Image ©Audrey Vautherot Vous adorez le brownie aux noix ou aux noix de pécan ? Et si, pour varier les plaisirs, vous prépariez votre gâteau favori avec des pistaches ? Ce fruit à coque qui se marie parfaitement bien avec le chocolat fait des merveilles dans le fameux dessert américain. Nous vous proposons de découvrir la recette d’un délicieux brownie chocolat pistaches.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Brownie chocolat pistaches pour 4 à 6 personnes :
200 g de chocolat à pâtisser
80 g de beurre
2 œufs
75 g de sucre
100 g de farine
30 g de Maïzena
un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel
100 g de pistaches
50 g de chocolat à pâtisser pour le nappage
2 à 3 cuillers à soupe de lait
Préparation
La préparation du Brownie chocolat pistaches est aussi facile que celle du Brownie traditionnel.
1- Faites fondre le chocolat avec le beurre sur un bain-marie ou au four micro-ondes à faible puissance.
2- Fouettez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la pincée de sel.
3- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
4- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la Maïzena et la levure, puis incorporez-les dans la pâte en les tamisant.
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5- Concassez grossièrement la moitié des pistaches et incorporez-les à la pâte.
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Réservez l’autre moitié des pistaches pour le décor.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé froissé et versez-y la pâte.
3- Faites cuire le Brownie chocolat pistaches 30 minutes environ : la pointe d’un couteau plantée au cœur du gâteau doit ressortir propre.
4- À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, car il est très moelleux et risque de se casser.
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Décor
Pendant que le Brownie chocolat pistaches refroidit, préparez Le nappage au chocolat.
1- Faites fondre les 50 g de chocolat restants avec le lait dans une petite casserole à feu très doux.
2- Mélangez constamment jusqu’à l’obtention d’un nappage bien lisse et brillant.
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3- Hachez les pistaches restantes en une poudre grossière.
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4- Quand le gâteau est bien refroidi, nappez-le de chocolat fondu.
5- Sapoudrez de pistaches hachées et laissez Le nappage figer à température ambiante avant de servir.
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6- Coupez ce Brownie en carrés et accompagnez-le de crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille.
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Plus d'information :
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