Le Coeur Tout Chocolat : Un Dessert Festif

Le coeur tout chocolat : un dessert festif

Gâteau moelleux riche en cacao, ce coeur tout chocolat fera fondre les gourmands. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce gâteau de fête, idéal pour la Saint Valentin ou pour les grandes occasions.

Ingrédients Le Coeur Tout Chocolat : Un Dessert Festif

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce coeur tout chocolat (8 parts).

Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir corsé (à plus de 60% de cacao)
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :
- 75 g de chocolat noir corsé
- 25 g de beurre

A noter : pour le décor, nous avons utilisé des fleurs en sucre vendues dans le commerce. Vous pouvez aussi réaliser des roses en Pâte d'amande ou utiliser des pétales de rose ou de violette cristallisés.

Préparation du gâteau

1) Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez pour obtenir une crème lisse et brillante.

2) Fouettez les œufs entiers avec le sucre.

3) Tamisez ensemble la farine, la Maïzena et la levure et ajoutez-les à la pâte. Pour finir, ajoutez le chocolat fondu.

4) Pour réaliser un coeur tout chocolat, versez cette préparation dans un moule en silicone en forme de cœur. Faites cuire le gâteau environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6).
A noter : vous pouvez arrêter le four au bout de 20 minutes et laisser le gâteau dans le four chaud pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Glaçage et décor

1) Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

2) Pour les amateurs de chocolat, nous vous recommandons de réaliser un glaçage.
Faites fondre 75 g de chocolat au bain-marie puis ajoutez 25 g de beurre. Mélangez soigneusement. Etalez ce glaçage sur le coeur tout chocolat à l’aide d’une spatule.

3) Laissez prendre le glaçage avant de décorer le gâteau à l’aide de fleurs ou de pétales cristallisés.

Plus d'information :

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