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Liste articles sur spatule

Le gâteau roulé choco marron : une recette gourmande

Le gâteau roulé choco marron : une recette gourmande : ancs en neige. Quand les blancs commencent à être fermes, incorporez le sucre petit à petit, de manière à obtenir une meringue un peu ferme. 3- A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les jaunes d'oeufs légèrement battus, puis la farine tamisée. Mélangez bien. La pâte de votr ...
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La crème anglaise

La crème anglaise : parez à l’avance un grand saladier d’eau froide et de glaçons dans lequel vous pourrez plonger le saladier de crème quand elle sera cuite. Replacez la casserole sur un feu moyen sans cesser de remuer le mélange à l’aide d’une spatule ou d’une cuiller en bois. Le secret de la réus ...
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La tarte au chocolat : une recette raffinée

La tarte au chocolat : une recette raffinée : u chocolat, il faut tout d’abord préparer une pâte sablée : 1) Dans une terrine, versez le sucre, le sucre vanillé, le sel et les jaunes d’oeufs. Travaillez le tout à la spatule pour obtenir un mélange mousseux. 2) Ajoutez la farine tamisée en une seule fois. Mélangez d’abord à la ...
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Le gâteau aux biscuits : une recette gourmande

Le gâteau aux biscuits : une recette gourmande : beurre : elle permet de réaliser le montage de plusieurs couches de biscuits et de faire prendre le gâteau au frais. Pour réaliser la crème au beurre, mélangez à la spatule le beurre mou avec le sucre de manière à obtenir la consistance d’une pommade. Ajoutez les deux jaunes d’œufs ...
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La crème au chocolat : une recette gourmande

La crème au chocolat : une recette gourmande : très progressivement le mélange de lait et de crème. Reversez le tout dans une casserole à fond épais. 5) Faites cuire la préparation sur un feu moyen sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule ou d’une cuiller en bois. Le mélange ne doit pas bouillir. Comptez 2 à 3 minutes de c ...
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Un gâteau facile et son glaçage au chocolat

Un gâteau facile et son glaçage au chocolat : le mélange jaunes + sucre. 5) Ajoutez la moitié de la farine, puis le reste des blancs en neige et enfin le reste de la farine. A chaque étape, mélangez délicatement la pâte avec une spatule. 6) Versez la pâte dans un moule en forme de couronne (moule à savarin) généreusement beurr� ...
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Le gâteau au fromage blanc : un gâteau léger et savoureux

Le gâteau au fromage blanc : un gâteau léger et savoureux : este de citron râpé. 3) Incorporez le fromage blanc. 4) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule. Cuisson 1) Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6). 2) Beurrez un moule à manquer et versez-y la p ...
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Comment faire des copeaux en chocolat ?

Comment faire des copeaux en chocolat ? : s pâtissiers, il vous faut : - environ 100 g de chocolat à pâtisser, noir ou au lait selon vos envies (idéalement du chocolat de couverture) - une spatule rigide - un grand couteau sans dents - un marbre ou une planche à découper en verre trempé Préparation du chocolat Pour faire des ...
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La bûche au chocolat : la recette facile

La bûche au chocolat : la recette facile : blancs commencent à être fermes, incorporez le sucre petit à petit, jusqu'à obtenir une meringue un peu ferme. Copyright : Audrey Vautherot 3- A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les jaunes d'oeufs légèrement battus, puis la farine tamisée. Mélangez bien. Co ...
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Le clafoutis

Le clafoutis : . Battez les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel et fouettez le tout quelques minutes. Tamisez la farine et la levure ensemble et mélangez-les délicatement à la spatule. Ajoutez progressivement le lait et 25 g de beurre fondu. Cuisson Beurrez et farinez un plat à gratin, de ...
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Le Tadelakt, un revêtement typiquement marocain

Le Tadelakt, un revêtement typiquement marocain : cet enduit à la truelle. Une fois que l’enduit a séché, on réalise les finitions au galet en effectuant de petits mouvements circulaires et on passe du Savon noir dilué dans de l’eau. Il est recommandé d’enlever l’excédent de Savon à plusieurs reprises en lissant le mur avec une s ...
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La gaufre : une recette gourmande

La gaufre : une recette gourmande : orme des gaufres. Préparation 1) Tamisez la farine au-dessus d’un saladier et faites un puits au milieu. 2) Ajoutez les œufs et le sucre et mélangez à la spatule. 3) Incorporez progressivement la limonade, sans cesser de remuer. 4) Ajoutez la levure et le beurre fondu. A noter : ...
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Le gâteau d'Halloween

Le gâteau d'Halloween : �me. Placez le tout sur un bain-marie pour obtenir une ganache brillante. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez énergiquement. 3) Nappez uniformément le quatre-quarts de ce glaçage à l’aide d’une spatule. Placez le gâteau au frais pour que le nappage au Chocolat durcisse. Dé ...
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La recette des macarons au citron

La recette des macarons au citron : sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez le zeste de citron finement râpé. 2) Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule souple. 3) Préchauffez le four à 180° (Th. 6). 4) Dressez les macarons à l’aid ...
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La recette du quatre quart : un délicieux gâteau

La recette du quatre quart : un délicieux gâteau : e pincée de sel. A noter : dans la recette du quatre-quarts breton, on utilise du beurre demi-sel. Préparation 1) Travaillez le beurre mou et le sucre à la spatule. Vous devez obtenir un mélange de couleur claire ayant la consistance d’une pommade. 2) Séparez les blancs d’œufs des ...
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La confiture de mûres : une recette gourmande

La confiture de mûres : une recette gourmande : r parfum. 2) Passez les baies au presse-purée, en utilisant une grille fine pour empêcher les grains de passer. Raclez régulièrement le bas de la grille avec une spatule pour récupérer un maximum de pulpe de fruit. 3) Moulinez directement les fruits au-dessus de la casserole ou de la mar ...
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La polenta : une recette facile

La polenta : une recette facile : e remuer. 4) Lorsque la préparation a pris la consistance d’une bouillie épaisse, ôtez-la du feu et versez-la dans un plat à gratin garni de papier sulfurisé. Lissez la préparation avec une spatule et laissez-la refroidir complètement. 5) Quand la polenta a pris, découpez-la en carr� ...
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Le cake aux noix et aux figues : une recette gourmande

Le cake aux noix et aux figues : une recette gourmande : ortez le beurre du réfrigérateur une heure à l’avance ou faites-le ramollir légèrement au four à micro-ondes. 2) Mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’une spatule. Incorporez les œufs entiers. 3) Tamisez ensemble la farine, la maïzena, la levure et la cannelle et incorporez ...
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Le coeur tout chocolat : un dessert festif

Le coeur tout chocolat : un dessert festif : ndons de réaliser un glaçage. Faites fondre 75 g de chocolat au bain-marie puis ajoutez 25 g de beurre. Mélangez soigneusement. Etalez ce glaçage sur le coeur tout chocolat à l’aide d’une spatule. 3) Laissez prendre le glaçage avant de décorer le gâteau à l’aide de fleurs ou de p ...
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Duo de poissons et riz vert : une recette légère

Duo de poissons et riz vert : une recette légère : épinards refroidir, puis hachez-les grossièrement au couteau. Montage 1) Faites fondre la margarine dans une sauteuse. 2) Ajoutez les épinards hachés puis le riz. Mélangez bien à l’aide d’une spatule pour obtenir un "riz vert". 3) Coupez chaque filet de poisson en 6 morceaux et ...
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