Image ©Audrey Vautherot Quoi de meilleur qu'un bon bouillon épicé pour se réchauffer quand il fait froid ? Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer de la soupe aux crevettes et aux légumes en toute simplicité.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la soupe aux crevettes et aux légumes pour 4 personnes :
2 poireaux
4 carottes
4 pommes de terre moyennes
600 g de crevettes grises décortiquées
une cuillère à soupe de cumin
une cuillère à soupe de paprika
une cuillère à café de gingembre en poudre
2 cubes de bouillon de légumes
de la ciboulette ciselée
du sel
de l'huile d'olive
Préparation
Pour réaliser cette soupe aux crevettes et aux légumes, commencez par préparer les légumes.
1- Lavez et triez les poireaux pour ne conserver que le blanc et les parties vertes les plus tendres.
2- Lavez et pelez les pommes de terre et les carottes.
3- Émincez finement le poireau. Coupez les carottes en fines rondelles et les pommes de terre en lamelles. Réservez les légumes coupés dans des récipients séparés.
4- Si vous avez acheté des crevettes entières, décortiquez-les complètement pour la suite de la recette.
5- Préparez un litre de bouillon de légumes en diluant les cubes dans un litre d'eau bouillante.
Cuisson
1- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout ou une grande casserole.
2- Faites revenir le poireau émincé avec une pincée de sel et les différentes épices.
3- Quand le poireau commence à dorer, ajoutez les rondelles de carottes et une deuxième pincée de sel. Faites revenir pendant environ 5 minutes avant d'ajouter les lamelles de pommes de terre.
4- Faites revenir encore quelques minutes avant de verser le bouillon de légumes.
5- Faites cuire ce bouillon pendant 30 minutes à petits frémissements.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Juste avant de servir, ajoutez les crevettes grises décortiquées et laissez-les cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
7- Parsemez la soupe aux crevettes et aux légumes de ciboulette ciselée.
Copyright : Audrey Vautherot
8- Servez bien chaud.
Copyright : Audrey Vautherot
Plus d'information :
Tag : soupe aux crevettes, soupe aux crevettes et aux légumes, soupe aux crevettes et aux épices, soupe aux crevettes recette, soupe aux crevettes facile, soupe aux crevettes épicée, bouillon aux crevettes, bouillon épicé aux , légumes, Soupe, crevettes, bouillon, pommes de terre, carottes, sel, poireau, poireaux, Huile d'olive, ciboulette, Lamelles, litre, crevettes grises, diluant, Eau, cuisson, grande casserole, épices, filet, Blanc, Épice, Froid, cumin, paprika, Café, gingembre, poudre, cubes de bouillon, rosés,
