Safran tous nos articles sur Safran fleurs Épice crocus bulbes

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Liste articles sur Safran

  • Jardin : la culture du safran en 5 questions
    Jardin : la culture du safran en 5 questions

    Jardin : la culture du safran en 5 questions : 1- Cultiver cette épice, c'est compliqué ? Non. La culture du Safran n'est pas très difficile et peut être réalisée dans toute la France. Cette épice est cultivée chez nous depuis le XIVe siècle, en particulier dans le Gâtinais. Mais depuis quelques années, de petits producteurs bio o ...

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  • Le safran : une épice précieuse
    Le safran : une épice précieuse

    Le safran : une épice précieuse : De la fleur à l'épice Le Safran est une épice qui provient d’une fleur de la famille des Crocus : le Crocus Sativus. Chaque fleur possède trois stigmates de couleur rouge de vingt-cinq à trente millimètres de long. C’est en prélevant les stigmates de cette fleur et en les séchant qu ...

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  • La lotte au safran : une recette raffinée
    La lotte au safran : une recette raffinée

    La lotte au safran : une recette raffinée : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la lotte au Safran pour 4 personnes : - 600 g de filets de lotte - 8 petites pommes de terre - 20 g de beurre - 4 échalotes - 10 cl de vin blanc sec - 15 cl de coulis de tomate - 30 cl de crème liquide - quelques filamen ...

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  • Les floraisons d’automne
    Les floraisons d’automne

    Les floraisons d’automne : nthe) qui se plantent en automne mais fleurissent au printemps. Les Bulbes à fleurs qui donneront des floraisons d’automne sont l’amaryllis de jardin, le Safran, le crocus jaune et la colchique. Plantation des amaryllis L’amaryllis de jardin ou Amaryllis belladona (en photo ci-dessus) prod ...

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  • Le crocus : une jolie floraison en toutes saisons
    Le crocus : une jolie floraison en toutes saisons

    Le crocus : une jolie floraison en toutes saisons : iron 80 espèces, dont certaines fleurissent en automne et d’autres en hiver et au printemps. Le crocus tient son nom du grec "krokos" qui signifie "Safran". Cette épice, connue depuis l’Antiquité, est en effet extraite du Crocus sativus. Elle est la plus chère de toutes les épices, ...

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  • La bouillabaisse : une délicieuse soupe de poissons
    La bouillabaisse : une délicieuse soupe de poissons

    La bouillabaisse : une délicieuse soupe de poissons : r les poissons. - 1 oignon haché fin - 3 gousses d’ail - huile d'olive - 1,5 kg de tomates mûres (ou du concentré de tomate) - sel et poivre - persil haché - une pointe de Safran - facultatif : peau d’orange, thym, laurier ou clou de girofle Préparation de la bouillabaisse 1) Co ...

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  • A l'automne, l'Hérault dévoile ses saveurs de saison
    A l'automne, l'Hérault dévoile ses saveurs de saison

    A l'automne, l'Hérault dévoile ses saveurs de saison : néenne est bien présente dans cette région, avec les célèbres olives Lucques et les produits oléicoles (tapenade, huile d'olive) qui combleront tous les gourmands. La culture du Safran Dans cette partie du Languedoc, on cultive une épice délicate : le Safran. Sa culture s'étend d'octobre ...

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  • Noël en Suède : les traditions et les lieux à visiter
    Noël en Suède : les traditions et les lieux à visiter

    Noël en Suède : les traditions et les lieux à visiter : dimanche de l'Avent : les Suédois se réunissent autour d'un verre de glögg (un vin chaud épicé aux amandes et raisins secs) servi avec des petits gâteaux au Safran et des biscuits à la cannelle et au gingembre. Chacun installe des bougies typiques de l'Avent sur les rebords des fenêtre ...

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  • La cuisine monochrome, c'est tendance
    La cuisine monochrome, c'est tendance

    La cuisine monochrome, c'est tendance : onnent aux aliments les plus basiques (comme les pâtes) la teinte désirée, par exemple : => utilisez du pesto pour faire des plats très green => rusez avec le curcuma ou le Safran pour colorer les pâtes ou le riz d'une belle teinte jaune => utilisez des pâtes déjà colorées comme les pât ...

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  • Le tajine de poulet
    Le tajine de poulet

    Le tajine de poulet : de cuisse et le bas. Si ce sont des blancs, coupez-les en morceau assez gros (4/5 cm). Préparez un mélange d'épices comme du cumin, du ras-el-hanout, du Safran, du piment, etc. Salez et poivrez la viande Versez une dose généreuse de votre mélange d’épices sur le poulet et étalez-la ...

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  • Le tajine de poulet
    Les colorants alimentaires

    Les colorants alimentaires : ès ancienne Cette relation entre la couleur et le caractère appétissant d’un aliment a conduit l’homme à colorer de tout temps ses préparations culinaires. Ainsi, les épices comme le Safran, le curry ou le curcuma n’ont pas seulement un rôle gustatif, mais aussi un rôle esthétique. ...

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  • La cardamome : une épice précieuse
    La cardamome : une épice précieuse

    La cardamome : une épice précieuse : De quoi s’agit-il ? La cardamome est, après le Safran, l’épice la plus chère du monde. La plante d’où elle provient est originaire de la côte de Malabar, comme le poivre. Le fruit séché se présente sous la forme d'une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé ...

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  • La cardamome : une épice précieuse
    La décoration provençale

    La décoration provençale : sque d’être trop chargé. Les couleurs du sud Le caractère chaleureux de la décoration provençale tient sans conteste à sa palette de couleurs qui ose les teintes vives. Le rouge et le jaune Safran y dominent, alliés au vert et parfois au bleu. Pour accueillir les couleurs de la Provence ...

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  • Décoration printanière : idées et tendances
    Décoration printanière : idées et tendances

    Décoration printanière : idées et tendances : s et fruitées sont permises : vert tendre ou vert pomme, orange, turquoise, cerise, rose, cassis... La couleur tendance du printemps 2008 est le jaune dans toutes ses nuances, du citron au Safran, en passant par le jaune canari et le jaune paille. Ce coloris ensoleillé et résolument optimiste ...

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  • Les fleurs comestibles : présentation et utilisation
    Les fleurs comestibles : présentation et utilisation

    Les fleurs comestibles : présentation et utilisation : tradition retrouvée Les fleurs comestibles font partie de notre alimentation depuis la nuit des temps. Certaines d’entre elles, comme l’artichaut, le Safran ou les câpres, n’ont jamais cessé d’être consommées. D’autres encore font parties des traditions culinaires régionales avec ...

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  • Le maquillage et son histoire au fil des siècles
    Le maquillage et son histoire au fil des siècles

    Le maquillage et son histoire au fil des siècles : mercure. A la Renaissance, l’idéal de beauté féminine consistait à avoir le teint diaphane, les lèvres, les joues et les Ongles rouges et les cheveux dorés. Pour obtenir un blond vénitien, les femmes enduisaient leur chevelure d'un mélange de Safran et de citron et exposaient leurs che ...

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  • La pâte à sel : recette et idées créatives
    La pâte à sel : recette et idées créatives

    La pâte à sel : recette et idées créatives : lisée par de jeunes enfants, il suffit d’ajouter les parfums ou les colorants naturels suivants : • du colorant alimentaire de différentes couleurs • des épices comme la cannelle, le Safran ou le Piment rouge • de l’anis, de l’extrait de Café ou de la vanille pour parfumer la pâ ...

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  • La décoration de mariage : des idées de thèmes
    La décoration de mariage : des idées de thèmes

    La décoration de mariage : des idées de thèmes : 1 nuits vous permettra de transporter vos invités en Orient. Vous aurez alors le choix entre les couleurs vives de Bollywood (violet et orange parfois associés au fuschia) ou un camaïeu de couleurs chaudes allant du rouge au Safran. Enfin, pour une ambiance féerique ou hivernale, misez sur le ...

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  • Décorer les desserts de fête : idées et astuces
    Décorer les desserts de fête : idées et astuces

    Décorer les desserts de fête : idées et astuces : facile, de simples assiettes blanches prendront un air de fête ! A noter : vous pouvez aussi utiliser cette technique pour décorer vos entrées ou vos plats en saupoudrant le bord de vos assiettes avec des épices de couleur comme le curry, le Safran ou le curcuma. ...

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  • Jean-Louis Montilla : un voyage en images
    Jean-Louis Montilla : un voyage en images

    Jean-Louis Montilla : un voyage en images : r découvrir ces photographies, rendez-vous sur le site de Jean-Louis Montilla (voir le lien ci-dessous). Différents albums intitulés Europa, Terre des Dragons, Couleur Safran, Magie Khmère, La Route Mandarine et Akwaba vous permettront de suivre le photographe au gré de ses voyages… pour ...

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