudes". Il peut compter jusqu'à douze épices différentes, qui sont torrefiées puis moulues. Il est généralement composé de : - cumin - cardamome - cannelle - ...
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Le buddha bowl à l'indienne : une recette complète

Le buddha bowl à l'indienne : une recette complète : i les ingrédients nécessaires pour préparer un Buddha bowl à l'indienne pour 4 personnes : 16 grosses crevettes crues 2 cuillers à café de Garam masala 5 cuillers à soupe d'huile d'olive 300 g de riz basmati 1 cuiller à café de curcuma en poudre 150 g de Lentilles corail 10 cl de lait ...
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Le poulet tikka massala : une recette facile

Le poulet tikka massala : une recette facile : ala pour 4 personnes : - 3 blancs de poulet - 20 cl de crème liquide - une petite boîte (400 g) de tomates en dés - 2 cuillers à soupe de garam masala - 20 g de beurre - du sel A noter : le garam massala est un mélange d'épices dont la composition peut varier d'une marque à l'autre. Le ...
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La tarte aux légumes d'hiver : une recette savoureuse

La tarte aux légumes d'hiver : une recette savoureuse : y en poudre - 3 oeufs - sel A noter : vous pouvez remplacer la cuillérée de curry par une demi cuillérée de curry et une demi cuillérée de garam masala. Ces quantités sont données à titre indicatif. N’hésitez pas à goûter pour doser les épices à votre convenance. Préparation Cette Tarte aux ...
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La tarte soufflée à la carotte : une recette facile

La tarte soufflée à la carotte : une recette facile : pâte brisée - 500 g de purée de carottes (maison ou surgelée) - 2 cuillers à soupe de lait - fromage râpé à volonté - une cuiller à café de Garam masala (facultatif) - 3 oeufs Préparation 1- Si vous utilisez de la purée de carotte surgelée, faites-la décongeler dans la casserole avec le ...
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Le poisson au garam massala : une recette facile

Le poisson au garam massala : une recette facile : ) - du garam massala en poudre - 10 cl de crème liquide - 10 cl de coulis de tomate nature - du sel - du curcuma en poudre A noter : le Garam masala est un mélange d'épices typique du nord de l'Inde. Son nom signifie "mélange d'épices chaudes" et il peut comporter jusqu'à douze épices ...
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Le curry de légumes : une recette facile

Le curry de légumes : une recette facile : brassé 3 cuillères à café de curry en poudre 1,5 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de garam masala 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol du sel Préparation 1- Pelez l'oignon et hachez-le finement. 2- Pelez les pommes de terre et ...
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La cannelle

La cannelle : mes ou celle du Tajine de poulet. Elle fait aussi partie de la composition de nombreux mélanges d’épices, comme le ras-el-hanout maghrébin, le Garam masala indien, gâlat dagga tunisien, le quatre-épices français et le cinq-parfums chinois. Propriétés de la cannelle La cannelle est utilisée en ...
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